Roussanne Jean Paul Brun – Domaine des Terres Dorées

Domaine des Terres Dorées - Jean-Paul BRUN

Roussanne à découvrir absolument. C’est un vin très aromatique, gouleyant, avec de la rondeur. Une petite originalité pour la région Beaujolaise !

Catégorie :
Couleur : blanc
Région : Beaujolais
Appellation(s) :Appellation Vin de France
Contenant : 75cl
Taux d'alcool : 12.5%
Millesime : 2022
Potentiel de garde : 3 ans
Température de service : 12°C

14,00 

Dégustation de la Roussanne Jean Paul Brun

  • la robe

La robe de la Roussanne Jean Paul Brun est jaune doré clair, reflets jaunes intenses

  • le nez

Le nez est parfumé sur des notes florales et fruitées caractéristique du cépage : fruits blancs (poire, coing) et fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille).

  • la bouche

En bouche, c’est un vin rond et gouleyant très parfumé avec une bonne persistance.

 

Production de la Roussanne Jean Paul Brun

Le terroir

La parcelle de 9000 m² de Roussanne se situe sur la commune de Châtillon. Plus précisément, sur un coteau exposé plein sud à l’abri des vents. 

Vinification et élevage de la Roussanne Jean Paul Brun

Encore une fois, comme pour toutes ses cuvées, Jean Paul Brun fait le choix d’une vinification soignée.

Ainsi, les grappes sont triées une par une sur table de tri, puis totalement éraflées. Ensuite, les fermentations et l’élevage (6 à 10 mois) s’effectuent en cuves, avec des remontages réguliers afin de remettre les lies en suspension et d’apporter de la matière et de la rondeur au vin.

Comment apprécier la Roussanne Jean Paul Brun ?

Son vieillissement

En premier lieu, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

De toute évidence, cette cuvée est à apprécier sur sa jeunesse, dans les 3-4 ans.

 

Servir la Roussanne Jean Paul Brun

Tout d’abord, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 11-12 °C. Cependant, si vous n’avez pas de thermomètre, fiez vous à la température de votre frigo et sortez le 10-15 minutes avant de le déguster.

Malgré tout, aérer cette cuvée de Roussanne n’est pas nécessaire.

Service de la Roussanne Jean Paul Brun

Crédit photo : tedbilich

 

Contexte idéal pour déguster ce vin

C’est un vin fruité, souple et totalement décomplexé. Il est donc idéal pour les apéritifs, occasions festives entre amis, plats simples de la cuisine familiale (ratatouille, légumes farcis au fromage, entrées froides, etc)

Roussanne Jean Paul Brun et fromages

Crédit photo : tautau_sa

 

Producteur de la Roussanne Jean Paul Brun

Histoire du domaine des Terres Dorées : qui est Jean Paul Brun ?

Producteur de la Roussanne Jean Paul Brun

Crédit photo : Jean-Paul Brun

Jean-Paul Brun rejoint le domaine familial appartenant à son père en 1977. A cette époque son père travaillait en polyculture dont 4 hectares de vignes dont les raisins étaient vendus à la cave coopérative.

Aussi, lorsque Jean Paul a été intéressé par la vignes, les vignes de son père ont été retirées de la cave coopérative. C’est ainsi que Jean Paul a commencé à vinifié lui-même après un BEP viti-oeno (1976), pour mettre son propre vin en bouteille et le vendre lui-même.

Tout d’abord, il fit du Beaujolais nouveau, ainsi que deux cuvées de Beaujolais rouge (dont l’Ancien). Puis, très vite, du Beaujolais blanc (1986). Finalement, les crus sont arrivés plus tard dans sa gamme, en 2003.

Aujourd’hui c’est 45 hectares de vignes en propriété : 35 hectares en gamay dont 15 hectares dans les crus), et 10 hectares en chardonnay. Jean Paul brun a aussi une petite activité de négoce (achat de raisins).

Domaine des Terres Dorées Jean Paul Brun

Crédit photo : Jean-Paul Brun

 

Découvrez les autres vins de Jean Paul Brun

 

Les engagements de Jean Paul Brun : l’agriculture raisonnée

Dans un souci de respect de l’environnement, M. Brun pratique la viticulture raisonnée dans les crus, et en BIO pour ses Beaujolais à Charnay. Toutefois, il n’a pas demandé la certification BIO car il ne se sent pas capable de travailler en BIO dans certains crus où les pentes sont trop raides pour labourer.

Ainsi, son but est de limiter les intrants phyto-sanitaires (le moins de traitements possible en fonction de la météo du millésime). Egalement, il laboure les sols pour éviter les herbicides, et travaille uniquement avec des levures indigènes.

Fleur de raisin

crédit photo : AimeeDelacroix

 

Le cépage Roussanne

La Roussanne de Jean Paul Brun, est une véritable originalité pour la région Beaujolaise.

En effet c’est le cépage emblématique, bien souvent en duo avec la Marsanne, de la Vallée du Rhône. On le trouve plus précisément dans les Saint-Joseph blanc, Crozes-Hermitage blanc, Hermitage blanc, Saint-Peray.

De plus, ce cépage est aussi très largement répandu en Savoie où il porte le nom de Bergeron. Il donne par exemple les Vins de Savoie Chignin-Bergeron. 

Aussi, la Roussanne s’est diffusée au Languedoc Roussillon, souvent associée à la Clairette et au Grenache blanc. Mais, on la trouve aussi en Vallée du Rhône méridionale (Châteauneuf du Pape blanc).

Globalement, elle donne des vins élégants aux arômes de miel, abricots, aubépine, poire.

En savoir plus sur le cépage roussanne.

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