Saint Joseph blanc Courbis « Maëva »

Emmanuel Courbis

Ce Saint Joseph blanc Courbis est raffiné, onctueux, riche, avec un beau bouquet ! Le Domaine Courbis à Mauves mérite sa notoriété. Cuvée à découvrir !

Catégorie :
Couleur : blanc
Appellation(s) :Appellation Saint Joseph
Contenant : 75cl
Taux d'alcool : 13%
Millesime : 2022
Potentiel de garde : 6 - 7 ans
Température de service : 17°C

24,50 

Dégustation du Saint Joseph blanc Courbis

  • la robe

La robe du Saint Joseph blanc Courbis est jaune clair, avec des reflets jaunes intenses

  • le nez

Le nez est parfumé et porte sur les fleurs blanches, fruits blancs et jaunes, avec des touches vanillées

  • la bouche

En bouche c’est un vin ample et riche, généreux, et raffiné, avec une belle longueur.

Dégustation du Saint Joseph blanc Courbis

Crédit photo : nadin-sh

 

Production du Saint Joseph blanc Courbis

Le terroir 

C’est un Saint Joseph méridional, issu de vignes plantées sur la commune de Mauves en Ardèche. Plus précisément, c’est la dernière commune de l’appellation, juste avant Cornas.

En ce qui concerne l’encépagement on a 50% de marsanne et 50% de Roussanne dans le Saint Joseph blanc Courbis.

 

Vinification et élevage du Saint Joseph blanc Courbis

Pour commencer, la vendange subit un tri sélectif à la vigne. Puis, les grappes subissent un pressurage direct.

Ensuite, les moûts profitent de la fermentation alcoolique en cuve (arrêt avant la fermentation malo-lactique).

Enfin, l’élevage dure 12 à 18 mois et se déroule en barriques et demi-muids de 2 à 3 vins, pour apporter complexité, richesse et potentiel de garde à ce superbe vin blanc.

Elevage en barrique chez Courbis

Crédit photo : ReinhardThrainer

 

Comment apprécier le Saint Joseph blanc Courbis ?

Son vieillissement

En premier lieu, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

De toute évidence, le Saint Joseph blanc Courbis peut vieillir environ 6 – 7 ans.

 

Comment servir le vin Saint Joseph blanc Courbis ?

Tout d’abord, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 11-12 °C. Toutefois, si vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave 2 heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement.

Malgré tout, aérer ce vin n’est pas indispensable, bien que ça ne puisse pas lui faire de mal.

Aération du Saint Joseph blanc Courbis

Crédit photo : Cottonbro studio

 

Contexte idéal pour déguster ce vin

C’est un vin parfumé, riche, ample. De ce fait, on le réserve aux belles occasions, comme pour les fêtes de fin d’année avec des queues de langoustes rôties, un risotto aux morilles, une lotte à l’armoricaine, ou même entre amis avec une fondue savoyarde aux trompettes de mort !

fondue aux trompettes pour accompagner le saint joseph blanc

Crédit photo : Cave Mathelin

Retrouvez d’autres idées d’accords mets et vins

 

L’appellation Saint Joseph

Cette appellation s’étend sur vingt six communes de la rive droite du Rhône, et 1200 hectares. C’est donc une vaste AOC qui forme un étroit ruban de terroirs sur environ 60 km, selon un axe nord-sud.

Aussi, n’est il pas surprenant de constater une relative diversité dans la typicité de ces vins. D’autant plus que cette appellation fait la liaison entre les AOC Condrieu et Côte Rôtie au nord, et celle de Cornas au sud.

En coteau, face au versant de l’Hermitage, le vignoble est implanté sur des terrains de granites, de gneiss, de micaschistes, soutenus par des murets.

Vignoble du Saint Joseph Ludovic Courbis

Crédit photo : Didgeman

Globalement, il est à l’origine de vins rouges tendres ou solides et puissants selon leur provenance, et de vins blancs racés.

D’ailleurs, le « Saint Jo » concerne pour 90% de vins rouges, uniquement à base de Syrah. Les 10% de vins blancs sont issus des cépages marsanne et roussanne.

Renseignez vous sur l’AOP Saint Joseph

 

Le Domaine Courbis, producteur du Saint Joseph blanc

Le Domaine Courbis possède des vignes mais aussi des abricotiers.

En viticulture, ils cultivent environ 14 hectares de Saint-Joseph rouge (9 hectares en coteaux et 5 hectares en plaine). De plus, ils produisent les rares appellations Saint-Joseph blanc et Crozes Hermitage blanc sur 1 hectare seulement, mais aussi du Cornas sur 1.5 hectares.

Par conséquent, c’est un domaine de très bonne renommée dans la Vallée du Rhône, situé à Mauves (en Ardèche) sur la dernière commune de l’appellation Saint-Joseph.

 

Les autres vins du domaine

 

Quels sont les cépages du Saint Joseph Blanc Courbis ?

La Roussanne :

C’est le cépage emblématique, bien souvent en duo avec la Marsanne, de la Vallée du Rhône. D’ailleurs, on le trouve dans les Saint-Joseph blanc, Crozes-Hermitage blanc, Hermitage blanc, Saint-Peray.

Par ailleurs, on trouve ce cépage très largement aussi en Savoie où il porte le nom de Bergeron, donnant les Vins de Savoie Chignin-Bergeron. 

Aussi, la Roussanne s’est répandue dans le Languedoc Roussillon, souvent associée à la Clairette et au Grenache blanc. On la trouve également en Vallée du Rhône méridionale (Châteauneuf du Pape blanc).

Globalement, elle donne des vins élégants aux arômes de miel, abricots, aubépine, poire.

Cépage Roussanne

Crédit photo : Didgeman

 

La Marsanne :

En somme, c’est un cépage blanc de la Vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. Certes, la marsanne s’assemble souvent à la roussanne dans les appellations Crozes-Hermitage blanc, Hermitage blanc, Saint-Peray ou Saint-Joseph blanc.

Elle entre également dans l’assemblage de nombreux vins de la Vallée du Rhône méridionale, mais pas le Châteauneuf-du-Pape blanc. De plus, on la trouve aussi dans le Languedoc Roussillon auprès d’autres cépages emblématiques comme le grenache blanc.

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