Rosé Ma Terre – Coteaux d’Aix en Provence – Vignerons du Roy René

La dégustation du rosé Ma Terre

• la robe
  

  La robe du rosé Ma Terre est rose pâle aux reflets saumonés

• le nez
  

  Le nez est marqué par un bouquet floral et d’agrumes

• la bouche
  

  En bouche c’est un rosé souple et gouleyant, avec un peu de rondeur et une bonne persistance.

 

Production du rosé Ma Terre

L’encépagement

En ce qui concerne l’encépagement, on a dans le rosé Ma Terre, 55% de grenache noir, 25% de syrah, 15 % de Cinsault, et 5% de cabernet-sauvignon pour finir

 

Vinification et élevage du rosé Ma terre

Tout d’abord, la vendange subit un eraflage total. Puis, s’ensuit un pressurage direct mais très léger, et un débourbage à froid (10°C) pendant 48h.

Ensuite, les fermentations se déroulent en cuve inox, sous contrôle des températures à 18°C.

 

Comment apprécier ce rosé Ma Terre ?

Le vieillissement

En premier lieu, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

Toutefois, comme la plupart des rosés, c’est un vin à boire dans sa jeunesse, avant 2 ans.

 

Le service

Premièrement, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 9-10 °C. Mais, si vous n’avez pas de thermomètre, fiez vous à la température de votre frigo.

Néanmoins, aérer ce vin n’est pas nécessaire.

 

Contexte de dégustation du rosé Ma Terre

C’est un vin très polyvalent, à avoir absolument chez soi tout l’été, et même après. De ce fait, il accompagnera vos apéros entre amis, mais aussi vos buffets froids, festivités à grandes tablées, poissons et crustacés, viande de porc grillée (barbecue), etc

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L’AOP Coteaux-d’Aix-en-Provence

Les vins Coteaux d Aix en Provence appartiennent à la région viticole Provence.

Bordée par la Durance au nord et la Méditerrannée au sud, cernant l’étang de Berre, cette appellation appartient à la partie occidentale de la Provence calcaire. De plus, elle est officielle depuis 1985 et compte 4200 hectares de vignes.

Les vins Coteaux d Aix en Provence se déclinent en blancs, rouges et rosés.

Globalement, le cinsault grenache et syrah sont à la base de l’encépagement des rouges et rosés. Mais, on peut aussi y trouver du mourvèdre, carignan, counoise, et cabernet-sauvignon.

Néanmoins, les blancs, eux, sont issus majoritairement du rolle (ou vermentino). D’ailleurs, on y trouve aussi de la clairette, grenache blanc, sauvignon, ugni blanc, bourboulenc et sémillon.

Les ceps poussent sur des sols argilo-calcaires caillouteux, parfois sableux et graveleux sur molasses et grès, parfois des colluvions en pente.

En somme, les vins rouges proposent des notes florales et végétales (violette, laurier, menthe), avec une structure tannique.

Les vins rosés se distinguent par une palette de fruits jaunes (pêche) et rouges (fraise) et de fleurs (genêts, tilleul), tout en étant souple et frais.

Enfin, les blancs offrent un nez d’acacia et d’agrumes, avec générosité et une finale fraîche.

Renseignez-vous sur l’appellation Coteaux d’Aix en Provence

 

Les Vignerons du Roy René à Lambesc, producteurs du rosé Ma Terre

Un peu d’histoire…

 La cave fût crée en 1922, et prit le nom du Roy René qui marqua la commune de son empreinte. En effet, ce fût le duc d’Anjou, Comte de Provence et de Forcalquier. 

Aujourd’hui, 100 ans plus tard, les coopérateurs cultivent 850 hectares autour de Lambec, Saint-Cannat et Rognes.

 

Leurs engagements : une maison engagée pour l’environnement

En somme, 25% de la surface cultivée par le groupement Vignerons du Roy René est labellisée BIO. C’est le cas de la cuvée « Terre de Passion ». Découvrez la cuvée rosé de Provence BIO.

Pour le reste de la surface exploitée, la maison Roy René cultive ses vignes sous le label HVE (Haute Valeur Environnementale).

En fait, c’est une vision globale et plutôt large de l’engagement sanitaire et environnemental. Ainsi, la certification se concentre sur les points suivants :

• protection de la biodiversité en plantant des essences locales et nécessaires, en entretenant les sols, chemins, murets, etc
• raisonnement phytosanitaire : le but est de limiter au maximum les intrants (traitements contre les maladies de la vigne et du raisin) et de se restreindre au strict minimum en fonction des conditions météo du millésime.
• gestion de la fertilisation : utiliser des engrais organiques et bannir les engrais chimiques.

La souplesse de cette certification permet au vigneron de choisir ses méthodes en fonction de la taille de son exploitation, de son milieu (en plaine, en coteau), et de la faune et la flore locales. C’est un excellent tremplin vers la viticulture BIO ! 

Renseignez-vous sur la certification HVE

En savoir plus sur la viticulture biologique

 

Les autres vins des vignerons du Roy René

• Bag in Box IGP Méditerranée 10 litres. Découvrez ce vin en 10 litres.
• Bag in Box IGP Méditerranée 5 litres. Découvrez ce vin en 5 litres.
• IGP Méditerrannée « Florie » 75 cl. Découvrez ce vin en 75 cl.
• IGP Méditerrannée « Terre de Passion » BIO 75 cl. Découvrez le BIO en 75 cl.
• Bag in Box Coteaux d’Aix en Provence 5 L. Découvrez le « Ma Terre » en 5 L.
• Bag in Box Coteaux d’Aix en Provence 10 L. Découvrez le « Ma Terre » en 10L.
• Coteaux d’Aix en Provence « Château de Libran » 75 cl. Découvrez le Château de Libran.

 

Les cépages utilisés dans ce rosé Ma Terre

Le grenache noir :

Originaire d’Espagne, c’est l’une des grandes variétés de qualité du sud de la France.

Parfois, on le vinifie seul. Mais, il entre le plus souvent dans des assemblages, avec d’autres cépages rhodaniens ou méridionaux aux qualités complémentaires. Ainsi, on le trouve souvent accompagné de Syrah, mourvèdre, cinsault, carignan.

Globalement, il donne des vins chaleureux, empreints d’arômes de fruits rouges (cerise) et d’épices. C’est aussi le cépage majoritaire des vins doux naturels (rouges) comme le Maury, Banyuls, Rivesaltes et Rasteau.

La Syrah :

C’est le cépage roi de la Vallée du Rhône septentrionale. En somme, elle donne des vins charpentés et bien souvent de bonne garde, à la robe sombre et aux arômes puissants de fruits rouges et noirs, épices (surtout le poivre), violette et réglisse.

Certes, c’est le cépage emblématique des Côtes du Rhône. Toutefois, on le trouve aussi dans la Provence, et en Languedoc-Roussillon, bien souvent associé au Grenache, Mourvèdre et Cinsault. Elle s’est même diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (Gaillac et Fronton).

Aussi, on la trouve dans les vignobles du Nouveau Monde sous le nom de Shiraz.

Le Cinsault :

C’est un cépage noir méridional, qui peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes. Mais, le plus souvent, c’est un cépage accessoire.

C’est dans certaines cuvées rosées (Corbières, vin de Provence, etc) qu’il est sans doute le plus présent. D’ailleurs, il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise.

 

Le Cabernet Sauvignon :

C’est le cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. Il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves. Mais, en Bordelais, il n’est jamais vinifié seul. Toutefois, il peut présenter jusqu’à 75% de la composition totale du vin.

Globalement, il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, au bon potentiel de garde. De plus, il participe aussi aux assemblages de nombreux vins du sud-ouest, et de quelques vins de Provence comme ici dans le rosé BIO Provence. Il est également admis dans de nombreuses appellations d’Anjou, du Saumurois et de Touraine.