Dégustation du Beaujolais-Villages Nouveau du Château Gaillard
La robe
Belle robe rouge carmin aux reflets framboise
Le nez
Les arômes fruités dominent surtout les petits fruits rouges bien mûrs
La bouche
Ce primeur du Château Gaillard est fin, souple, élégant et fruité
Production du Beaujolais-Villages Nouveau du Château Gaillard
Le terroir
Les vignes de Gamay du Château Gaillard sont plantées sautour de Villié-morgon.
Vinification et élevage du primeur au Château Gaillard
Le Beaujolais-Villages Nouveau du Château Gaillard bénéficie de vinifications en grappes entières comme le veux la tradition Beaujolaise.
Comment apprécier le Beaujolais-Villages Nouveau du Château Gaillard ?
Son vieillissement
Choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C.
Ce Beaujolais nouveau 2022 est à déguster entre ses 6 à 9 mois.
Servir ce Beaujolais
Munissez-vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 15-16 °C. Si vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave 2 heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement jusqu’à ce qu’il vous semble très légèrement frais.
Aérer ce Beaujolais-Villages nouveau 2022 n’est pas nécessaire.
Contexte idéal pour déguster cette cuvée
C’est un vin souple, croquant et sur la gourmandise des fruits frais. Bien entendu, ce vin primeur est avant tout un vin de copain, un vin festif, d’apéritif, à apprécier avec une rondelle de saucisson, ou des grattons.
D’autres conseils de dégustation vous attendent sur :
https://www.beaujolais.com/deguster/conseils-de-degustation/
crédit photo : Samuel Poussin
A savoir sur le Beaujolais-Villages Nouveau 2022
L’histoire du Beaujolais-Villages Nouveau commence en 1951. Un arrêté fixa la date officielle du 15 décembre aux appellations d’origine contrôlées pour être autorisées à commercialiser leurs vins du même millésime.
Le Beaujolais ne nécessitant que deux mois de vinification, l’Union Viticole du Beaujolais demanda une autorisation pour pouvoir commercialiser ses vins plus tôt. Ce fût accepté, et c’est donc en 1951 que l’appellation Beaujolais Nouveau apparue.
Tous les ans, la date de sortie variait. Mais en 1967, elle fut fixée au 15 novembre. Cela n’étant pas très pratique pour les viticulteurs car certaines années, cela tombait le dimanche, il y eu donc en 1985 cette fameuse date de sortie : le troisième jeudi du mois de novembre !
Chaque année, cette sortie est célébrée comme une fête traditionnelle locale mais aussi internationale ! C’est l’occasion de festoyer autour d’un vin souple et fruité, en famille ou entre amis, car l’engouement de ce vin s’explique également par cette ambiance conviviale et festive qu’il procure !
Le saviez-vous : le Beaujolais fait officiellement partie de la Bourgogne viticole.
Tout savoir sur l’appellation Beaujolais
Le Château Gaillard : vignerons indépendants à Villié-Morgon
Histoire du domaine
Depuis 1897, ce domaine familial de 14 hectares, produit des Beaujolais-Villages, Fleurie et Morgon (appellation phare de domaine). L’âge moyen des vignes est de 55 ans, même si M. Sébastien Gutty commence à les renouveler pour changer son mode de culture.
En effet, depuis 2019, il est certifié HVE et utilise la viticulture raisonnée.
Le Château Gaillard producteur également de crus du Beaujolais
Morgon : un vin gourmand, rond, ample et délicat. Coup de cœur de la maison, il vous séduira aussi, très certainement !
Découvrez le Morgon du Château Gaillard
Fleurie : un vin souple et léger, avec de l’élégance.
Découvrez le Fleurie du Château Gaillard
Les engagements de la famille Gutty : certification HVE
Soucieux de répondre aux préoccupations environnementales actuelles, le Château Gaillard a récemment obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale).
logo label HVE
C’est une vision globale et plutôt large de l’engagement sanitaire et environnemental. La certification se concentre sur les points suivants :
- protection de la biodiversité en plantant des essences locales et nécessaires, en entretenant les sols, chemins, murets, etc
- raisonnement phytosanitaire : le but est de limiter au maximum les intrants (traitements contre les maladies de la vigne et du raisin) et de se restreindre au strict minimum en fonction des conditions météo du millésime.
- gestion de la fertilisation : utiliser des engrais organiques et bannir les engrais chimiques.
En effet, la souplesse de cette certification permet au vigneron de choisir ses méthodes en fonction de la taille de son exploitation, de son milieu (en plaine, en coteau), et de la faune et la flore locales. C’est un excellent tremplin vers la viticulture BIO !
Renseignez-vous sur la certification HVE
Le cépage gamay : cultivé par le Château Gaillard
C’est le cépage unique du Beaujolais rouge, Beaujolais Villages rouge et des 10 crus. A savoir : Brouilly, Côte de Brouilly, Chiroubles, Régnié, Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent, Juliénas, Saint-Amour, Chénas.
Il est donc largement dominant dans la région puisque 95% des vins sont des rouges, et les rosés proviennent également de ce seul cépage.
Il donne des vins gouleyants, fruités et d’une agréable vivacité. On profite d’une impression de fruits croquants et de gourmandise avant tout. Ce sont des vins de courte à moyenne garde.
Certes c’est le cépage emblématique du Beaujolais, mais on le trouve aussi dans la Vallée de la Loire (Anjou et Touraine). Il est présent aussi dans le Centre et le Massif Central, dans les Coteaux du Lyonnais, et le sud-ouest.
Crédit photo : Domaine des Frontières
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