Domaine Casanova gris Corse IGP Ile de Beauté

Dégustation du Casanova gris Corse

• la robe

La robe du Casanova gris Corse est très pâle

• le nez

Le nez est léger et délicat sur les arômes fruités

• la bouche

En bouche, c’est un rosé sec et léger, gouleyant, soyeux.

Le gris Corse existe aussi en grand format ! Découvrez le en magnum.

Comment apprécier le Casanova gris corse ?

Son vieillissement

En premier lieu, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

Malgré tout, ce n’est pas un vin à conserver mais plutôt à boire dans l’année.

Servir le Casanova gris Corse

Tout d’abord, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 9-10 °C. Néanmoins, si vous n’avez pas de thermomètre, fiez vous à la température de votre frigo.

Crédit photo : Ata Ebem

Toutefois, aérer ce vin n’est pas nécessaire.

Contexte idéal pour déguster ce vin

C’est un vin sec et surtout léger ! Cela nous permet de le servir à tout moment de la journée, pour le casse-croûte du matin, l’apéritif, les planchas de poissons, entrées froides, crudités, etc, mais aussi pour les après-midi piscine !

Crédit photo : brenkee

De plus, il existe aussi en grand format ! Découvrez le Casanova en magnum.

L’appellation IGP Ile de Beauté

L’IGP Ile de Beauté représente environ 50% des vins du territoire Corse. De plus, sur l’île, les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen aux influences montagnardes. Aussi, le terroir est assez varié avec des sols granitiques, de calcaire, sables, grès, et argiles.

Par ailleurs, l’IGP Ile de Beauté se décline en trois couleurs : blanc, rouge et rosé. D’ailleurs, cela peut être des vins mono-cépage ou alors des assemblages. On y trouve parfois des vins atypiques à base de chenin, merlot ou pinot noir.

En effet, l’encépagement est varié avec pour les blancs du grenache, chardonnay, marsanne, muscat, roussanne, viognier, vermentino et bien d’autres cépages locaux. Globalement, pour les vins rouges et rosés, on trouve du cinsault, grenache, syrah, cabernet, merlot et bien d’autres cépages locaux.

Toutefois, cette diversité de terroir et de cépages, rend difficile de tracer un portrait type de ces vins. Néanmoins, ce sont de très bons rapports qualité prix et offrent bien souvent de petites merveilles !

En savoir plus sur l’appellation

Qui produit le Casanova gris Corse ?

Les Vignerons d’Aghione : créateurs de la marque Casanova

Cette coopérative viticole date de 1975. En outre, le but était de mettre en place un outil commun aux vignerons de la région, afin de produire et commercialiser leurs vins.

Cette force collective les pousse à toujours exceller et c’est en 2007 qu’ils lancent la marque Casanova. C’est pourquoi, une nouvelle dynamique les guida vers différentes gammes de vins, de nombreuses médailles, et un label « vignerons engagés ».

Désormais, c’est dans le respect de leur environnement et cette sensibilisation là que les 12 familles de vignerons cultivent ensembles leurs 1000 hectares de vignes.