Côtes du Rhône blanc Chevalier d’Anthelme Le Cellier des Chartreux

Dégustation du Côtes du Rhône blanc Chevalier d’Anthelme

• la robe

La robe du Côtes du Rhône blanc Chevalier d’Anthelme, est limpide, jaune pâle aux reflets jaunes

• le nez

Le nez est typique des Côtes du Rhône blanc sur les notes de fleurs d’acacia, de pêche et de fruits exotiques

• la bouche

La bouche est ample et fraîche, dotée aussi d’un bel équilibre.

 

Production du Côtes du Rhône blanc Chevalier d’Anthelme

Le terroir 

Le Côtes du Rhône blanc Chevalier d’Anthelme, nait de sols argilo-calcaires dans le Gard, aux alentours de Pujaut plus précisément.

En ce qui concerne l’encépagement, on a du viognier, du grenache blanc et de la roussanne.

 

Vinification et élevage du Côtes du Rhône blanc Chevalier d’Anthelme

Cette cuvée se veut fraiche et équilibrée. Ainsi, pour ce faire, on effectue un pressurage direct et des macérations à froid.

 

Comment apprécier le Côtes du Rhône blanc Chevalier d’Anthelme ?

Son vieillissement

En premier lieu, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

Tout de même, ce n’est pas un vin à conserver mais plutôt à boire dans sa jeunesse, dans les 2 ans.

 

Servir  ce Côtes du Rhône blanc

Tout d’abord, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 11-12 °C. Si toutefois vous n’avez pas de thermomètre, fiez vous à la température de votre frigo et sortez le 10-15 minutes avant de le déguster.

 

Avec quoi déguster le Côtes du Rhône blanc Chevalier d’Anthelme ?

C’est un vin sec, sans fioriture, avec un beau bouquet. De ce fait, il fait un parfait compagnon d’apéritifs en tout genre, poissons grillés ou encore de plateau de charcuteries et fromages.

Retrouvez d’autres idées d’accords mets et vins

 

L’appellation Côtes du Rhône

L’appellation Côtes du Rhône est née officiellement en 1937. Elle s’étend sur 200 km entre Vienne et Avignon et compte 171 communes, sur 30 000 hectares ! De ce fait, c’est la plus vaste appellation régionale après Bordeaux.

Les vins rouges, largement majoritaires (87 %), revêtent une grande diversité qui répond à celle des sols (calcaires, cailloux roulés, molasse du miocène) et des microclimats.

D’ailleurs, la plupart des cépages utilisés sont pour les rouges et rosés (8%) : grenache, syrah, mourvèdre, carignan, counoise et cinsault.

Mais, pour les blancs (5%) on utilise le grenache blanc, la clairette, le bourboulenc, la marsanne, la roussanne et le viognier.

Renseignez vous sur l’AOP Côtes du Rhône

 

Qui produit le Côtes du Rhône blanc Chevalier d’Anthelme ?

Le Cellier des Chartreux

Le Cellier des Chartreux est une cave coopérative de Pujaut dans le Gard, à quelques pas d’Avignon. Malgré tout, ce groupement de producteur est tout de même une entreprise à taille humaine.

 

Découvrez les autres vins du Cellier des Chartreux

• Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais rouge « Avec l’art et la manière ». Découvrez le Chabal rouge
• Vin de France rosé « Une petite cuvée au poil ». Découvrez le Chabal rosé
• Côtes du Rhône blanc « Je Résiste à tout sauf à la Tentation ». Découvrez le Chabal blanc
• Côtes du Rhône rosé « Chevalier d’Anthelme ». Découvrir ce rosé fruité

 

Quels sont les cépages du Côtes du Rhône blanc Chevalier d’Anthelme ?

Le Viognier :

C’est le cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Il est indéniable qu’il pousse depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. D’ailleurs, il est à l’origine du Condrieu et du Château Grillet.

Globalement, il s’exprime à travers les arômes de pêche jaune, abricot, miel et épices. De plus, le viognier plait aussi pour sa rondeur en bouche.

Il faut reconnaître que c’est un cépage en vogue. En effet, on l’utilise aussi dans les Côtes du Rhône et bien souvent en Vin de France ou Vin de Pays dans plusieurs régions. Par exemple, on le trouve désormais dans le Languedoc, le Beaujolais.

Par ailleurs, il s’est étendu dans la vallée du Rhône et même jusqu’aux Etats Unis. On le trouve également dans la composition de certaines Côte Rôtie à hauteur de 20% maximum.

La Roussanne :

C’est le cépage emblématique, bien souvent en duo avec la Marsanne, de la Vallée du Rhône. D’ailleurs, on le trouve dans les Saint-Joseph blanc, Crozes-Hermitage blanc, Hermitage blanc, Saint-Peray.

Par ailleurs, on cultive aussi ce cépage très largement aussi en Savoie où il porte le nom de Bergeron, donnant les Vins de Savoie Chignin-Bergeron.

De plus, la Roussanne s’est répandue au Languedoc Roussillon, souvent associée à la Clairette et au Grenache blanc, mais aussi en Vallée du Rhône méridionale (Châteauneuf du Pape blanc).

Globalement, il donne des vins élégants aux arômes de miel, abricots, aubépine, poire.

 

Le grenache blanc :

C’est un cépage blanc que l’on cultive principalement en Espagne et un peu dans le sud de la France (Vallée du Rhône méridionale et Languedoc-Roussillon). En fait, c’est la variété blanche du grenache noir.

Ainsi, il entre dans l’assemblage de plusieurs vins blancs (vins secs ou doux naturels), auxquels il confère richesse, gras, et notes florales.