Rosé BIO de Provence « Terre de Passion » Vignerons du Roy René

Dégustation du rosé BIO de Provence Terre de Passion

• la robe
  

  La robe de ce rosé BIO de Provence est rose pâle

• le nez
  

  Le nez est marqué par des arômes floraux et de pêche jaune.

• la bouche
  

  En bouche c’est un rosé souple et gouleyant, délicat avec toujours les arômes floraux, fruités et quelques touches d’agrumes.

 

Production du rosé BIO de Provence Terre de Passion

L’encépagement

Ce rosé BIO de Provence est issu de 35% de caladoc (cépage méconnu du pourtour méditerranéen). Mais, il contient également 20% de cabernet sauvignon, 15% de syrah, 15% de grenache noir et 15% d’alphonse lavallée.

 

Vinification et élevage de ce rosé BIO de Provence

Tout d’abord, la vendange subit un éraflage total. Puis, s’ensuit une macération pelliculaire à froid. Enfin, les fermentations se déroulent en cuve inox, sous contrôle des températures à 16°C.

 

Comment apprécier ce rosé BIO de Provence ?

Le vieillissement

En premier lieu, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

Malgré tout, comme la plupart des rosés, c’est un vin à boire dans sa jeunesse, avant 2 ans.

 

Le service

Dans un premier temps, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 9-10 °C. Toutefois, si vous n’avez pas de thermomètre, fiez vous à la température de votre frigo.

Néanmoins, aérer ce vin n’est pas nécessaire.

 

Contexte de dégustation de ce rosé Provençal

C’est un vin souple et délicat. De toute évidence, il accompagne donc très bien les apéritifs, salades fraîches, crustacés et poissons à la plancha.

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L’IGP Méditerrannée

Autrefois appelé Portes de la Méditerranée, cette jeune appellation est devenue IGP Méditerranée. De plus, c’est un vaste vignoble de 10 500 hectares, répartis sur une dizaine de départements comprenant les deux départements Corse, ainsi que la Drôme et l’Ardèche.

Bien qu’elle se décline en trois couleurs, l’IGP Méditerranée propose surtout des vins rosés à hauteur de 60%, puis des rouges (30%) et des vins blancs (seulement 10%).

D’ailleurs, il s’agit pour 80% d’entre eux d’assemblage de cépages.

Néanmoins, la diversité des terroirs et des cépages explique la difficulté à tracer un portrait type de ces vins.

En effet, on trouve des ceps de vignes en plaine, montagne (jusqu’à 4000 m d’altitude dans les Hautes Alpes !), zone humide (Camargues), massifs côtiers, et plateaux. Egalement, la nature des sols est elle aussi complexe. On constate donc des calcaires, argiles, schistes et alluvions.

En somme, l’IGP Méditerranée bénéficie toutefois la plupart du temps d’un climat méditerranéen avec un très bel ensoleillement.

Tout savoir sur l’IGP Méditerrannée

 

Les Vignerons du Roy René à Lambesc

Un peu d’histoire…

La cave fût crée en 1922, et prit le nom du Roy René qui marqua la commune de son empreinte. En effet, ce fût le duc d’Anjou, Comte de Provence et de Forcalquier.

Aujourd’hui, 100 ans plus tard, les coopérateurs cultivent 850 hectares autour de Lambec, Saint-Cannat et Rognes.

 

Leurs engagements : une maison engagée pour l’environnement producteur de rosé bio

Aujourd’hui, 25% de la surface cultivée par le groupement Vignerons du Roy René est labellisée BIO. C’est le cas de la cuvée « Terre de Passion ».

C’est -à -dire ? La viticulture BIO consiste à substituer les produits de synthèse (interdits en BIO), par d’autres autorisés pour la production biologique. Ainsi, les pesticides et désherbants sont bannis. Par conséquent, le labour des sols et/ou l’enherbement sont de vigueur, les engrais chimiques sont interdits.

De plus, pour les traitements contre les maladies de la vigne, le label BIO autorise le soufre (ou sulfite) et le cuivre (ou bouillie bordelaise).

En somme, il faut 3 années de rigueur sous le statut « en conversion » pour obtenir le label BIO.

En savoir plus sur la viticulture biologique

 

Les autres vins des vignerons du Roy René

• Bag in Box IGP Méditerranée 10 litres. Découvrez ce vin en 10 litres.
• Bag in Box IGP Méditerranée 5 litres. Découvrez ce vin en 5 litres.
• IGP Méditerranée « Florie » 75 cl. Découvrez ce vin en 75 cl.
• Coteaux d’Aix en Provence « Ma Terre » 75 cl. Découvrez le rosé « Ma Terre » en 75 cl.
• Bag in Box Coteaux d’Aix en Provence 5 L. Découvrez le « Ma Terre » en 5 L.
• Bag in Box Coteaux d’Aix en Provence 10 L. Découvrez le « Ma Terre » en 10 L.
• Coteaux d’Aix en Provence « Château de Libran » 75 cl. Découvrez le Château de Libran.

 

Quels sont les cépages de ce rosé Bio de Provence ?

Le Caladoc :

C’est un cépage noir méconnu du pourtour méditerranéen. Pourtant, c’est un croisement entre le grenache noir et le malbec qui est né dans les années 50 dans le sud de la France. Mais, si on le connait que très peu en France, c’est parce qu’il n’entre dans le cahier des charges d’aucune appellation d’origine contrôlée. C’est pourquoi, on le trouve ici dans un Vin de Pays.

Par ailleurs, il a été créé dans le but de résister à la coulure. De plus, il apporte une forte personnalité et des arômes intenses de framboise et d’épices. Et, lorsqu’on l’utilise pour en faire du vin rouge, il apporte tanins et potentiel de garde.

 

Le cabernet sauvignon :

C’est le cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. De plus, il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves. Cependant, il n’est jamais vinifié seul. Néanmoins, il peut représenter jusqu’à 75% du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet-franc ou le petit verdot.

Finalement, il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, qui doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. En outre, l’élevage en barrique renforce leur complexité. Le cabernet sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest, Provence, Anjou, Touraine et Saumurois, comme dans le Cabernet d’Anjou.

 

La Syrah :

C’est le cépage roi de la Vallée du Rhône septentrionale. Globalement, elle donne des vins charpentés et bien souvent de bonne garde, à la robe sombre et aux arômes puissants de fruits rouges et noirs, épices (surtout le poivre), violette et réglisse.

Certes, c’est le cépage emblématique des Côtes du Rhône. Toutefois, on le trouve aussi dans la Provence, et en Languedoc-Roussillon, bien souvent associé au Grenache, Mourvèdre et Cinsault. Par ailleurs, elle s’est même diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (Gaillac et Fronton). D’ailleurs, on la trouve également dans les vignobles du Nouveau Monde sous le nom de Shiraz.

 

Le Grenache noir :

Originaire d’Espagne, c’est l’une des grandes variétés de qualité du sud de la France.

Il est parfois vinifié seul. Néanmoins, il entre le plus souvent dans des assemblages, avec d’autres cépages rhodaniens ou méridionaux aux qualités complémentaires.

Ainsi, on le trouve souvent accompagné de Syrah, mourvèdre, cinsault, carignan.

En somme, il donne des vins chaleureux, empreints d’arômes de fruits rouges (cerise) et d’épices. D’autant plus que c’est aussi le cépage majoritaire des vins doux naturels (rouges) comme le Maury, Banyuls, Rivesaltes et Rasteau.

 

L’Alphonse Lavallée :

C’est un cépage noir peu connu du sud de la France. Pourtant, c’est une variété très productive et rigoureuse.

Mais, on le trouve surtout sur nos tables, bien qu’il entre en composition dans certains vins.