La dégustation du rhum ambré Jacoulot
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la robe
La robe du rhum ambré Jacoulot est d’un or doré
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le nez
Le bouquet est alléchant et réconfortant, rappelant la banane flambée
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la bouche
En bouche, c’est un rhum sec et souple, avec une texture soyeuse et une finale sur les arômes de poire caramélisée
Composition du rhum ambré Jacoulot
Crédit photo : Momolebo2020
En somme, c’est un rhum de mélasse. C’est à dire ?
On distille donc le sucre raffiné de la canne à sucre (ici uniquement issue de la Réunion). Contrairement aux rhums agricoles où l’on distille la canne à sucre elle-même.
Ce qu’il y a a savoir sur le rhum ambré Jacoulot
Production et maturation du rhum ambré Jacoulot
Ce rhum provient de la Réunion. Puis, il débarque en France pour effectuer son vieillissement (1 an au minimum), dans des fûts de Fine de Bourgogne.
Crédit photo : Maison Jacoulot
Mais le Fine de Bourgogne c’est quoi ?
En fait, c’est la distillation des lies du raisin, et non des marcs comme pour produire le Marc de Bourgogne. Puis, cet alcool est élevé en fûts de chêne bourguignons neufs. Ensuite, ces fûts sont utilisés pour l’élevage du rhum réunionnais.
Tout est une question de provenance !
Quelle est la différence entre le rhum, le rum et le ron ? Tout est une question de provenance !
En effet, les rums sont d’origine britannique. Globalement, ils sont souvent épicés et typés.
Les rones, eux, viennent de tradition hispanique. Généralement, ils sont suaves et doux.
Finalement, les autres provenance s’intitulent donc rhums !
La distillerie Jacoulot
Crédit photo : Maison Jacoulot
Depuis 1891, la maison Jacoulot distille et produit des spiritueux de grande qualité, dont la réputation n’est plus à faire ! De plus, tous leurs produits sont conçus de manière très artisanale, et avec passion.
En somme, l’Authentique Marc de Bourgogne est leur produit phare. Mais, la gamme est maintenant grande et leurs spécialités variées.
La distillerie se situe à Romanèche-Thorins, dans le nord du Beaujolais – sud de la Bourgogne. Aussi, c’est une entreprise à l’esprit familial qui est constamment à la recherche de l’excellence ! Mais pas au détriment de la modernité et l’innovation.
De ce fait, ils se modernisent en proposant autre chose que les marc et fine de Bourgogne. Désormais, ils commercialisent également whiskies et rhums, mais toujours élevés dans leur fûts d’alcools traditionnels bourguignons.
Toutefois, la Prunelle de Bourgogne Jacoulot reste la première née des liqueurs à haut degré. Par conséquent, elle constitue une référence historique et incontournable de la maison Jacoulot !
Découvrez les autres spiritueux de chez Jacoulot chez Mathelin
- L’authentique Marc de Bourgogne
- Le whisky #3
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- La Liqueur de Mandarine 70 cl
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- Le coffret Fusil Poire Jacoulot (vendu uniquement en magasin)
- Le coffret Fusil Marc de Bourgogne (vendu uniquement en magasin)
Comment apprécier le rhum ambré Jacoulot ?
Servir ce rhum de mélasse
Crédit photo : felix_w
Tout d’abord, comme pour tout alcool à fort degré, comme le rhum, il vaut mieux bannir les verres droits et de privilégier une forme tulipe, pour profiter pleinement des arômes du spiritueux.
D’autre part, nous vous conseillons d’évitez de mettre des glaçons dans vos rhums. Car non seulement cela dilue la boisson mais le choc thermique et le froid endorment clairement les arômes.
Par ailleurs, un très bon rhum comme celui-ci peut se déguster seul (sans ajout), et à température ambiante, entre 17 et 20°C. Toutefois, il peut aussi servir de base pour cocktails.
Crédit photo : Roberto1007
Dans quel contexte déguster le Rhum ambré Jacoulot ?
C’est un rhum souple et fruité, ni trop sec, ni doux. Par conséquence, il est donc plutôt polyvalent.
De ce fait, vous pouvez le servir en apéritif, mais aussi en fin de repas, seul en digestif ou pour accompagner un dessert fruité, ou un baba au rhum.
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