Beaujolais Morgon Côte du Py Jean Paul Brun

Dégustation du Beaujolais Morgon Côte du Py

• la robe

La robe du Beaujolais Morgon est rouge grenat intense

• le nez

Le nez gourmand, porte sur les arômes de fruits rouges bien mûrs écrasés : mûre, prune, framboise, cerise.

• la bouche

En bouche, ce Beaujolais Morgon se caractérise par une concentration aromatique incroyable, des tanins soyeux, une jolie matière tout en rondeur, du volume et une belle longueur. C’est un vin charnu et ample qui ne laisse pas indifférent.

 

Production du Beaujolais Morgon de Jean Paul Brun

Le terroir 

Comme son nom l’indique, cette cuvée est issue de la colline du Py. Sa caractéristique principale est d’être un ancien volcan. Il est indéniable qu’il est considéré comme étant le meilleur terroir de l’appellation Morgon. En effet, il est exposé soleil levant, sur un sous-sol de roche bleue et de schistes décomposés (dits “roche pourrie”).

 

Vinification et élevage du Beaujolais Morgon Côte de Py

Encore une fois, comme pour toutes ses cuvées, Jean Paul Brun fait le choix d’une vinification Bourguignonne.

Ainsi, les grappes sont triées une par une sur table de tri, puis totalement éraflées. Ensuite, elles profitent d’une longue macération (3 à 5 semaines) avec pigeages réguliers pour extraire les tanins.

Enfin, les fermentations, ainsi que l’élevage (de 6 à 8 mois) se déroulent uniquement en cuve béton afin de conserver l’authenticité du vin.

 

Comment apprécier ce Beaujolais Morgon ?

Son vieillissement

En premier lieu, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

De toute évidence, ce Beaujolais Morgon peut vieillir jusqu’à 7-8 ans sans problème. Néanmoins, si vous aimez les Gamay sur leur jeunesse et leur fraîcheur, on vous conseille de l’apprécier autour de ses 5 ans. 

 

Servir ce Beaujolais Morgon

Tout d’abord, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 15-16 °C. Cependant, si vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave 2 heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement.

Malgré tout, aérer le Beaujolais Morgon ne peut pas lui faire de mal. Donc, n’hésitez pas à sortir la carafe à décanter, surtout si il est jeune. Une heure d’aération suffira pour l’aider à “s’ouvrir”.

Contexte idéal pour déguster ce vin

C’est un vin rond et charnu. Par conséquent, il s’accordera donc très bien avec les viandes blanches, les plats délicats comme les cailles, mais aussi le fromage, la charcuterie et même des desserts aux fruits rouges.

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L’AOP Morgon

Depuis 1936, l’AOP Morgon fait partie des 10 crus du Beaujolais. Grâce à ses 1100 hectares de superficie, il est le 2ème plus étendu des 10 crus (après Brouilly) ! D’autant plus qu’il se concentre sur une seule commune : Villié-Morgon, dominée par le Mont du Py.

Il faut reconnaître que selon la nature de ses sols (granits, pierres bleues, piémonts), les Morgon sont parfois ronds et raffinés, et parfois puissants et structurés.

En effet, la Côte du Py, le plus célèbre des terroirs de l’appellation, se compose de pierres bleues et de schistes décomposés (roche pourrie), donnant puissance et caractère aux vins.

Il est indéniable que c’est l’un des crus du Beaujolais ayant le meilleur potentiel de garde (jusqu’à 10 ans). Donc, profitez en pour remplir votre cave car ce sont aussi de très bons rapports qualité prix.

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Le Domaine des Terres Dorées producteur de Beaujolais Morgon

Histoire du domaine : qui est le fameux Jean Paul Brun ?

Jean-Paul Brun rejoint le domaine familial appartenant à son père en 1977. A cette époque son père travaillait en polyculture dont 4 hectares de vignes dont les raisins étaient vendus à la cave coopérative.

Aussi, lorsque Jean Paul a été intéressé par la vignes, les vignes de son père ont été retirées de la cave coopérative. C’est ainsi que Jean Paul a commencé à vinifié lui-même après un BEP viti-oeno (1976), pour mettre son propre vin en bouteille et le vendre lui-même.

Tout d’abord, il fit du Beaujolais nouveau, ainsi que deux cuvées de Beaujolais rouge (dont l’Ancien). Puis, très vite, du Beaujolais blanc (1986). Finalement, les crus sont arrivés plus tard dans sa gamme, en 2003.

Aujourd’hui c’est 45 hectares de vignes en propriété : 35 hectares en gamay dont 15 hectares dans les crus), et 10 hectares en chardonnay. Jean Paul brun a aussi une petite activité de négoce (achat de raisins). 

 

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• Beaujolais rouge l’Ancien Découvrez le Beaujolais rouge l’Ancien
• Beaujolais blanc vinification bourguignonnes Découvrez le Beaujolais blanc Vinification Bourguignonne
• Côte de Brouilly Découvrez le Côte de Brouilly
• Fleurie Grille Midi  Découvrez le Fleurie Grille Midi
• Moulin-à-Vent Les Thorins Découvrez le Moulin-à-Vent les Thorins
• Bourgogne Pinot Noir Découvrez le Bourgogne Pinot Noir
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Les engagements de Jean Paul Brun : l’agriculture raisonnée

Dans un souci de respect de l’environnement, M. Brun pratique la viticulture raisonnée dans les crus, et en BIO pour ses Beaujolais à Charnay. Toutefois, il n’a pas demandé la certification BIO car il ne se sent pas capable de travailler en BIO dans certains crus où les pentes sont trop raides pour labourer.

Ainsi, son but est de limiter les intrants phyto-sanitaires (le moins de traitements possible en fonction de la météo du millésime). Egalement, il laboure les sols pour éviter les herbicides, et travaille uniquement avec des levures indigènes.

 

Quel est le cépage du Beaujolais Morgon ?

Le Gamay est le cépage unique du beaujolais rouge, Beaujolais-Villages rouge et des 10 crus qui constituent les vins de la région :

• Brouilly,
• Côte de Brouilly,
• Chiroubles,
• Régnié,
• Morgon,
• Fleurie,
• Moulin-à-Vent,
• Juliénas,
• Saint-Amour,
• Chénas.

Il est donc largement dominant dans la région puisque 95% des vins sont des beaujolais rouges, et les rosés proviennent également de ce seul cépage.

Globalement, il donne des vins gouleyants, fruités et d’une agréable vivacité.

De ce fait, on profite d’une impression de fruits croquants et de gourmandise avant tout. Malgré tout, ce sont des vins de courte à moyenne garde.

Certes, c’est le cépage emblématique du Beaujolais rouge, mais on le trouve aussi dans la Vallée de la Loire, le Centre et le Massif Central, dans les Coteaux du Lyonnais, et certains vins du sud-ouest en assemblage.