La dégustation du Bag in Box rosé de Provence
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la robe
La robe du Bag in Box rosé de Provence est rose pâle
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le nez
Le nez est marqué par un bouquet floral et fruité (fruits rouges, pêche/abricot, et litchi)
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la bouche
En bouche c’est un rosé parfumé et gouleyant, avec une belle fraîcheur apportée par les arômes d’agrumes
Crédit photo : plumdumplings
Production du bag in box rosé de Provence IGP Méditerranée
L’encépagement
Ce rosé est issu de :
- 50% de caladoc (cépage méconnu du pourtour méditerranéen),
- 20% de grenache noir et 20 % de Cinsault,
- 10% de syrah pour finir
Vinification et élevage de ce vin de Provence rosé
Après un éraflage total, s’ensuit un pressurage direct.
Les fermentations se déroulent en cuve inox, sous contrôle des températures à 16°C.
Comment utiliser ce bag in box rosé de Provence ?
Comment conserver le Bag in Box rosé de Provence ?
Premièrement, choisissez de le stocker dans un endroit qui ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C, ou encore mieux, directement au frigo !
Toutefois, comme tous les Bag in Box, il est à consommer dans ses 4 mois, ou dans ses 2 mois après ouverture.
De plus, nous vous conseillons de le stocker couché après ouverture.
Comment servir le rosé de Provence ?
Généralement, nous privilégions une température de service autour de 9-10 °C.
Aérer ce vin n’est pas nécessaire.
Dans quel contexte ouvrir un bag in box rosé de Provence ?
C’est un vin souple et bien parfumé. Par conséquent, il accompagnera très bien les apéritifs crudités, mais il assurera également face à certains plats comme la paëlla, les charcuteries, gazpacho de tomate.
Crédit photo : vincent rivaud
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L’IGP Méditerranée : vin de Provence rosé
Autrefois appelé Portes de la Méditerranée, cette jeune appellation est devenue IGP Méditerranée. En somme, c’est un vaste vignoble de 10 500 hectares, répartis sur une dizaine de départements comprenant les deux départements Corse, ainsi que la Drôme et l’Ardèche.
Bien qu’elle se décline en trois couleurs, l’IGP Méditerranée propose surtout des vins rosés à hauteur de 60%. Toutefois, on trouve aussi des rouges (30%) et des vins blancs (seulement 10%).
Aussi, il s’agit pour 80% d’entre eux d’assemblage de cépages.
Néanmoins, la diversité des terroirs et des cépages explique la difficulté à tracer un portrait type de ces vins.
En effet, on trouve des ceps de vignes en plaine, montagne (jusqu’à 4000 m d’altitude dans les Hautes Alpes !), zone humide (Camargues), massifs côtiers, et plateaux. Bien entendu, la nature des sols est elle aussi complexe. On constate donc des calcaires, argiles, schistes et alluvions.
L’IGP Méditerranée bénéficie toutefois la plupart du temps d’un climat méditerranéen avec un très bel ensoleillement.
Tout savoir sur l’IGP Méditerranée
Les Vignerons du Roy René : producteur de bag in box rosé de Provence
Un peu d’histoire…
Tout d’abord, la cave fût crée en 1922, et prit le nom du Roy René qui marqua la commune de son empreinte. En effet, ce fût le duc d’Anjou, Comte de Provence et de Forcalquier.
Aujourd’hui, 100 ans plus tard, les coopérateurs cultivent 850 hectares autour de Lambec, Saint-Cannat et Rognes.
Leurs engagements : une maison engagée pour l’environnement
25% de la surface cultivée par le groupement Vignerons du Roy René est labellisée BIO. D’ailleurs, c’est le cas de la cuvée « Terre de Passion ». Découvrez la cuvée rosé de Provence BIO.
Mais, pour le reste de la surface exploitée, la maison Roy René cultive ses vignes sous le label HVE (Haute Valeur Environnementale).
Globalement, c’est une vision plutôt large de l’engagement sanitaire et environnemental. Ainsi, la certification se concentre sur les points suivants :
- protection de la biodiversité en plantant des essences locales et nécessaires, en entretenant les sols, chemins, murets, etc
- raisonnement phytosanitaire : le but est de limiter au maximum les intrants (traitements contre les maladies de la vigne et du raisin) et de se restreindre au strict minimum en fonction des conditions météo du millésime.
- gestion de la fertilisation : utiliser des engrais organiques et bannir les engrais chimiques.
En effet, la souplesse de cette certification permet au vigneron de choisir ses méthodes en fonction de la taille de son exploitation, de son milieu (en plaine, en coteau), et de la faune et la flore locales. En somme, c’est un excellent tremplin vers la viticulture BIO !
Renseignez vous sur la certification HVE
En savoir plus sur la viticulture biologique
Les autres vins des vignerons du Roy René
- Bag in Box IGP Méditerranée 5 litres. Découvrez ce vin en 5 litres.
- IGP Méditerranée « Florie » 75 cl. Découvrez ce vin en 75 cl.
- IGP Méditerranée « Terre de Passion » BIO 75 cl. Découvrez le BIO en 75 cl.
- Coteaux d’Aix en Provence « Ma Terre » 75 cl. Découvrez le rosé « Ma Terre » en 75 cl.
- Bag in Box Coteaux d’Aix en Provence 5 L. Découvrez le « Ma Terre » en 5 L.
- Bag in Box Coteaux d’Aix en Provence 10 L. Découvrez le « Ma Terre » en 10 L.
- Coteaux d’Aix en Provence « Château de Libran » 75 cl. Découvrez le Château de Libran.
Quels sont les cépages de ce bag in box rosé de Provence ?
Le Caladoc :
De toute évidence, ce cépage noir du pourtour méditerranéen est très peu connu. En fait, c’est un croisement entre le grenache noir et le malbec qui est né dans les années 50 dans le sud de la France. Finalement, si on le connait peu en France, c’est parce qu’il n’entre dans le cahier des charges d’aucune appellation d’origine contrôlée. C’est pourquoi on le trouve ici dans un Vin de Pays.
En outre, il a été créé dans le but de résister à la coulure. Généralement, il apporte une forte personnalité et des arômes intenses de framboise et d’épices. Et, lorsqu’on l’utilise pour en faire du vin rouge, il apporte tanins et potentiel de garde.
Le Cinsault :
C’est un cépage noir méridional, qui peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. Mais, c’est dans certaines cuvées rosées (Corbières, vin de Provence, etc) qu’il est sans doute le plus présent. Finalement, il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise.
La Syrah :
De toute évidence, c’est le cépage roi de la Vallée du Rhône septentrionale. En somme, il donne des vins charpentés et bien souvent de bonne garde, à la robe sombre et aux arômes puissants de fruits rouges et noirs, épices (surtout le poivre), violette et réglisse.
Certes, c’est le cépage emblématique des Côtes du Rhône. Toutefois, on le trouve aussi dans la Provence, et en Languedoc-Roussillon, bien souvent associé au Grenache, Mourvèdre et Cinsault. Puis, elle s’est diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (Gaillac et Fronton). Enfin, on la trouve également dans les vignobles du Nouveau Monde sous le nom de Shiraz.
Crédit photo : Domaine des Pasquiers
Le grenache noir :
Originaire d’Espagne, c’est l’une des grandes variétés de qualité du sud de la France. Bien que parfois on le vinifie seul, il entre tout de même souvent dans des assemblages, avec d’autres cépages rhodaniens ou méridionaux. Ainsi, on le trouve souvent accompagné de Syrah, mourvèdre, cinsault, carignan.
Globalement, il donne des vins chaleureux, empreints d’arômes de fruits rouges (cerise) et d’épices. Par ailleurs, c’est aussi le cépage majoritaire des vins doux naturels (rouges) comme le Maury, Banyuls, Rivesaltes et Rasteau.
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