Chardonnay Ardeche cuvée Les Classiques

Dégustation du chardonnay Ardeche

• la robe
  

  La robe du Chardonnay Ardeche est jaune clair brillante et limpide aux reflets dorés

• le nez
  

  Le nez est expressif sur les fleurs blanches (acacia) aux notes mentholées et briochées

• la bouche
  

  La bouche est équilibrée. Aussi, c’est un vin rond, avec un peu de gras, de la richesse aromatique et qui néanmoins, ne manque pas de fraîcheur.

Crédit photo : hectortuestar

Production du chardonnay Ardeche Les Classiques

Le terroir et l’encépagement

En somme, cette cuvée naît de vignes essentiellement plantées sur des coteaux et semi-coteaux des communes de Valvignère et Vogüe.

Concernant l’encépagement, on a uniquement du chardonnay.

Vinification et élevage du chardonnay Ardeche

Pour commencer, on récolte les raisins aux petites heures du matin afin de conserver un maximum de fraîcheur.

Aussi, il en sort des faibles rendements, ce qui confère au vin cette richesse.

Puis, on effectue un pressurage direct et des fermentations classiques en cuve.

Comment apprécier le chardonnay Ardeche ?

Le vieillissement

En premier lieu, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

De toute évidence, ce vin est à déguster dans sa jeunesse, jusqu’à ses 2 ans.

Servir le chardonnay Ardeche

Tout d’abord, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 11-12 °C. Si toutefois vous n’avez pas de thermomètre, fiez vous à la température de votre frigo et sortez le 10-15 minutes avant de le déguster.

Malgré tout, aérer ce vin n’est pas nécessaire.

Contexte de dégustation

Globalement, c’est un vin de tous les jours, qui est très polyvalent. C’est pourquoi il peut autant être un compagnon d’apéritif, soirées entre potes, casse-croûte du matin… comme un vin d’accompagnement pour par exemple un boudin blanc, une longe d’espadon, ou des asperges sauce mousseline, etc

Crédit photo : RitaE

L’IGP Ardèche

Le terroir des vins d’Ardèche est une région viticole à lui seul, bien qu’officiellement rattaché aux vins de la vallée du Rhône.

En outre, l’IGP Ardèche s’étend des Cévennes à la vallée du Rhône. De ce fait, elle bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes.

De plus, les vignerons ardéchois travaillent la terre dans des paysages mythiques et s’emploient à préserver la nature. En effet, ils sont bien souvent engagés dans une viticulture éco-responsable.

Aussi, l’IGP Ardèche a l’avantage de proposer une belle diversité en matière de composition des sols, ainsi qu’en encépagement. En effet, ce sont des sols de gneiss, sables argileux, calcaires, granites et oxydes de fer.

Il est vrai que les vins d’IGP Ardèche sont bien souvent des mono-cépages mais pas toujours. Ainsi, on y trouve de la syrah, du grenache noir, du merlot, du cabernet-sauvignon, du viognier bien sûr, mais également du chardonnay et sauvignon.

En somme, vous l’avez compris, ces vins qui se déclinent en blanc, rouge et rosé sont bien souvent d’excellents rapports qualité prix, et de vraies petites pépites à découvrir !

En savoir plus sur l’IGP Ardèche

Les Vignerons Ardéchois : producteurs du chardonnay Ardeche

Le groupement de producteurs

En somme, les Vignerons Ardéchois c’est un groupement d’environ 100 producteurs, détenant ensembles 6000 hectares de vignes. Depuis 1967, ce regroupement rassemble 14 caves d’Ardèche, Vivarais, Cévennes et Côtes du Rhône.

Ainsi, la multitude de leurs terroirs, ainsi que le nombre de cépages utilisés, leur permet de proposer une grande variété de vins !

Leurs engagements : Ardèche par Nature

En somme, à travers le libellé « Ardèche par Nature », les Vignerons Ardéchois expriment leur volonté collective de respecter l’environnement et la santé des femmes et des hommes qui y travaillent.

Crédit photo : 1195798

Plus précisément, cela passe par fertiliser les sols avec 100% d’engrais organiques, limiter les intrants (traitements), récupérer les eaux de pluie, former les vignerons aux enjeux environnementaux, installer des gîtes à chauve-souris ou des ruches, planter des espèces végétales locales entre les rangs de vigne, etc

Découvrez les autres vins des Vignerons Ardéchois

• La cuvée Orelie rouge. Découvrez l’Orelie rouge.
• La cuvée Orelie blanc. Découvre l’Orelie blanc.
• Le Viognier « Eglantier ». Découvrez le Viognier Eglantier.
• La Syrah Terra Helvorum. Découvrez la cuvée Terra Helvorum.
• Le Viognier « Vendanges d’Octobre ». Découvrez le Viognier moelleux.
• Le moelleux Douceurs d’Orelie. Découvrez les Douceurs d’Orelie.
• Gris d’Ardèche 100% grenache. Découvrez le gris d’Ardeche.
• Le rosé Gris d’Ardèche existe aussi en magnum. Retrouvez le rosé en 150 cl.
• L’Esprit de Noé vin rouge cabernet-grenache. Découvrez l’Esprit de Noé.
• Domaine Terra Noé blanc. Découvrez le blanc de chez Terra Noé.
• Domaine Terra Noé rouge. Découvrez le rouge de chez Terra Noé.

Le chardonnay : unique cépage de cette cuvée

Il est indéniable que le Chardonnay est le cépage emblématique des vins blancs de Bourgogne.

D’ailleurs, le chardonnay est reconnu pour donner les meilleurs vins blancs secs au monde. D’autant plus que c’est la variété presque exclusive des vins blancs de Bourgogne, ce qui l’a rendu mondialement célèbre.

Bourgogne certes, mais on le trouve aussi dans le Jura où il est souvent marié au Savagnin, en Champagne où il représente 30% de l’encépagement, dans le sud et notamment les vins du pays d’Oc, et bien d’autres régions.

Aussi, dans le sud de la région beaujolaise, au pays des pierres dorées on compte environ 15% de chardonnay (contre 85% de gamay), que l’on retrouve dans les beaujolais blancs, mais aussi dans les Crémant de Bourgogne, dont celui de la maison 100 % Chardonnay.

Découvrez notre Crémant de Bourgogne.

Globalement, il donne des vins élégants, parfois minéraux, parfois plus beurrés voir miellés. Ainsi, la palette aromatique se caractérise par les arômes de fleurs blanches mais aussi de fruits blancs, agrumes, silex, amandes grillées…

De toute évidence, son charme opère à tous les coups ! En effet, très rares sont les personnes qui n’aiment pas le chardonnay. C’est pourquoi, on le considère comme une valeur sûre !