Cave Mathelin
  • A-
  • A+
  • Mode sombre
Mon compte
0 produits – 0,00 €
  • Accueil
  • Le domaine
  • Boutique
  • Que mange-t-on ?
  • Actualités
  • Œnotourisme
  • Contacts

Boutique

Accueil » Boutique » Appellation Gigondas » Gigondas Les Pallieres « Terrasse du Diable » – Brunier et Lynch

Retour sélection
Rouge-Gigondas Les Pallieres-Terrasses du Diable

Gigondas Les Pallieres « Terrasse du Diable » – Brunier et Lynch

Familles Brunier et Lynch

Le Gigondas Les Pallieres est une production de la famille Brunier, en association avec les Lynch. Magnifique vin, alliant tanins, épices et fraîcheur.

Catégorie : Vin
Couleur : rouge
Région : Vallée du Rhône
Appellation(s) :Appellation Gigondas
Contenant : 75cl
Taux d'alcool : 14.5%
Millesime : 2018
Potentiel de garde : 20 ans
Température de service : 17°C

Rupture de stock

27,00 €

  • Description
  • Avis (0)
  • Caractéristiques

La dégustation du Gigondas Les Pallieres

  • la robe

Rubis profond

  • le nez

Nez gourmand et complexe, alliant fruité, épicé et minéralité

  • la bouche

C’est un vin puissant, généreux, avec de la fraîcheur et des tanins bien présents

 

Production du Gigondas Les Pallieres

 

Le terroir 

Les vieilles vignes, âgées de 45 ans et perchées en 250 m et 400 m d’altitude, sont plantées sur des sols calcaires caillouteux (éboulis de roche des Dentelles de Montmirail.

Situées au nord de l’appellation, elles sont en terrasses escaliers, en raison du relief très escarpé, et sur plusieurs lieux-dits dont « Terrasse du Diable » d’où le nom de la cuvée.

Terroir du Gigondas Les Pallieres

Crédit photo : Famille Brunier

En ce qui concerne l’encépagement, on a 90% de grenache, 5% de mourvèdre et 5% de clairette

Vinification et élevage du Gigondas Les Pallieres

La vendange subit un tri important puisque les grappes sont triées deux fois à la vigne, puis une troisième fois sur table de tri à la cave.

S’en suit un léger foulage, pour un égrappage partiel.

Puis, les moûts profitent d’une longue macération de 25 à 30 jours, avec contrôle des températures, en cuves béton et cuves bois. Grâce à cela, on obtient des vins teintés et d’une belle concentration aromatique.

Ensuite, un élevage de 20 mois en foudre de 60 hectolitres est réalisé avant une mise en bouteille sans collage ni filtration.

 

Comment apprécier le Gigondas Les Pallieres ?

 

Son vieillissement

Choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

Ce Gigondas possède un très beau potentiel de garde et peut vieillir jusqu’à une vingtaine d’années.

Vieillissement du Gigondas Les Pallieres

Crédit photo : Famille Brunier

 

Servir ce Gigondas

Munissez-vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 15 – 16 °C. Si vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave 2 heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement.

Aérer ce vin est nécessaire, surtout si il est jeune ! N’hésitez pas à sortir la carafe à décanter. 2 heures d’aération suffiront pour l’aider à “s’ouvrir”.

 

Contexte idéal pour déguster ce vin

C’est un vin puissant et généreux. Il faut donc l’associer impérativement à des plats relevés, des viandes rouges. Il se mariera par exemple très bien avec un bœuf bourguignon, daube de sanglier, carré d’agneau rôti à l’ail, joue de bœuf confite, etc

Retrouvez d’autres idées d’accords mets-vins

 

L’appellation Gigondas

Implantée sur le village du même nom, l’appellation Gigondas s’adosse à l’un des plus beaux sites naturels de la vallée : les Dentelles de Montmirail. Seuls des vins rouges et rosés composent l’AOC Gigondas.

Le grenache noir est le cépage majoritaire. Aussi, il produit sur ces terres de faibles rendements. On obtient donc des vins solides, charpentés et de longue garde. Avec les Châteauneuf du Pape, les Gigondas sont les véritables seigneurs de la Vallée du Rhône sud.

Vignoble de Gigondas

Crédit photo : Christophe Grilhé

En ce qui concerne l’encépagement, on trouve du grenache, syrah, mourvèdre et cinsault.

Renseignez-vous sur l’AOP Gigondas

 

Le fameux Vieux Télégraphe, producteur aussi du Gigondas Les Pallieres

 

La famille Brunier

La famille Brunier est située à Bédarrides. Vignerons depuis 6 générations, c’est une grande maison emblématique de la vallée du Rhône.

Ils sont connus notamment pour la cuvée supérieure Le Vieux Télégraphe dont les vignes sont issues du Plateau de la Crau, qui est l’un des meilleurs terroirs de l’appellation.

Ils détiennent aujourd’hui 100 hectares en Châteauneuf du Pape et 20 hectares en appellation Vaucluse. A cela, s’ajoute le domaine Les Pallieres, en partenariat avec Kermit Lynch, ami de la famille, et qui représente 25 hectares de vignes en Gigondas.

 

Découvrez les autres vins de la Famille Brunier

 

  • Châteauneuf du Pape Télégramme. Découvrez le Télégramme
  • Châteauneuf du Pape rouge Vieux Télégraphe. Découvrez le Vieux Télégraphe.

 

Les cépages du Gigondas Les Pallieres

 

Le grenache : originaire d’Espagne, c’est l’une des grandes variétés de qualité du sud de la France. Parfois vinifié seul, il entre le plus souvent dans des assemblages, avec d’autres cépages rhodaniens ou méridionaux aux qualités complémentaires. Ainsi, on le trouve souvent accompagné de Syrah, mourvèdre, cinsault, carignan. Il donne des vins chaleureux, empreints d’arômes de fruits rouges (cerise) et d’épices. C’est aussi le cépage majoritaire des vins doux naturels (rouges) comme le Maury, Banyuls, Rivesaltes et Rasteau.

Le mourvèdre : c’est un cépage noir méridional très cultivé en Espagne. Il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le Bandol rouge, aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône comme dans le Châteauneuf du Pape ou Gigondas. Plus récemment, il a été implanté en Languedoc Roussillon.

Il est à l’origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes et de longue garde.

Cépage noir pour le Gigondas Les Pallieres

crédit photo : berho

 

La Clairette : c’est un cépage blanc méridional, donnant un vin floral, souple et rond, à la finale amère et fraîche. Il est vinifié seul dans la fameuse Clairette de Die méthode traditionnelle. Il intervient en assemblage dans la méthode ancestrale, dominé par le Muscat à petit grain. Ils se mêlent à d’autres cépages dans de nombreux vins d’appellation (Châteauneuf du Pape, Côtes de Provence, Côtes du Rhône, Bandol, Palette, etc).

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Vous aimerez peut-être aussi…

  • Rouge-Côte Rôtie-Bernard Burgaud

    Côte Rôtie Domaine Burgaud

    Domaine Burgaud
    52,20 €
  • Châteauneuf du Pape La Bastide Saint Dominique

    Châteauneuf du Pape La Bastide Saint Dominique

    Domaine La Bastide Saint Dominique
    26,30 €
  • Rouge-Châteauneuf du pape Vieux télégraphe

    Chateauneuf du Pape Vieux Télégraphe

    Famille Brunier
    69,00 €
  • Rouge-Gigondas-La Réserve Saint Dominique

    Gigondas La Réserve Saint Dominique

    Domaine La Bastide Saint Dominique
    19,00 €
  • Côte Rôtie Champin le Seigneur Jean Michel Gerin

    Jean Michel Gerin Côte Rôtie « Champin le Seigneur »

    Domaine Jean-Michel Gerin
    50,80 €
  • Châteauneuf Télégramme Famille Brunier

    Châteauneuf du Pape Télégramme de la Famille Brunier

    Famille Brunier
    33,00 €

Produits similaires

  • Fleurie Grille Midi Jean-Paul Brun

    Fleurie Grille Midi de Jean Paul Brun

    Domaine des Terres Dorées - Jean Paul BRUN
    24,50 €
  • Produit Mathelin
    Régnié BIO d'André Rampon

    Regnie BIO « Chant’Nature » – André Rampon

    Domaine André Rampon
    10,30 €
  • le Beaujolais blanc JB Brun

    le Beaujolais blanc Vinification Bourguignonne Jean Paul Brun

    Domaine des Terres Dorées
    18,50 €
  • Le Beaujolais Morgon Côte du Py

    Beaujolais Morgon Côte du Py Jean Paul Brun

    Domaine des Terres Dorées - Jean Paul Brun
    21,50 €

Actualités

Les dernières nouvelles du Domaine

Organisez votre vin d'honneur en suivant nos conseils

Vin d’honneur : faites les bons choix !

Suivez tous nos conseils pour organiser votre vin d’honneur ! Quelles boissons choisir et combien ? Quelles quantités prévoir? On vous guide.

Cave Villefranche sur Saone : Pauline pour vous servir

La maison Mathelin : cave Villefranche sur Saone

En face des halles, Pauline vous accueille et vous conseille avec le sourire, dans notre Cave Mathelin de Villefranche sur Saône.

Yohann caviste Villeurbanne

Caviste Villeurbanne : à la rencontre de Yohann

Bienvenue dans notre cave à vin lyonnaise située à Villeurbanne !

Toute l’actualité

Newsletter

Vous voulez être au courant de nos dernières sélections, de nos ateliers, des évènements du domaine ? Inscrivez vous à notre newsletter et ne manquez plus l'actualité de la Cave Mathelin !


Pour vous, les professionnels

Vous faites partie des professionnels des métiers de bouche ? Nous fournissons le vin pour vos préparations, et pour vos cartes des vins. Pour vous les cavistes faites appel à un grossiste de confiance : la Cave Mathelin.
En savoir plus
Paiement sécurisé

Paiement sécurisé

Expedition

Expedition sous 24h

emballage anti-casse

Emballage anti-casse

Stock en France

Stock en France

1972

Entreprise familiale depuis 1972

Producteur Beaujolais

Producteur en Beaujolais

Prix producteur

Prix propriété sur 90% de la gamme

Cave Mathelin
  • Politique de confidentialité
  • Mentions légales
  • Conditions générales de vente
  • Administrateur
Cookies & Confidentialité
Cave Mathelin 2023 Tous droits réservés - Site réalisé par Charly & Gandhi
Nous utilisons des cookies sur notre site Web pour vous offrir l'expérience la plus pertinente en mémorisant vos préférences et vos visites répétées. En cliquant sur "Accepter tout", vous consentez à l'utilisation de TOUS les cookies. Cependant, vous pouvez visiter "Paramètres des cookies" pour fournir un consentement contrôlé.
Paramètre des cookiesACCEPTER TOUT
Cookies & Confidentialité

Confidentialité

Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience lorsque vous naviguez sur le site Web. Parmi ceux-ci, les cookies classés comme nécessaires sont stockés sur votre navigateur car ils sont essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site Web. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site Web. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Mais la désactivation de certains de ces cookies peut affecter votre expérience de navigation.
Fonctionnels
Les cookies fonctionnels aident à exécuter certaines fonctionnalités telles que le partage du contenu du site Web sur les plateformes de médias sociaux, la collecte de commentaires et d'autres fonctionnalités tierces.
Performance
Les cookies de performance sont utilisés pour comprendre et analyser les indices de performance clés du site Web, ce qui contribue à offrir une meilleure expérience utilisateur aux visiteurs.
Analytique
Les cookies analytiques sont utilisés pour comprendre comment les visiteurs interagissent avec le site Web. Ces cookies aident à fournir des informations sur les métriques du nombre de visiteurs, du taux de rebond, de la source du trafic, etc.
Publicitaires
Les cookies publicitaires sont utilisés pour fournir aux visiteurs des publicités et des campagnes marketing pertinentes. Ces cookies suivent les visiteurs sur les sites Web et collectent des informations pour fournir des publicités personnalisées.
Autres
Les autres cookies non classés sont ceux qui sont en cours d'analyse et qui n'ont pas encore été classés dans une catégorie.
Nécessaires
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site Web. Ces cookies assurent les fonctionnalités de base et les éléments de sécurité du site Web, de manière anonyme.
Enregistrer & appliquer