Dégustation du BIB Côtes du Rhône Villages
La robe
La robe du BIB Côtes du Rhône Villages est rubis léger aux reflets grenats
Le nez
Le nez porte sur les arômes fruités et épicés, avec une trame qui s’annonce plutôt riche
La bouche
En somme, c’est un vin dense avec une bonne structure tannique.
Crédit photo : nonmisvegliate
Existe aussi en 5 litres, et en bouteille 75 cl.
Production du BIB Côtes du Rhône Villages
Le terroir
Ce sont des vignes issues du terroir « Sablet » dans la région de Châteauneuf du Pape qui donnent cette cuvée.
Par ailleurs, nous sommes fiers d’avoir sélectionné pour vous cet excellent rapport qualité prix, mis en BIB chez nous à Châtillon.
L’appellation Côtes du Rhône Villages
Les Côtes du Rhône Villages n’existent que dans la partie méridionale de l’appellation et concernant quatre départements. Il s’agit plus précisément de l’Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse.
Crédit photo : Domaine des Pasquiers
En somme, ils connaissent un climat méditerranéen marqué par une sécheresse non seulement estivale mais aussi hivernale. Aussi, on ne peut pas passer à côté du vent violent, le mistral, qui souffle parfois plus de deux cents jours par an.
Par ailleurs, ces vins poussent la plupart du temps sur des sols calcaires. Toutefois, la variabilité dans leur texture, leur régime hydrique et leur fertilité, combinée aux aspects microclimatiques liés à l’exposition, expliquent la diversité des Côtes du Rhône Villages.
Aussi, ils se distinguent de l’appellation Côtes du Rhône par leur caractère généreux, typé, et leur aptitude au vieillissement.
Globalement, les cépages utilisés pour les rouges et rosés sont le grenache noir, la syrah, le mourvèdre, le carignan et le cinsault.
Toutefois, pour les vins blancs on trouve du grenache blanc, de la clairette, du bourboulenc, de la marsanne, roussanne et du viognier.
Enfin, les Côtes du Rhône Villages se déclinent en plusieurs terroirs comme par exemple « Saint-Gervais » (ce qui est le cas de la cuvée « Avec l’art et la manière« ) dans le Gard, « Puyméras » dans la Drôme, « Plan de Dieu » ou « Sablet » dans le Vaucluse.
Comment apprécier le BIB Côtes du Rhône Villages ?
Comment conserver le BIB Côtes du Rhône Villages ?
Premièrement, choisissez de le stocker dans un endroit qui ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C.
Toutefois, comme tous les Bag in Box, il est à consommer dans ses 4 mois, ou dans ses 2 mois après ouverture.
De plus, nous vous conseillons de le stocker couché après ouverture.
Servir ce vin rouge
Généralement, nous privilégions une température de service autour de 17 °C.
Toutefois, aérer ce vin n’est pas nécessaire.
Dans quel contexte ouvrir un BIB Côtes du Rhône Villages ?
En somme, c’est un vin structuré, parfumé, et riche. C’est pourquoi nous le voyons comme un vin de repas, à servir avec une viande.
Crédit photo : chefmoonu
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