La dégustation du Régnié André Rampon
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la robe
La robe du Régnié André Rampon est rouge rubis
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le nez
Le nez est à dominante de petits fruits rouges avec une touche florale
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la bouche
En bouche, le fruité l’emporte. En somme, c’est un vin charmeur par sa souplesse, ses tanins soyeux et sa finesse.
Comment apprécier le Régnié André Rampon ?
Son vieillissement
Premièrement, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C.
Par ailleurs, le Régnié André Rampon doit se déguster jeune, entre ses 1 et 4 ans.
Servir le Régnié André Rampon
Tout d’abord, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 14-15 °C. Toutefois, si vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave 2 heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement.
Néanmoins, aérer le Régnié André Rampon n’est pas forcément nécessaire.
Contexte idéal pour déguster ce vin
C’est un vin souple et tout en finesse. De ce fait, il s’accommode donc avec des entrées froides, apéritifs, escalope de veau, blancs de poulet braisés. De plus, c’est le cru idéal pour s’initier au gamay.
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crédit photo : JillWellington
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L’AOP Régnié
En 1988, l’AOP Régnié devient le dixième cru du Beaujolais. En conséquence, il est le petit dernier !
Aussi, il se situe au nord de la montagne de Brouilly entre les appellations Brouilly et Morgon. Ainsi, il s’étend sur environ 400 hectares répartis sur deux communes seulement : Regnie-Durette et Lantignié.
Implanté sur des coteaux granitiques, sols souvent légers, et à une moyenne de 350 m d’altitude, le Gamay y produit des vins fins et fruités.
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Le Domaine Chant’Nature à Régnié-Durette
Les engagements d’André Rampon : l’agriculture Biologique
De toute évidence, c’est dans un souci de respect de l’environnement, que le domaine Chant’Nature pratique la viticulture BIO.
crédit photo : AimeeDelacroix
Plus précisément, la viticulture BIO consiste à substituer les produits de synthèse (interdits en BIO), par d’autres, autorisés pour la production biologique. Ainsi, les pesticides et désherbants ne peuvent pas être utilisés. De plus, le labour des sols et/ou l’enherbement sont de vigueur. Par contre les engrais chimiques, eux, sont interdits.
En ce qui concerne les traitements contre les maladies de la vigne, on répand du soufre (ou sulfite) et du cuivre (ou bouillie bordelaise).
En somme, il faut 3 années de rigueur sous le statut « en conversion » pour obtenir le label BIO.
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Quel est le cépage du Régnié André Rampon ?
Le Gamay est le cépage unique du beaujolais rouge, Beaujolais-Villages rouge et des 10 crus qui constituent les vins de la région :
- Brouilly,
- Côte de Brouilly,
- Chiroubles,
- Régnié,
- Morgon,
- Fleurie,
- Moulin-à-Vent,
- Juliénas,
- Saint-Amour,
- Chénas.
Il est donc largement dominant dans la région puisque 95% des vins sont des beaujolais rouges, et les rosés proviennent également de ce seul cépage.
Crédit photo : Domaine des Frontières
Globalement, il donne des vins gouleyants, fruités et d’une agréable vivacité. De ce fait, on profite d’une impression de fruits croquants et de gourmandise avant tout. Malgré tout, ce sont des vins de courte à moyenne garde.
Certes, c’est le cépage emblématique du Beaujolais rouge, mais on le trouve aussi dans la Vallée de la Loire, le Centre et le Massif Central, dans les Coteaux du Lyonnais, et certains vins du sud-ouest en assemblage.
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