Regnie BIO « Chant’Nature » – André Rampon

La dégustation du Regnie Domaine Rampon

• la robe

robe rouge rubis

• le nez

Nez à dominante de petits fruits rouges avec une touche florale

• la bouche

En bouche, le fruité domine. C’est un vin charmeur par sa souplesse, ses tanins soyeux et sa finesse.

Comment apprécier ce Regnie ?

Son vieillissement

Choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

Ce Regnie est à déguster jeune, entre ses 1 et 4 ans.

Servir ce Regnie

Munissez-vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 14-15 °C. Si vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave 2 heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement.

Aérer le Regnie n’est pas forcément nécessaire.

Contexte idéal pour déguster ce vin

C’est un vin souple et tout en finesse. Il s’accommode donc avec des entrées froides, apéritifs, escalope de veau, blancs de poulet braisés.

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crédit photo : JillWellington

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https://www.beaujolais.com/deguster/conseils-de-degustation/

L’AOP Regnie

En 1988, l’AOP Regnie devient le dixième cru du Beaujolais. Il est donc le petit dernier ! Il se situe au nord de la montagne de Brouilly entre les appellations Brouilly et Morgon, et s’étend sur environ 400 hectares répartis sur deux communes seulement : Regnie-Durette et Lantignié.

Implanté sur des coteaux granitiques, sols souvent légers, et à une moyenne de 350 m d’altitude, le Gamay y produit des vins fins et fruités. 

Renseignez-vous sur l’AOP Regnie

Le Domaine Chant’Nature à Régnié-Durette

Les engagements d’André Rampon : l’agriculture Biologique

Dans un souci de respect de l’environnement, le domaine Chant’Nature pratique la viticulture BIO.

crédit photo : AimeeDelacroix

C’est -à -dire ? La viticulture BIO consiste à substituer les produits de synthèse (interdits en BIO), par d’autres autorisés pour la production biologique. Ainsi, les pesticides et désherbants ne peuvent pas être utilisés. Le labour des sols et/ou l’enherbement sont de vigueur, les engrais chimiques sont interdits.

Pour les traitements contre les maladies de la vigne, le soufre (ou sulfite) et le cuivre (ou bouillie bordelaise) sont autorisés.

Il faut 3 années de rigueur sous le statut « en conversion » pour obtenir le label BIO.

En savoir plus sur la viticulture biologique

Le Gamay : cépage unique de l’AOP Regnie

C’est le cépage unique du beaujolais rouge, Beaujolais-Villages rouge et des 10 crus qui constituent les vins de la région (Brouilly, Côte de Brouilly, Chiroubles, Régnié, Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent, Juliénas, Saint-Amour, Chénas).

Il est donc largement dominant dans la région puisque 95% des vins sont des beaujolais rouges, et les rosés proviennent également de ce seul cépage.

crédit photo : Domaine des Frontières

Il donne des vins gouleyants, fruités et d’une agréable vivacité. On profite d’une impression de fruits croquants et de gourmandise avant tout. Ce sont des vins de courte à moyenne garde.

Certes c’est le cépage emblématique du Beaujolais, mais on le trouve aussi dans la Vallée de la Loire (Anjou et Touraine), dans le Centre et le Massif Central (Côtes d’Auvergne, Côtes Roannaises, Côtes du Forez, Saint-Pourçain), dans les Coteaux du Lyonnais, et certains vins du sud-ouest en assemblage.