L’accord mets vins du printemps
Voici notre suggestion de menu printanier avec les cuvées qui assureront une bon mariage des saveurs !
Voici une idée de menu printanier, allant de paire avec nos suggestions d’accompagnements à boire : l’accord mets vins du moment !
L’entrée : un accord mets vins intense en saveurs
J’adore les plats qui ont du caractère, les plats qui mettent à l’honneur nos bons produits français, les plats qui me font penser à ma grand-mère…
Je vous présente l’une de mes entrées préférées : la tarte à l’ail rose de Lautrec et tomme de brebis !
J’adore ce plat car il représente la simplicité, l’authenticité, le partage. On pose la tarte sur la table et chacun prend sa part. On l’accompagne d’une salade verte et on la sert froide ou tiède. L’ail rose, frais ou sec, se trouve de mai à juillet.
Découvrez la recette de cette tarte à l’ail
Je vous conseille de l’accompagner d’un vin blanc ou rosé, dont le bouquet est intense et avec du caractère ! Les cépages viognier, roussanne et chenin correspondent clairement à ce type de plat ! Concrètement, voici les vins que je vous conseille de déguster en accompagnement de cette tarte pour réussir votre accord mets vins :
- Viognier Domaine de Sandar
- Roussanne Jean Paul Brun
- Anjou blanc Domaine des Bleuces
- viré-Clessé Tradition Domaine Michel
- Rozy, rosé Côtes Catalanes de Dom Brial
Le plat : un accord mets vins ensoleillé
J’aime la cuisine méditerranéenne pour l’intensité des saveurs ! En plus, cette recette est saine et très facile à réaliser ! Ce printemps, mettez du soleil dans vos assiettes et dans vos verres !
Je vous propose donc des papillotes de rouget aux artichauts violets et fenouil.
Consultez la page recette des ces papillotes de rouget
Le rouget est un poisson fort en goût. Le fenouil et l’artichaut ont eux aussi un véritable caractère !
Prenez soin de choisir des vins vifs et parfumés. Afin de garantir un bon accord mets vins, vous pouvez choisir parmi ma sélection :
- Pouilly-Fumé Domaine Marchand
- Côtes de Provence blanc Domaine de l’Allamande
- Vin d’Espagne blanc : Ramito
- Rosé Chabal « Une Petite Cuvée au Poil »
- Côtes de Provence Saint André de Figuière
Dessert : un accord mets vins réconfortant
Le printemps c’est surtout les fraises et leur saveur réconfortante tant attendues !
voici donc une idée de dessert très facile à réaliser, qui plait à tout le monde, frais et gourmand à la fois, pour faire plaisir aux petits et grands: le tiramisu aux fraises !
Pas de panique, cette variante du tiramisu de comprend ni café, ni cacao. Bref c’est surtout un succulent accord entre le fruit et la crème de mascarpone !
Ce qui me plait le plus c’est la petite touche de fraicheur grâce à la menthe ciselée ! Vraiment il faut essayer cette recette !
Découvrez ma recette de faux tiramisu aux fraises
C’est pas parce que c’est un dessert que l’on doit négliger l’accord mets vins ! Et pour bien réussir votre coup, suivez le guide :
- Champagne rosé Premier Cru Autréau
- Cerdon Domaine Dubreuil-Blanchard
- Cabernet d’Anjou Domaine des Bleuces
- Menthe poivrée Jacoulot
