Beaujolais Villages Cuvée Lucien Domaine du Crêt des Paons

La dégustation du Beaujolais Villages Cuvée Lucien

• la robe

La robe du Beaujolais Villages Cuvée Lucien est rouge grenat

• le nez

Nez frais et pimpant sur les arômes de fruits rouges bien frais et de bonbon anglais

• la bouche

La bouche est ample, souple, ronde et gourmande.

Production du Beaujolais Villages Cuvée Lucien

Le terroir 

Les vieilles vignes d’environ 60 ans se situent à Vaux-en-Beaujolais, sur des coteaux exposés sud-est se composant de sols de granit bleu.

Vinification et élevage du Beaujolais Villages Cuvée Lucien

Tout d’abord, es vendanges au Domaine du Crêt des Paons se font manuellement.

Puis, les vinifications se déroulent sans thermovinification, avec des levures neutres. L’élevage du vin est réalisé en cuve inox afin de conserver les arômes de fruits frais de ce vin croquant.

Comment apprécier ce Beaujolais Villages Cuvée Lucien ?

Son vieillissement

En premier lieu, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

Par ailleurs, ce Beaujolais Villages Cuvée Lucien rouge peut vieillir jusqu’à 2-3 ans. 

Servir ce Beaujolais Villages

Tout d’abord, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 15-16 °C. Si vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave 2 heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement jusqu’à ce qu’il vous semble très légèrement frais.

Contexte idéal pour déguster cette cuvée

C’est un vin souple, croquant et sur la gourmandise des fruits frais. Il est donc le compagnon idéal de vos apéritifs accompagnés de charcuteries, mais des volailles et cuisine de bistrot (salade lyonnaise, gâteau de foie, gratin de cardons, etc).

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crédit photo : SaavikAM

L’AOP Beaujolais Villages

Tout comme l’AOP Beaujolais, l’AOP Beaujolais Villages est une appellation régionale, obtenue en 1937. Les Beaujolais Villages sont répartis sur 38 villages et 9400 hectares environ ! C’est une vaste aire géographique qui va du sud de la région au nord en entourant les 10 crus… Autant de terroirs différents, donnant des profils de vins variés. 

Les parcelles sont sélectionnées pour faire partie des meilleurs coteaux des 38 villages, sur des sols granitiques, de sables ou de roches volcaniques, alors que les AOP Beaujolais sont essentiellement sur des sols argilo-calcaires. Ces coteaux se situent entre 190 et 550 m d’altitude et biens souvent sur des pentes raides ! Le travail effectué en vignes est donc très rarement mécanisable.

Globalement, les Beaujolais Villages sont des vins expressifs et intensément fruités.

Par ailleurs, ils existent en blanc (chardonnay), rosé (gamay) ou rouge (gamay).

Le saviez-vous : le Beaujolais Villages est la première appellation “Villages” de l’histoire !

Tout savoir sur l’AOP Beaujolais Villages

Le Domaine du Crêt des Paons est certifié HVE

Produire des vins de qualité et respecter la nature. De par ses préoccupations, la famille Lathuillère obtient la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) dès leur lancement, en 2024, et effectue avec son équipe, la plupart des travaux manuellement.

logo label HVE

La certification HVE c’est une vision globale et plutôt large de l’engagement sanitaire et environnemental. En somme, elle se concentre sur les points suivants :

• protection de la biodiversité en plantant des essences locales et nécessaires, en entretenant les sols, chemins, murets, etc
• raisonnement phytosanitaire : le but est de limiter au maximum les intrants (traitements contre les maladies de la vigne et du raisin) et de se restreindre au strict minimum en fonction des conditions météo du millésime.
• gestion de la fertilisation : utiliser des engrais organiques et bannir les engrais chimiques.

En effet, la souplesse de cette certification permet au vigneron de choisir ses méthodes en fonction de la taille de son exploitation, de son milieu (en plaine, en coteau), et de la faune et la flore locales. Finalement, c’est un excellent tremplin vers la viticulture BIO ! 

Renseignez vous sur la certification HVE

Quel est le cépage du Beaujolais Villages Cuvée Lucien ?

Le Gamay est le cépage unique du Beaujolais rouge, Beaujolais Villages rouge et des 10 crus qui constituent les vins de la région (Brouilly, Côte de Brouilly, Chiroubles, Régnié, Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent, Juliénas, Saint-Amour, Chénas).

Il est donc largement dominant dans la région puisque 95% des vins sont des beaujolais rouges, et les rosés proviennent également de ce seul cépage.

Crédit photo : Domaine des Frontières

Globalement, il donne des vins gouleyants, fruités et d’une agréable vivacité. Finalement, on profite d’une impression de fruits croquants et de gourmandise avant tout. Toutefois, ce sont des vins de courte à moyenne garde.

Certes, c’est le cépage emblématique du Beaujolais, mais on le trouve aussi dans la Vallée de la Loire, dans le Centre et le Massif Central (Côtes Roannaises, Côtes du Forez), dans les Coteaux du Lyonnais, et certains vins du sud-ouest en assemblage.