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Accueil » Boutique » Appellation Crozes Hermitage » Crozes Hermitage Delas « Les Launes »

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Rouge-Crozes Hermitage-Les Launes - delas

Crozes Hermitage Delas « Les Launes »

Domaine Delas Frères

Ce Crozes Hermitage propose un bouquet frais, fin et complexe. On apprécie sa texture souple et soyeuse qui le rend gourmand et polyvalent.

Catégorie : Vin
Couleur : rouge
Région : Vallée du Rhône
Appellation(s) :Appellation Crozes Hermitage
Contenant : 75cl
Taux d'alcool : 13%
Millesime : 2021
Potentiel de garde : 5-6 ans
Température de service : 17°C

18,90 €

  • Description
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  • Caractéristiques

La dégustation du Crozes Hermitage Delas

  • la robe

robe rubis intense aux reflets violacés

  • le nez

Nez fin sur les notes de cassis, prune et violette.

  • la bouche

Bouche fraîche et ronde, avec de la souple et des tanins fins.

 

Production du Crozes Hermitage Delas

 

Le terroir 

Les Syrah, cépage unique de ce vin, poussent ici sur des coteaux exposés plein sud.

Vinification et élevage du Crozes-Hermitage Delas

Après un tri sélectif de la vendange à la vigne, les grappes sont totalement éraflées. Les moûts profitent d’une longue macération de 3 à 4 semaines en cuves. Grâce à cela, on obtient des vins teintés et d’une belle concentration aromatique.

S’en suit un élevage de quelques mois dont une partie passe en fût, et le reste en cuve.

Elevage en fût du Crozes Hermitage Delas

Crédit photo : JC Rey Robert

Comment apprécier ce Crozes Hermitage Delas ?

 

Son vieillissement

Choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

Ce vin peut vieillir entre 5 et 6 ans.

 

Servir ce Crozes Hermitage Delas

Munissez-vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 16 – 17 °C. Si vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave 2 heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement.

Aérer ce vin peut être nécessaire, surtout si il est jeune ! N’hésitez pas à sortir la carafe à décanter. 2 heures d’aération suffiront pour l’aider à “s’ouvrir”.

Service du Crozes Hermitage Delas

Crédit photo : Camille Meffre

Contexte idéal pour déguster ce vin

C’est un vin plutôt polyvalent grâce à la finesse de ses tanins. On l’apprécie bien sûr avec une viande rouge, mais aussi des viandes blanches. Vous pouvez le servir lors de vos barbecues à base de porc (saucisses, grillades), vos raclettes, piperade, terrine de sanglier, paëlla, etc

Brochettes de porc et crozes hermitage chapoutier

Crédit photo : RitaE

Retrouvez d’autres idées d’accords mets-vins

 

L’appellation Crozes Hermitage

 

Au nord et au sud de Tain-l’Hermitage, les vignes de l’appellation Crozes  Hermitage entourent l’appellation Hermitage. Dans cette vaste zone, relativement plane, la surface du vignoble, en expansion, est aujourd’hui pratiquement équivalente à celle des pêchers. Ces deux AOC sont les rares appellations de la vallée du  Rhône septentrionale à se situer sur la rive gauche.

L’appellation Crozes Hermitage est officielle depuis 1937 et compte environ 210 hectares. C’est donc un petit vignoble.

Les différents affleurements géologiques apportent une certaine diversité aux vins. En ce qui concerne les cépages, on peut dire que la syrah règne en maître ! C’est le seul cépage autorisé dans ces vins rouges, largement majoritaires. Tandis que pour les blancs, la Marsanne s’associe à la Roussanne. Ensemble, elles produisent des vins blancs fruités, frais  et agréables à boire. Le rouge lui est considéré comme l’un des rares vins de la vallée du Rhône plutôt souple, avec des tanins soyeux, et un agréable fruité.

De ce fait, on peut le proposer avec des charcuteries, viandes délicates comme le veau, barbecue à base de porc, casse-croûte, paëlla, etc

Vignoble Crozes Hermitage Chapoutier

crédit photo : JC Rey Robert

Vignoble Crozes Hermitage Chapoutier

Crédit photo : JC Rey Robert

Renseignez-vous sur l’AOP Crozes Hermitage

 

La maison Delas : un grand domaine de la Vallée du Rhône

Le domaine

En 1977, sous l’invitation de Delas frères, la maison Deutz (Champagne) finance le domaine. Le site de production est alors relocalisé à Saint-Jean-de-Muzols, au pied du vignoble de Saint-Joseph. En 1996, d’importants travaux de rénovation ont lieu sur le site de production. En 2006 la maison Delas achète deux vignobles de 6 et 12 hectares sur l’appellation Crozes-Hermitage. La maison compte désormais 30 hectares en propriété.

 

La Syrah, cépage unique du Crozes Hermitage Delas

 

La syrah : c’est le cépage roi de la Vallée du Rhône septentrionale, donnant des vins charpentés et bien souvent de bonne garde, à la robe sombre et aux arômes puissants de fruits rouges et noirs, épices (surtout le poivre), violette et réglisse.

Certes c’est le cépage emblématique des Côtes du Rhône. Toutefois, on le trouve aussi dans la Provence, et en Languedoc-Roussillon, bien souvent associé au Grenache, Mourvèdre et Cinsault. Elle s’est même diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (Gaillac et Fronton). On la trouve également dans les vignobles du Nouveau Monde sous le nom de Shiraz.

Syrah, cépage unique du crozes hermitage delas

Crédit photo : 3dogfarm

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