La dégustation du BIB d’Orelie blanc
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la robe
La robe du BIB d’Orelie blanc est jaune clair brillante et limpide aux reflets argentés
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le nez
Le nez expressif, reflète la nature du sauvignon. En effet, il porte sur les fleurs blanches, agrumes et le végétal frais
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la bouche
La bouche est fraîche et équilibrée, où le sauvignon apporte toute sa palette aromatique, tandis que le chardonnay confère rondeur et richesse à ce vin.
Crédit photo : Henri1407
Production du BIB d’Orelie blanc
Le terroir et l’encépagement
En somme, cette cuvée naît de vignes essentiellement plantées sur des sols argilo-calcaires bien ventilés.
Concernant l’encépagement, on a du chardonnay et du sauvignon.
Vinification et élevage de l’Orelie blanc
Pour commencer, les vendanges se déroulent aux heures les plus fraîches de la matinée afin de conserver un maximum de vivacité.
Puis, on effectue des fermentations courtes sur le sauvignon. Néanmoins, on va jusqu’au fermentations malolactiques pour les chardonnay.
Comment apprécier un BIB d’Orelie blanc ?
Comment conserver ce BIB ?
Premièrement, choisissez de le stocker dans un endroit qui ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C.
Toutefois, comme tous les Bag in Box, il est à consommer dans ses 4 mois, ou dans ses 2 mois après ouverture.
De plus, nous vous conseillons de le stocker couché après ouverture.
Comment servir le BIB d’Orelie blanc ?
Généralement, nous privilégions une température de service autour de 10-12 °C. En fait, l’idéal est de le servir bien frais, en sortie du frigo.
Toutefois, aérer ce vin n’est pas nécessaire.
Contexte de dégustation
C’est un vin de copain totalement décomplexé ! De ce fait, on apprécie surtout son bouquet très expressif qui en fait le partenaire idéal des apéritifs ! Par ailleurs, son nez de sauvignon nous permet aussi de l’associer aux plats de la mer comme des toasts de saumon fumé, avocats farcis aux crevettes, rillettes de poisson, etc
crédit photo : PublicDomainPictures
L’IGP Ardèche
Le terroir des vins d’Ardèche est une région viticole à lui seul, bien qu’officiellement rattaché aux vins de la vallée du Rhône.
En outre, l’IGP Ardèche s’étend des Cévennes à la vallée du Rhône. De ce fait, elle bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes.
De plus, les vignerons ardéchois travaillent la terre dans des paysages mythiques et s’emploient à préserver la nature. En effet, ils sont bien souvent engagés dans une viticulture éco-responsable.
Aussi, l’IGP Ardèche a l’avantage de proposer une belle diversité en matière de composition des sols, ainsi qu’en encépagement. En effet, ce sont des sols de gneiss, sables argileux, calcaires, granites et oxydes de fer.
Il est vrai que les vins d’IGP Ardèche sont bien souvent des mono-cépages mais pas toujours. Ainsi, on y trouve de la syrah, du grenache noir, du merlot, du cabernet-sauvignon, du viognier bien sûr, chardonnay, sauvignon, etc
En somme, vous l’avez compris, ces vins qui se déclinent en blanc, rouge et rosé sont bien souvent d’excellents rapports qualité prix, et de vraies petites pépites à découvrir !
En savoir plus sur l’IGP Ardèche
Les Vignerons Ardéchois : producteurs du BIB d’Orelie blanc
Le groupement de producteurs
En somme, les Vignerons Ardéchois c’est un groupement d’environ 100 producteurs, détenant ensembles 6000 hectares de vignes. Depuis 1967, ce regroupement rassemble 14 caves d’Ardèche, Vivarais, Cévennes et Côtes du Rhône.
Ainsi, la multitude de leurs terroirs, ainsi que le nombre de cépages utilisés, leur permet de proposer une grande variété de vins !
Leurs engagements : Ardèche par Nature
A travers le libellé « Ardèche par Nature », les Vignerons Ardéchois expriment leur volonté collective de respecter l’environnement et la santé des femmes et des hommes qui y travaillent.
Plus précisément, cela passe par fertiliser les sols avec 100% d’engrais organiques, limiter les intrants (traitements), récupérer les eaux de pluie, former les vignerons aux enjeux environnementaux, installer des gîtes à chauve-souris ou des ruches, planter des espèces végétales locales entre les rangs de vigne, etc
En savoir plus sur leurs engagements environnementaux
Découvrez les autres vins des Vignerons Ardéchois
- La cuvée Orelie rouge. Découvrez l’Orelie rouge.
- La cuvée Orelie blanc. Découvrez l’Orelie blanc en 75 cl.
- Le Viognier « Eglantier ». Découvrez le Viognier Eglantier.
- Le chardonnay cuvée « Les Classiques ». Découvrez le chardonnay d’Ardèche.
- La Syrah Terra Helvorum. Découvrez la cuvée Terra Helvorum.
- Le Viognier « Vendanges d’Octobre ». Découvrez le Viognier moelleux.
- Le moelleux Douceurs d’Orelie. Découvrez les Douceurs d’Orelie.
- Gris d’Ardeche 100% grenache. Découvrez le gris d’Ardèche.
- Le rosé Gris d’Ardèche existe aussi en magnum. Retrouvez le rosé en 150 cl.
- L’Esprit de Noé vin rouge cabernet-grenache. Découvrez l’Esprit de Noé.
- Domaine Terra Noé blanc. Découvrez le blanc de chez Terra Noé.
- Domaine Terra Noé rouge. Découvrez le rouge de chez Terra Noé.
Quels sont les cépage du BIB d’Orelie blanc ?
Le Chardonnay :
Il est indéniable que le Chardonnay est le cépage emblématique des vins blancs de Bourgogne.
D’ailleurs, le chardonnay est reconnu pour donner les meilleurs vins blancs secs au monde. D’autant plus que c’est la variété presque exclusive des vins blancs de Bourgogne, ce qui l’a rendu mondialement célèbre.
Bourgogne certes, mais on le trouve aussi dans le Jura où il est souvent marié au Savagnin, en Champagne où il représente 30% de l’encépagement, dans le sud et notamment les vins du pays d’Oc, et bien d’autres régions.
Aussi, dans le sud de la région beaujolaise, au pays des pierres dorées on compte environ 15% de chardonnay (contre 85% de gamay), que l’on retrouve dans les beaujolais blancs, mais aussi dans les Crémant de Bourgogne.
Globalement, il donne des vins élégants, parfois minéraux, parfois plus beurrés voir miellés. Ainsi, la palette aromatique se caractérise par les arômes de fleurs blanches mais aussi de fruits blancs, agrumes, silex, amandes grillées…
De toute évidence, son charme opère à tous les coups ! En effet, très rares sont les personnes qui n’aiment pas le chardonnay. C’est pourquoi, on le considère comme une valeur sûre !
crédit photo : thewinemix0
Le sauvignon :
C’est un cépage blanc à l’origine de vins secs très aromatiques, aux nuances de buis, de bourgeon de cassis, et, selon les terroirs, de fleurs blanches, agrumes, pierre à fusil.
Par ailleurs, dans la vallée de la Loire, on le vinifie seul dans la plupart des appellations (Sancerre, Pouilly-Fumé, Reuilly, etc ).
Dans le Bordelais et le Bergeraçois, il est, soit vinifié seul soit associé au sémillon et/ou muscadelle (Sauternes, Monbazillac). Ainsi, il se répand partout en France, parfois en assemblage pour apporter arômes et fraîcheur, parfois en mono-cépage en vin de pays.
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