La dégustation du BIB d’Orelie rouge
-
la robe
La robe du BIB d’Orelie rouge est grenat brillante aux reflets violacés
-
le nez
Le nez est gourmand sur les fruits rouges et les notes vanillées
-
la bouche
La bouche est ronde et souple, avec des tanins très soyeux et un fruité croquant
Crédit photo : epicantus
Production du BIB d’Orelie rouge
Le terroir et l’encépagement
Certes, cette cuvée naît de vignes essentiellement plantées sur des sols argilo-calcaires bien ventilés.
En outre, concernant l’encépagement, on a du gamay et du merlot dans ce vin d’Ardèche.
Vinification et élevage de l’Orelie
D’une part, le merlot est vinifié en fermentation courte avec un contrôle stricte des températures.
D’autre part, on vinifie le gamay en grappes entières, comme dans le Beaujolais.
Comment apprécier le BIB d’Orelie rouge ?
Comment conserver ce bag in box ?
Premièrement, choisissez de le stocker dans un endroit qui ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C.
Toutefois, comme tous les Bag in Box, il est à consommer dans ses 4 mois, ou dans ses 2 mois après ouverture.
De plus, nous vous conseillons de le stocker couché après ouverture.
Comment servir le BIB d’Orelie rouge ?
Tout d’abord, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 15-16 °C. Si toutefois vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave 2 heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement jusqu’à ce qu’il vous semble à température.
Cependant, aérer ce vin n’est pas indispensable.
Contexte de dégustation
C’est un vin de copain axé sur la gourmandise et la souplesse des tanins. De ce fait, il est donc parfait pour les apéritifs et casse-croute improvisés entre potes. Mais, sa tendresse, et la sucrosité de ses arômes nous permettent également de l’associer à la cuisine asiatique et exotique, comme par exemple le fameux porc au caramel.
Crédit photo : timokefoto
L’IGP Ardèche
Le terroir des vins d’Ardèche est une région viticole à lui seul, bien qu’officiellement rattaché aux vins de la vallée du Rhône.
En outre, l’IGP Ardèche s’étend des Cévennes à la vallée du Rhône. De ce fait, elle bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes.
De plus, les vignerons ardéchois travaillent la terre dans des paysages mythiques et s’emploient à préserver la nature. En effet, ils sont bien souvent engagés dans une viticulture éco-responsable.
Aussi, l’IGP Ardèche a l’avantage de proposer une belle diversité en matière de composition des sols, ainsi qu’en encépagement. En effet, ce sont des sols de gneiss, sables argileux, calcaires, granites et oxydes de fer.
Il est vrai que les vins d’IGP Ardèche sont bien souvent des mono-cépages mais pas toujours. Ainsi, on y trouve de la syrah, du grenache noir, du merlot, du cabernet-sauvignon, du viognier bien sûr, chardonnay, sauvignon, etc
En somme, vous l’avez compris, ces vins qui se déclinent en blanc, rouge et rosé sont bien souvent d’excellents rapports qualité prix, et de vraies petites pépites à découvrir !
En savoir plus sur l’IGP Ardèche
Les Vignerons Ardéchois : producteurs du BIB d’Orelie rouge
Le groupement de producteurs
En somme, les Vignerons Ardéchois c’est un groupement d’environ 100 producteurs, détenant ensembles 6000 hectares de vignes. Depuis 1967, ce regroupement rassemble 14 caves d’Ardèche, Vivarais, Cévennes et Côtes du Rhône.
Ainsi, la multitude de leurs terroirs, ainsi que le nombre de cépages utilisés, leur permet de proposer une grande variété de vins !
Leurs engagements : Ardèche par Nature
A travers le libellé « Ardèche par Nature », les Vignerons Ardéchois expriment leur volonté collective de respecter l’environnement et la santé des femmes et des hommes qui y travaillent.
Plus précisément, cela passe par fertiliser les sols avec 100% d’engrais organiques, limiter les intrants (traitements), récupérer les eaux de pluie, former les vignerons aux enjeux environnementaux, installer des gîtes à chauve-souris ou des ruches, planter des espèces végétales locales entre les rangs de vigne, etc
En savoir plus sur leurs engagements environnementaux
Découvrez les autres vins des Vignerons Ardéchois
- La cuvée Orelie blanc. Découvrez l’Orelie blanc.
- La cuvée Orelie rouge. Découvrez l’Orelie rouge.
- Le chardonnay d’Ardèche cuvée Les Classiques. Découvrez le Chardonnay d’Ardèche.
- Le Viognier « Eglantier ». Découvrez le Viognier Eglantier.
- La Syrah Terra Helvorum. Découvrez la cuvée Terra Helvorum.
- Le Viognier « Vendanges d’Octobre ». Découvrez le Viognier moelleux.
- Le moelleux Douceurs d’Orelie. Découvrez les Douceurs d’Orelie.
- Gris d’Ardeche 100% grenache. Découvrez le gris d’Ardèche.
- Le rosé Gris d’Ardèche existe aussi en magnum. Retrouvez le rosé en 150 cl.
- L’Esprit de Noé vin rouge cabernet-grenache. Découvrez l’Esprit de Noé.
- Domaine Terra Noé blanc. Découvrez le blanc de chez Terra Noé.
- Domaine Terra Noé rouge. Découvrez le rouge de chez Terra Noé.
Quels sont les cépages du BIB d’Orelie rouge ?
Le Gamay :
Le Gamay est le cépage unique du Beaujolais rouge, Beaujolais Villages rouge et des 10 crus qui constituent les vins de la région. Il faut reconnaître que c’est de cette région que naquît sa notoriété.
crédit photo : Domaine des Frontières
Globalement, il donne des vins gouleyants, fruités et d’une agréable vivacité. Aussi, on profite d’une impression de fruits croquants et de gourmandise avant tout. Enfin, ce sont des vins de courte à moyenne garde.
Certes c’est le cépage emblématique du Beaujolais, mais on le trouve aussi dans la Vallée de la Loire (Anjou et Touraine), dans le Centre et le Massif Central (Côtes d’Auvergne, Côtes Roannaises, Côtes du Forez, Saint-Pourçain), dans les Coteaux du Lyonnais, et certains vins du sud-ouest en assemblage.
Le merlot :
C’est le cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il s’assemble au cabernet-sauvignon et parfois à d’autres variétés comme le cabernet franc et le malbec.
En conséquence, dans le Bordelais, il est étroitement lié aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que le Pomerol et le Saint-Emilion, où il est majoritaire. Toutefois, il a progressé partout, jusqu’en Médoc. D’ailleurs, il domine les assemblages en AOC Régionales (Bordeaux et Bordeaux-supérieur).
Globalement, ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d’épices avec le temps.
Finalement, le Merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays (IGP). Il est aussi très présent en Europe de l’Est, en Italie et en Amérique.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.