Appellation Bordeaux Supérieur
L’AOC Bordeaux Supérieur se situe dans la région viticole de Bordeaux.
Aussi, elle a la réputation de produire des vins de qualité supérieure, offrant une expression raffinée du terroir bordelais.
Certes, la viticulture commença au Moyen-Age dans la région. Cependant, il faut attendre le 20e siècle pour voir apparaitre les premières règles de classification des vins de Bordeaux.
En effet, c’est en 1946, que l’INAO créa l’AOC Bordeaux Supérieur. Le but était d’offrir une distinction spéciale pour les vins qui dépassaient les exigences de l’appellation Bordeaux générique.
Il faut reconnaître que pour porter l’appellation Bordeaux Supérieur, les vins doivent respecter certaines règles strictes de production. C’est pourquoi les vignobles sont soumis à des rendements limités pour garantir une concentration aromatique optimale.
En outre, les cépages autorisés sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, permettant une grande diversité dans les assemblages.
Les vins AOC Bordeaux Supérieur se distinguent généralement par leur équilibre, leur élégance et leur potentiel de garde. Globalement, ils présentent souvent des notes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices, de cuir et de boisé subtil, provenant d’un élevage en barriques.
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