Domaine de Moulin d’Oli Cotes du Rhone magnum

La dégustation du Cotes du Rhone magnum de Vieilles Vignes

• la robe

robe grenat limpide aux reflets rouges brillants

• le nez

Nez fruité (mûre, fraise, framboise) surtout, et très finement épicé

• la bouche

Un vin souple, fruité, rond et des tanins fondus

Production du Cotes du Rhone magnum de Vieilles Vignes

Le terroir 

Ce sont des Vieilles Vignes, vendangées manuellement, qui produisent ce Côtes du Rhône dans le Vaucluse, à Violès, au cœur de la Provence ensoleillée.

Comment apprécier ce Cotes du Rhone magnum ?

Son vieillissement

Choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

Ce Côtes-du-Rhône est à boire jeune, dans les deux ou trois ans.

Servir ce Côtes du Rhône magnum

Munissez-vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 15 – 16 °C. Si vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave 2 heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement.

Aérer ce vin n’est pas nécessaire.

Le magnum est l’équivalent de 2 bouteilles 75 cl. Prévoyez donc d’être 8-10 personnes autour de la table, ou d’avoir large soif. Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Ayez surtout soif de modération.

Contexte idéal pour déguster ce vin

C’est un vin plutôt polyvalent grâce à sa texture souple et ses tanins fondus. Il accompagne vos repas du quotidien, les casse-croûte, charcuteries, buffets froids, brochettes de poulet, etc. 

Son grand format lui permet d’être un parfait choix pour les festivités !

Le Cotes du Rhone magnum vous parait trop grand ? Nous l’avons également en 75 cl ! Retrouvez-le en 75 cl.

crédit photo : Janedo70

Retrouvez d’autres idées d’accords mets-vins

Le Côtes du Rhône magnum, une AOC reconnue

L’appellation Côtes du Rhône est née officiellement en 1937. Elle s’étend sur 200 km entre Vienne et Avignon et compte 171 communes, sur 30 000 hectares ! C’est la plus vaste appellation régionale après Bordeaux. 

Les vins rouges, largement majoritaires (87 %), revêtent une grande diversité qui répond à celle des sols (calcaires, cailloux roulés, molasse du miocène) et des microclimats. 

La plupart des cépages utilisés sont pour les rouges et rosés (8%) : grenache, syrah, mourvèdre, carignan, counoise et cinsault.

Pour les blancs (5%) : grenache blanc, clairette, bourboulenc, marsanne, roussanne et viognier.

Renseignez-vous sur l’AOP Côtes du Rhône