Cave Mathelin
  • A-
  • A+
  • Mode sombre
Mon compte
0 produits – 0,00 €
  • Accueil
  • Le domaine
  • Boutique
  • Que mange-t-on ?
  • Actualités
  • Œnotourisme
  • Contacts

Boutique

Accueil » Boutique » IGP Ardèche » Syrah Terra Helvorum les Vignerons Ardéchois

Retour sélection
Syrah Terra Helvorum

Syrah Terra Helvorum les Vignerons Ardéchois

Les Vignerons Ardéchois

Terra Helvorum, la magnifique Syrah des Vignerons Ardéchois. Elevée 1 an en barrique, cette syrah est raffinée, riche, complexe, généreuse tout pour plaire !

UGS : ARD-TER-HEL
Catégorie : Vin
Couleur : rouge
Région : Ardèche
Appellation(s) :IGP Ardèche
Contenant : 75cl
Taux d'alcool : 15%
Millesime : 2020
Potentiel de garde : 6-8 ans
Température de service : 16-17°C

16,70 €

  • Description
  • Avis (0)
  • Caractéristiques

La dégustation de la syrah Terra Helvorum

  • la robe

    Belle robe rubis profond aux reflets violacés brillants

  • le nez

    Le bouquet est riche et complexe : poivre, violette, fruits noirs et réglisse

  • la bouche

    Bouche structurée, généreuse, riche. C’est un vin plein, chaleureux, gourmand avec une finale épicée et des tanins patinés.

Production du vin rouge Terra Helvorum

Le terroir et l’encépagement

Cette cuvée naît de vignes que l’on cultive uniquement sur la commune d’Alba la Romaine. Les sols se composent pour 70% de gravettes, et pour 30% de basalte. Particularité, pour obtenir cette cuvée d’excellence, les vignerons ardéchois sélectionnent certaines parcelles pour leurs faibles rendements, inférieurs à 30 hl / ha.

Concernant l’encépagement, on a uniquement de la syrah dans la cuvée Terra Helvorum.

Vinification et élevage de Terra Helvorum

Les vendanges se font manuellement, avec tri à la vigne.

Puis, la totalité de la vendange est éraflée. Puis, les moûts profitent d’une longue macération de 3 semaines avec extraction douce.

Ensuite, un pressurage doux permet une très bonne extraction des arômes et des tanins.

Enfin, l’élevage de cette cuvée se fait en barriques dont 40% sont neuves, pendant 1 an ! Cela confère à Terra Helvorum une belle complexité mais aussi un joli potentiel de garde.

Comment apprécier la syrah Terra Helvorum ?

Le vieillissement

Choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse ou jusqu’à ses 8 ans.

Servir le Terra Helvorum

Munissez-vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 16-17 °C. Si vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave 2 heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement jusqu’à ce qu’il vous semble à température.

Aérer cette cuvée ne peut pas lui faire de mal. Prévoyez une aération 2 heures avant de le déguster.

Contexte de dégustation

C’est un vin plein, structuré, charnu, avec une belle richesse dans les arômes, une très jolie syrah ! N’hésitez pas donc, à l’associer à des plats relevés comme un chili con carne, ou parfumés comme un carré d’agneau, des cèpes farcis, ou encore un bœuf bourguignon !

Terra Helvorum et carré d'agneau

Crédit photo : charlottem

L’IGP Ardèche

Le terroir des vin d’Ardèche est une région viticole à lui seul, bien qu’officiellement rattaché aux vins de la vallée du Rhône. L’IGP Ardèche s’étend des Cévennes à la vallée du Rhône. Elle bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes.

Les vignerons ardéchois travaillent la terre dans des paysages mythiques et s’emploient à préserver la nature. Ils sont bien souvent engagés dans une viticulture éco-responsable.

Vignes d'Ardèche donnant le Terra Helvorum

Crédit photo : Vignerons Ardéchois

L’IGP Ardèche a l’avantage de proposer une belle diversité en matière de composition des sols, ainsi qu’en encépagement. En effet, ce sont des sols de gneiss, sables argileux, calcaires, granites et oxydes de fer.

Les vins d’IGP Ardèche sont bien souvent des mono-cépages mais pas toujours. On y trouve de la syrah, du grenache noir, du merlot, du cabernet-sauvignon, du viognier bien sûr, chardonnay, sauvignon, etc

Vous l’avez compris, ces vins qui se déclinent en blanc, rouge et rosé sont bien souvent d’excellent rapports qualité-prix, et de vraies petites pépites à découvrir !

En savoir plus sur l’IGP Archèche

Les Vignerons Ardéchois, producteurs de Terra Helvorum

Les Vignerons Ardéchois : groupement de producteurs

Les Vignerons Ardéchois c’est un groupement d’environ 100 producteurs, détenant ensembles 6000 hectares de vignes. Depuis 1967, ce regroupement rassemble 14 caves d’Ardèche, Vivarais, Cévennes et Côtes du Rhône.

La multitude de leurs terroirs, ainsi que le nombre de cépages utilisés, leur permet de proposer une grande variété de vins !

Vignes d'Ardèche donnant le Terra Helvorum

©JF ARNAUD

Récemment, ils rachètent le Domaine Terra Noé, petite pépite au cœur de l’Ardèche.

Découvrez les autres vins d’Ardèche

  • La cuvée Orelie blanc. Découvrez l’Orelie blanc.
  • La cuvée Orelie rouge. Découvrez l’Orelie rouge.
  • Le Viognier « Terre d’Eglantier ». Découvrez le Viognier Eglantier.
  • Le Viognier « Vendanges d’Octobre ». Découvrez le Viognier moelleux.
  • Les Douceurs d’Orelie. Découvrez Douceurs d’Orelie.
  • Gris d’Ardèche 100% grenache. Découvrez le gris d’Ardèche.
  • Le rosé Gris d’Ardèche existe en magnum. Retrouvez le rosé en 150 cl.
  • Rouge Cabernet-grenache « Esprit de Noé ». Découvrez l’Esprit de Noé.
  • Terra Noé blanc. Découvrez le blanc du Domaine Terra Noé.
  • Terra Noé rouge. Découvrez le rouge du Domaine Terra Noé.

La syrah : cépage unique du Terra Helvorum

C’est le cépage roi de la Vallée du Rhône septentrionale, donnant des vins charpentés et bien souvent de bonne garde, à la robe sombre et aux arômes puissants de fruits rouges et noirs, épices (surtout le poivre), violette et réglisse.

Certes c’est le cépage emblématique des Côtes du Rhône. Toutefois, on le trouve aussi dans la Provence, et en Languedoc-Roussillon, bien souvent associé au Grenache, Mourvèdre et Cinsault.

Elle s’est même diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (Gaillac et Fronton). On la trouve également dans les vignobles du Nouveau Monde sous le nom de Shiraz.

Syrah, cépage unique de Terra Helvorum

Crédit photo : berho

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Vous aimerez peut-être aussi…

  • Rouge-Saint Joseph -le Grand Pompée de Paul Jaboulet

    Saint-Joseph « Le Grand Pompée » Paul Jaboulet Aîné

    Domaine Paul Jaboulet Aîné
    19,50 €
  • Saint Joseph Plaisir d'Automne

    Saint Joseph « Plaisir d’Automne » Ludovic Courbis

    Ludovic Courbis
    12,30 €
  • Terra Noé Blanc

    Domaine Terra Noé blanc d’Ardèche

    Domaine Terra Noé
    12,10 €
  • Terra Noé Rouge

    Domaine Terra Noé vin rouge d’Ardeche

    Domaine Terra Noé
    12,10 €
  • Crozes Hermitage Chapoutier "Petite Ruche"

    Crozes Hermitage Chapoutier « Petite Ruche »

    Domaine M. Chapoutier
    17,20 €
  • Saint Joseph Courbis

    Saint Joseph Courbis Gérard

    Domaine Gérard Courbis
    19,40 €
  • Esprit de Noé Rouge

    Vin rouge d’Ardeche « Esprit de Noé »

    Domaine Terra Noé
    8,70 €
  • Rouge-Crozes Hermitage-Les Launes - delas

    Crozes Hermitage Delas « Les Launes »

    Domaine Delas Frères
    18,90 €

Produits similaires

  • Julienas Domaine de la Tradition

    Julienas Domaine de la Tradition

    Domaine de la Tradition
    9,50 €
  • Produit Mathelin
    Viognier Perle de Sandar

    Le Viognier « Perle de Sandar » – Domaine de Sandar

    Domaine de Sandar
    8,50 €
  • Produit Mathelin
    Beaujolais blanc Domaine de Sandar

    Beaujolais blanc Domaine de Sandar

    Domaine de Sandar
    8,90 €
  • Le Beaujolais Morgon Côte du Py

    Beaujolais Morgon Côte du Py Jean Paul Brun

    Domaine des Terres Dorées - Jean Paul Brun
    21,50 €

Actualités

Les dernières nouvelles du Domaine

Organisez votre vin d'honneur en suivant nos conseils

Vin d’honneur : faites les bons choix !

Suivez tous nos conseils pour organiser votre vin d’honneur ! Quelles boissons choisir et combien ? Quelles quantités prévoir? On vous guide.

Cave Villefranche sur Saone : Pauline pour vous servir

La maison Mathelin : cave Villefranche sur Saone

En face des halles, Pauline vous accueille et vous conseille avec le sourire, dans notre Cave Mathelin de Villefranche sur Saône.

Yohann caviste Villeurbanne

Caviste Villeurbanne : à la rencontre de Yohann

Bienvenue dans notre cave à vin lyonnaise située à Villeurbanne !

Toute l’actualité

Newsletter

Vous voulez être au courant de nos dernières sélections, de nos ateliers, des évènements du domaine ? Inscrivez vous à notre newsletter et ne manquez plus l'actualité de la Cave Mathelin !


Pour vous, les professionnels

Vous faites partie des professionnels des métiers de bouche ? Nous fournissons le vin pour vos préparations, et pour vos cartes des vins. Pour vous les cavistes faites appel à un grossiste de confiance : la Cave Mathelin.
En savoir plus
Paiement sécurisé

Paiement sécurisé

Expedition

Expedition sous 24h

emballage anti-casse

Emballage anti-casse

Stock en France

Stock en France

1972

Entreprise familiale depuis 1972

Producteur Beaujolais

Producteur en Beaujolais

Prix producteur

Prix propriété sur 90% de la gamme

Cave Mathelin
  • Politique de confidentialité
  • Mentions légales
  • Conditions générales de vente
  • Administrateur
Cookies & Confidentialité
Cave Mathelin 2023 Tous droits réservés - Site réalisé par Charly & Gandhi
Nous utilisons des cookies sur notre site Web pour vous offrir l'expérience la plus pertinente en mémorisant vos préférences et vos visites répétées. En cliquant sur "Accepter tout", vous consentez à l'utilisation de TOUS les cookies. Cependant, vous pouvez visiter "Paramètres des cookies" pour fournir un consentement contrôlé.
Paramètre des cookiesACCEPTER TOUT
Cookies & Confidentialité

Confidentialité

Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience lorsque vous naviguez sur le site Web. Parmi ceux-ci, les cookies classés comme nécessaires sont stockés sur votre navigateur car ils sont essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site Web. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site Web. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Mais la désactivation de certains de ces cookies peut affecter votre expérience de navigation.
Fonctionnels
Les cookies fonctionnels aident à exécuter certaines fonctionnalités telles que le partage du contenu du site Web sur les plateformes de médias sociaux, la collecte de commentaires et d'autres fonctionnalités tierces.
Performance
Les cookies de performance sont utilisés pour comprendre et analyser les indices de performance clés du site Web, ce qui contribue à offrir une meilleure expérience utilisateur aux visiteurs.
Analytique
Les cookies analytiques sont utilisés pour comprendre comment les visiteurs interagissent avec le site Web. Ces cookies aident à fournir des informations sur les métriques du nombre de visiteurs, du taux de rebond, de la source du trafic, etc.
Publicitaires
Les cookies publicitaires sont utilisés pour fournir aux visiteurs des publicités et des campagnes marketing pertinentes. Ces cookies suivent les visiteurs sur les sites Web et collectent des informations pour fournir des publicités personnalisées.
Autres
Les autres cookies non classés sont ceux qui sont en cours d'analyse et qui n'ont pas encore été classés dans une catégorie.
Nécessaires
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site Web. Ces cookies assurent les fonctionnalités de base et les éléments de sécurité du site Web, de manière anonyme.
Enregistrer & appliquer