La dégustation du Malecon 12 ans
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la robe
Belle robe or ambré
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le nez
Le bouquet est frais et gourmand avec des notes d’agrumes, cannelle et crème entière
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la bouche
Bouche riche, ronde, soyeuse, sur les épices douces et abricot confit, avec une bonne persistance
Composition du Malecon 12 ans
Le Malecon est un rhum de mélasse. C’est à dire ?
On distille le sucre raffiné de la canne à sucre (ici uniquement issue de la production du Panama). Contrairement aux rhums agricoles où l’on distille la canne à sucre elle-même.
Crédit photo : Momolebo2020
Ce qu’il y a a savoir sur le rhum Malecon
La distillerie Malecon
Elle se situe au Panama, fréquemment appelé le paradis de la canne à sucre.
Le Panama bénéficie d’un climat tropical idéal pour la culture de la canne à sucre. S’en est devenu une référence en la matière, reconnue dans le monde entier !
La plus célèbre distillerie Panaméenne propose une gamme de compte d’âge remarquable. Leur travail est artisanal, et leur méthode de production respecte les traditions cubaines. Les mélasses sont distillées dans des alambics à colonne. Puis, les rhums vieillissent en fûts de Bourbon.
Tout est une question de provenance !
Quelle est la différence entre le rhum, le rum et le ron ? Tout est une question de provenance !
Les rums sont d’origine britannique. Ils sont souvent épicés et typés.
Les rones sont tirés de tradition hispanique. Ils sont souvent suave et doux.
Les autres provenance s’intitulent donc rhums !
Comment apprécier le Rhum Malecon 12 ans ?
Servir ce rhum de mélasse
Comme pour tout alcool à fort degré, comme le rhum, nous vous conseillons de bannir les verres droits et de privilégier une forme tulipe, pour profiter pleinement des arômes du spiritueux.
Crédit photo : felix_w
Conseille du chef : évitez de mettre des glaçons dans vos rhums. Non seulement cela dilue la boisson mais le choc thermique et le froid endorment clairement les arômes.
Un très bon rhum comme celui-ci doit se déguster seul (sans ajout), et à température ambiante, entre 17 et 20°C.
Contexte de dégustation du Malecon 12 ans
C’est un rhum d’excellence sur la gourmandise. Il convient aussi bien aux amateurs qu’à ceux qui souhaitent s’initier.
Il est préférable de le réserver pour la fin de repas (dessert et digestif).
Un accord qui fonctionne bien : un gâteau à la vanille et à l’orange
Crédit photo : Food-photography-by-Carys
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