ntLa dégustation du rosé Corse Casanova
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la robe
Robe très pâle, considérée comme un « Gris »
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le nez
Nez léger et délicat sur les arômes fruités
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la bouche
En bouche, c’est un rosé sec et léger, gouleyant
Comment apprécier le gris corse Casanova ?
Son vieillissement
Choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C.
Tout de même, ce n’est pas un vin à conserver mais plutôt à boire dans l’année.
Servir le rosé Casanova
Munissez-vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 9-10 °C. Si vous n’avez pas de thermomètre, fiez-vous à la température de votre frigo.
Aérer ce vin n’est pas nécessaire.
Contexte idéal pour déguster ce vin
C’est un vin sec et surtout léger ! Cela nous permet de le servir à tout moment de la journée, pour le casse-croûte du matin, l’apéritif, les planchas de poissons, entrées froides, crudités, etc, mais aussi pour les après-midi piscine !
Crédit photo : brenkee
L’appellation IGP Ile de Beauté
L’IGP Ile de Beauté représente environ 50% des vins du territoire Corse. Sur l’île, les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen aux influences montagnardes. Le terroir est assez varié avec des sols granitiques, de calcaire, sables, grès, et argiles.
L’IGP Ile de Beauté se décline en trois couleurs : blanc, rouge et rosé. Cela peut être des vins mono-cépage ou alors des assemblages. On y trouve parfois des vins atypiques à base de chenin, merlot ou pinot noir.
En effet, l’encépagement est varié avec pour les blancs du grenache, chardonnay, marsanne, muscat, roussanne, viognier, vermentino et bien d’autres cépages locaux. Pour les vins rouges et rosés, on trouve du cinsault, grenache, syrah, cabernet, merlot et bien d’autres cépages locaux.
Toutefois, cette diversité de terroir et de cépages, rend difficile de tracer un portrait type de ces vins. Néanmoins, ce sont de très bons rapports qualité-prix et offrent bien souvent de petites merveilles !
En savoir plus sur l’appellation
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