Cave Mathelin
  • A-
  • A+
  • Mode sombre
Mon compte
0 produits – 0,00 €
  • Accueil
  • Le domaine
  • Boutique
  • Que mange-t-on ?
  • Actualités
  • Œnotourisme
  • Contacts

Boutique

Accueil » Boutique » Appellation Pouilly Fumé » Pouilly Fumé « Les Loges » Pierre Marchand et Fils

Retour sélection
Pouilly Fumé - Pierre Marchand et Fils

Pouilly Fumé « Les Loges » Pierre Marchand et Fils

Pierre Marchand et Fils

Ce Pouilly Fumé fait partie de nos coups de cœur ! Valeur sure du Val de Loire, où le sauvignon exprime tout son bouquet et sa puissance !

UGS : POU-FUM
Catégorie : Vin
Couleur : blanc
Région : Val de Loire
Appellation(s) :Appellation Pouilly Fumé
Contenant : 75cl
Taux d'alcool : 14%
Millesime : 2021
Potentiel de garde : 6 ans
Température de service : 11°C

13,60 €

  • Description
  • Avis (0)
  • Caractéristiques

La dégustation du Pouilly Fumé

  • la robe

    Belle robe jaune pâle brillante, aux reflets argentés

  • le nez

    Nez expressif de fleurs blanches, agrumes et buis

  • la bouche

    Bouche fraîche et minérale. Le sauvignon s’exprime dans un bouquet très expressif. Ce vin sec a du caractère et est long en bouche.

Production du pouilly Fumé

Le terroir et l’encépagement

Cette cuvée naît de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires avec des pierres de calcaire blanches. Un micro-climat permet à une colonie de cigale (emblème du domaine imagé sur l’étiquette) de s’installer toute l’année.

Outre les cigales, ce microclimat profite aussi à la vigne qui donne des raisins bien mûrs et riche en arômes !

Concernant l’encépagement, on a uniquement du sauvignon dans le Pouilly Fumé.

Vinification et élevage du Pouilly Fumé

Les vendanges ont lieu et les raisins sont tout de suite pressés puis débourbés.

S’ensuit un élevage de presque un an sur lies fines en cuve inox.

Comment apprécier ce Pouilly Fumé ?

Le vieillissement

Choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

Ce vin est à déguster dans sa jeunesse, jusqu’à ses 5-6 ans.

Servir le Pouilly Fumé

Munissez-vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 11-12 °C. Si vous n’avez pas de thermomètre, fiez-vous à la température de votre frigo et sortez le 10-15 minutes avant de le déguster.

Aérer ce vin peut être nécessaire dans les cas où il serait légèrement perlant.

Contexte de dégustation

C’est un vin sec, minéral, mais très expressif ! On le réserve aux apéritifs, fromages de chèvre, produits de la mer bien parfumés (huîtres, rougets grillés, salade de poulpe mariné), ou encore les plats aromatiques comme les asperges vertes.

pouilly fumé et huitres

Crédit photo : Cave Mathelin

Retrouvez d’autres idées d’accords mets-vin

L’appellation Pouilly Fumé

Proche de Nevers, sur la rive droite de la Loire, les vignes de Pouilly-sur-Loire sont exposées face au sud. L’appellation Pouilly Fumé est officielle depuis 1937 et couvre aujourd’hui environ 1200 hectares, seulement en vin blanc.

Le sauvignon, ou blanc fumé, couvre 95% de la superficie du vignoble. d’un fruité remarquable, il fait la notoriété de l’appellation.

Dans les terres à silex, les vins structurés possèdent un bouquet particulier. Ces arômes de pierre à fusil sont caractéristiques de ces vins. Issus des « cris », sols où la charge en pierres calcaires est importante et au réchauffement rapide, les vins sont élégants et parfumés. Originaires des marnes kimméridgiennes, terres calcaires imperméables, ils sont pleins et fermes.

L’appellation Pouilly Fumé produit des vins à boire jeunes, accompagnés de produits de la mer, crudités ou fromages de chèvre.

Le domaine Pierre Marchand et Fils

Présentation du domaine

Le Sauvignon, cépage unique du Pouilly Fumé

C’est un cépage blanc à l’origine de vins secs très aromatiques, aux nuances de buis, de bourgeon de cassis, et, selon les terroirs, de fleurs blanches, agrumes, pierre à fusil.

Dans la vallée de la Loire et le centre Loire, il est vinifié seul dans la plupart des appellations (Sancerre, Pouilly-Fumé, Reuilly, etc ). Dans le Bordelais et le Bergeraçois, il est, soit vinifié seul soit associé au sémillon et/ou muscadelle (Sauternes, Monbazillac).

Il s’est répandu partout en France, parfois en assemblage pour apporter arômes et fraîcheur, parfois en mono-cépage en vin de pays.

Sauvignon, cépage unique du Pouilly Fumé

Crédit photo : PeterPike

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Vous aimerez peut-être aussi…

  • Chablis Vieilles Vignes Dampt Frères

    Chablis Vieilles Vignes Vignobles Dampt Frères

    Vignobles Dampt Frères
    16,80 €
  • Blanc - Sancerre - La Gemière

    Sancerre blanc Domaine la Gemière

    Domaine la Gemière
    16,30 €
  • Cuvee Orelie blanc - IGP Ardèche

    Cuvee Orelie blanc IGP Ardèche

    Les Vignerons Ardéchois
    5,80 €
  • Alsace - Jérôme Tappe - le Riesling

    Le Riesling Vin d’Alsace Jerôme Tappe

    Domaine Jerôme Tappe
    9,80 €
  • Blanc - Muscadet Sèvre & Maine - Château de la Ferté

    Muscadet Sèvre et Maine Château de la Ferté

    Château de la Ferté
    5,40 €
  • Vin blanc "Résiste" Château du Bluizard

    Vin blanc « Résiste » Château du Bluizard cépages résistants

    Château du Bluizard
    8,50 €
  • Anjou Blanc Divine Domaine des Bleuces

    Domaine des Bleuces – Anjou blanc

    Domaine des Bleuces
    10,00 €

Produits similaires

  • Produit Mathelin
    Beaujolais rouge Domaine de Sandar

    Beaujolais rouge Domaine de Sandar

    Domaine de Sandar
    7,50 €
  • Fleurie Grille Midi Jean-Paul Brun

    Fleurie Grille Midi de Jean Paul Brun

    Domaine des Terres Dorées - Jean Paul BRUN
    24,50 €
  • Produit Mathelin
    Le Beaujolais rouge Domaine Mariluc

    Le Beaujolais rouge Mariluc

    Domaine Mariluc
    6,80 €
  • Rouge- Beaujolais Villages -domaine des frontières

    Beaujolais Villages « Vers le Château » Domaine des Frontières

    Domaine des Frontières
    7,50 €

Actualités

Les dernières nouvelles du Domaine

Organisez votre vin d'honneur en suivant nos conseils

Vin d’honneur : faites les bons choix !

Suivez tous nos conseils pour organiser votre vin d’honneur ! Quelles boissons choisir et combien ? Quelles quantités prévoir? On vous guide.

Cave Villefranche sur Saone : Pauline pour vous servir

La maison Mathelin : cave Villefranche sur Saone

En face des halles, Pauline vous accueille et vous conseille avec le sourire, dans notre Cave Mathelin de Villefranche sur Saône.

Yohann caviste Villeurbanne

Caviste Villeurbanne : à la rencontre de Yohann

Bienvenue dans notre cave à vin lyonnaise située à Villeurbanne !

Toute l’actualité

Newsletter

Vous voulez être au courant de nos dernières sélections, de nos ateliers, des évènements du domaine ? Inscrivez vous à notre newsletter et ne manquez plus l'actualité de la Cave Mathelin !


Pour vous, les professionnels

Vous faites partie des professionnels des métiers de bouche ? Nous fournissons le vin pour vos préparations, et pour vos cartes des vins. Pour vous les cavistes faites appel à un grossiste de confiance : la Cave Mathelin.
En savoir plus
Paiement sécurisé

Paiement sécurisé

Expedition

Expedition sous 24h

emballage anti-casse

Emballage anti-casse

Stock en France

Stock en France

1972

Entreprise familiale depuis 1972

Producteur Beaujolais

Producteur en Beaujolais

Prix producteur

Prix propriété sur 90% de la gamme

Cave Mathelin
  • Politique de confidentialité
  • Mentions légales
  • Conditions générales de vente
  • Administrateur
Cookies & Confidentialité
Cave Mathelin 2023 Tous droits réservés - Site réalisé par Charly & Gandhi
Nous utilisons des cookies sur notre site Web pour vous offrir l'expérience la plus pertinente en mémorisant vos préférences et vos visites répétées. En cliquant sur "Accepter tout", vous consentez à l'utilisation de TOUS les cookies. Cependant, vous pouvez visiter "Paramètres des cookies" pour fournir un consentement contrôlé.
Paramètre des cookiesACCEPTER TOUT
Cookies & Confidentialité

Confidentialité

Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience lorsque vous naviguez sur le site Web. Parmi ceux-ci, les cookies classés comme nécessaires sont stockés sur votre navigateur car ils sont essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site Web. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site Web. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Mais la désactivation de certains de ces cookies peut affecter votre expérience de navigation.
Fonctionnels
Les cookies fonctionnels aident à exécuter certaines fonctionnalités telles que le partage du contenu du site Web sur les plateformes de médias sociaux, la collecte de commentaires et d'autres fonctionnalités tierces.
Performance
Les cookies de performance sont utilisés pour comprendre et analyser les indices de performance clés du site Web, ce qui contribue à offrir une meilleure expérience utilisateur aux visiteurs.
Analytique
Les cookies analytiques sont utilisés pour comprendre comment les visiteurs interagissent avec le site Web. Ces cookies aident à fournir des informations sur les métriques du nombre de visiteurs, du taux de rebond, de la source du trafic, etc.
Publicitaires
Les cookies publicitaires sont utilisés pour fournir aux visiteurs des publicités et des campagnes marketing pertinentes. Ces cookies suivent les visiteurs sur les sites Web et collectent des informations pour fournir des publicités personnalisées.
Autres
Les autres cookies non classés sont ceux qui sont en cours d'analyse et qui n'ont pas encore été classés dans une catégorie.
Nécessaires
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site Web. Ces cookies assurent les fonctionnalités de base et les éléments de sécurité du site Web, de manière anonyme.
Enregistrer & appliquer