Crozes Hermitage Les Launes Maison Delas

Dégustation du Crozes Hermitage Les Launes

• la robe

La robe du Crozes Hermitage les Launes est rubis intense aux reflets violacés

• le nez

Le nez est plutôt fin, sur des notes de cassis, prune et violette.

• la bouche

La bouche est fraîche et ronde, avec de la souplesse et des tanins fins.

Crédit photo : Sponchia

Production du Crozes Hermitage Les Launes

Le terroir 

Les Syrah, cépage unique de ce vin, poussent ici sur des coteaux exposés plein sud.

Vinification et élevage du Crozes-Hermitage les Launes

Pour commencer, après un tri sélectif de la vendange à la vigne, les grappes sont totalement éraflées.

Puis, les moûts profitent d’une longue macération de 3 à 4 semaines en cuves. Grâce à cela, on obtient des vins teintés et d’une belle concentration aromatique.

Ensuite, le Crozes Hermitage les Launes bénéficie d’un élevage de quelques mois dont une partie passe en fût, et le reste en cuve.

Comment apprécier le Crozes Hermitage les Launes ?

Son vieillissement

En premier lieu, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

De toute évidence, ce vin peut vieillir entre 5 et 6 ans.

Servir le Crozes Hermitage les Launes

Tout d’abord, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 16 – 17 °C. Néanmoins, si vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave 2 heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement.

Malgré tout, aérer ce vin peut être nécessaire, surtout si il est jeune ! N’hésitez donc pas à sortir la carafe à décanter. Ainsi, deux heures d’aération suffiront pour l’aider à “s’ouvrir”.

Crédit photo : isaiasmanica1

Contexte idéal pour déguster ce vin

C’est un vin plutôt polyvalent grâce à la finesse de ses tanins. Par conséquent, on l’apprécie bien sûr avec une viande rouge, mais aussi des viandes blanches. Vous pouvez aussi le servir lors de vos barbecues à base de porc (saucisses, grillades), vos raclettes, piperade, terrine de sanglier, paëlla, etc

Crédit photo : RitaE

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L’appellation Crozes Hermitage

Au nord et au sud de Tain-l’Hermitage, les vignes de l’appellation Crozes Hermitage entourent l’appellation Hermitage. Aussi, dans cette vaste zone, relativement plane, la surface du vignoble, en expansion, est aujourd’hui pratiquement équivalente à celle des pêchers.

D’ailleurs, les deux AOC Hermitage et Crozes-Hermitage sont les rares appellations de la vallée du  Rhône septentrionale à se situer sur la rive gauche.

En somme, l’appellation Crozes Hermitage est officielle depuis 1937 et compte environ 210 hectares. C’est donc un petit vignoble.

Certes, les différents affleurements géologiques apportent une certaine diversité aux vins. Mais, en ce qui concerne les cépages, on peut dire que la syrah règne en maître car c’est le seul cépage autorisé !

Toutefois, pour les blancs, la Marsanne s’associe à la Roussanne. Ensemble, elles produisent des vins blancs fruités, frais  et agréables à boire.

De toute évidence, ce rouge est considéré comme l’un des rares vins de la vallée du Rhône à être souple, avec des tanins soyeux, et un agréable fruité.

De ce fait, on peut le proposer avec des charcuteries, viandes délicates comme le veau, barbecue à base de porc, casse-croûte, paëlla, etc

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La maison Delas : un grand domaine de la Vallée du Rhône

Le Domaine Delas

En 1977, sous l’invitation de Delas frères, la maison Deutz (Champagne) finance le domaine. De ce fait, le site de production est alors relocalisé à Saint-Jean-de-Muzols, au pied du vignoble de Saint-Joseph.

Puis, en 1990, la Maison Delas Frères lance un partenariat avec le Domaine des Genêts qui compte 25 hectares. Donc, les Delas interviennent du travail de la vigne, jusqu’à la fin du processus de vinification et l’élevage dans les vins qui portent cette signature.

Ensuite, en 1996, d’importants travaux de rénovation ont lieu sur le site de production.

Enfin, en 2006 la maison Delas achète deux vignobles de 6 et 12 hectares sur l’appellation Crozes-Hermitage. La maison compte désormais 30 hectares en propriété.

Quel est le cépage du Crozes Hermitage Les Launes ?

La syrah est le cépage roi de la Vallée du Rhône septentrionale. Globalement, elle donne des vins charpentés et bien souvent de bonne garde, à la robe sombre et aux arômes puissants de fruits rouges et noirs, épices (surtout le poivre), violette et réglisse.

Certes, c’est le cépage emblématique des Côtes du Rhône. Toutefois, on le trouve aussi dans la Provence, et en Languedoc-Roussillon, bien souvent associé au Grenache, Mourvèdre et Cinsault. De plus, elle s’est diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (Gaillac et Fronton). Par ailleurs, on la trouve également dans les vignobles du Nouveau Monde sous le nom de Shiraz.

Crédit photo : 3dogfarm