La dégustation du Château Chenu-Lamont
Robe
Rouge rubis profond aux reflets grenat.
Nez
Arômes de fruits noirs mûrs, relevés de notes épicées et légèrement vanillées.
Bouche
Bouche ronde et équilibrée, aux tanins souples, avec une finale élégante et persistante.
Crédit photo : Pixabay taniadelongchamp
Le Château Chenu-Lamont
Le Château Chenu-Lamont est une propriété viticole emblématique située à Bourg-sur-Gironde, au cœur du vignoble bordelais. Chargé d’histoire, le domaine s’inscrit dans la tradition des grands châteaux de la rive droite, où le respect du terroir et le travail de la vigne occupent une place centrale.
Le château se distingue par son architecture remarquable et par son vignoble soigneusement entretenu, reflet d’un savoir-faire transmis au fil des générations. Aujourd’hui, le Château Chenu-Lamont allie héritage et modernité afin de produire des vins équilibrés, expressifs et accessibles, tout en conservant une véritable identité bordelaise.
Cette approche permet au domaine de proposer des cuvées où le fruit, la structure et l’élégance s’expriment avec justesse, séduisant aussi bien les amateurs éclairés que les consommateurs en quête de vins authentiques.
Le terroir du Château Chenu-Lamont
Le vignoble du Château Chenu-Lamont s’épanouit sur des sols argilo-limoneux et argilo-calcaires, caractéristiques de la région de Bourg-sur-Gironde. Ces sols offrent un excellent compromis entre drainage naturel et rétention hydrique, garantissant à la vigne une alimentation régulière tout au long du cycle végétatif.
La proximité de l’estuaire de la Gironde joue un rôle essentiel dans la maturation des raisins. Elle apporte une régulation thermique naturelle, limitant les excès climatiques et favorisant une maturation lente et homogène. Cette influence permet de préserver la fraîcheur aromatique tout en assurant une belle concentration des baies.
Ainsi, le terroir confère aux vins du Château Chenu-Lamont une structure harmonieuse, une belle profondeur aromatique et une élégance caractéristique des grands vins de la rive droite bordelaise.
Le Merlot, pilier de l’identité du Château Chenu-Lamont
Le Merlot est le cépage dominant de la rive droite de Bordeaux et joue un rôle central dans l’identité du Château Chenu-Lamont. Il s’adapte particulièrement bien aux sols argilo-calcaires de Bourg-sur-Gironde, où il développe des arômes intenses et une texture veloutée.
Dans cette cuvée, le Merlot apporte des notes de cassis, de mûre et de cerise noire, ainsi qu’une bouche souple et généreuse. Associé au Cabernet Sauvignon, il permet d’obtenir un vin équilibré, structuré et harmonieux, capable d’évoluer favorablement au fil des années.
Crédit photo : Pixabay pics4cwolfe
Production du Château Chenu-Lamont
Cépages
Avant tout, cette cuvée repose principalement sur le Merlot, cépage emblématique de la rive droite de Bordeaux. Il est complété par le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure, complexité et potentiel de garde.
En effet, le Merlot confère rondeur, souplesse et des arômes de fruits noirs mûrs, tandis que le Cabernet Sauvignon renforce la charpente tannique et apporte des notes épicées et légèrement boisées.
Vendange et vinification
Tout au long du cycle végétatif, une attention particulière est portée à la vigne afin de récolter les raisins à maturité optimale. Après la vendange, un tri rigoureux est effectué pour ne conserver que les meilleures baies.
Ensuite, la vinification est réalisée en cuves, avec une maîtrise précise des températures et des temps de macération. Cette méthode permet une extraction progressive de la couleur, des tanins et des arômes, tout en respectant l’expression du fruit et du terroir.
Comment apprécier le Château Chenu-Lamont ?
Température de service
Pour une dégustation optimale, servir entre 16 et 18 °C. Une légère aération avant dégustation permet de révéler toute la richesse aromatique.
Potentiel de garde
Dès aujourd’hui, le Château Chenu-Lamont séduit par son fruit et sa rondeur. Cependant, il peut également se conserver 8 à 12 ans, période durant laquelle il développera des arômes plus évolués et une structure encore plus fondue.
Accords mets et vin
Enfin, ce vin accompagne idéalement :
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Viandes rouges grillées ou rôties
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Agneau rôti ou en sauce
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Plats mijotés de la cuisine traditionnelle
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Volaille en sauce
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Fromages affinés
Crédit photo : Pixabay Shy_Photographer
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