Whisky La Sauzaie single malt Tourbé – France

La dégustation du whisky La Sauzaie

• la robe
  

  La robe du whisky la Sauzaie est jaune doré

• le nez
  

  Le bouquet est franc sur les arômes d’une tourbe réconfortante, tirant plutôt sur le fumé

• la bouche
  

  La bouche est douce et épicée, fumée avec une belle longueur. En somme, ce whisky dit tourbé est davantage une eaux-de-vie fumée.

Composition du whisky La Sauzaie

Ce whisky français est un single malt.

Cela signifie qu’il se compose à 100% de céréales maltées (orge essentiellement).

Apprenez en plus sur la différence entre les single malt et les blended.

Crédit photo : MPMPix

Ce qu’il y a a savoir sur le whisky La Sauzaie tourbé

Production à la distillerie Godet Frères

Cette distillerie perdure depuis 15 générations (depuis 1588) à La Rochelle (en Charente Maritime). A l’origine, la famille Godet vit dans les traditions et les valeurs de la production de grands Cognacs.

Toutefois, c’est tout naturellement que les trois frères Godet, actuels propriétaires, décident de produire des whiskies 100% français.

Vraisemblablement, voilà une distillerie familiale qui ne lésine pas sur le savoir-faire à la française !

Production du whisky La Sauzaie

Premièrement, ce single malt utilise de l’orge de printemps cultivé en France. Puis, le maltage est réalisé en Charente-Maritime.

Enfin, les jus sont distillés et vieillis à la Rochelle à la distillerie Godet Frères.

D’ailleurs, la distillation se fait en alambic à repasse, l’outil incontournable pour produire de grands Cognacs et des eaux-de-vie sans impuretés. Ensuite, les whiskies vieillissent au minimum trois ans et successivement dans des fûts de chêne américains, ex-fûts de Porto et ex-fûts de Cognac.

En outre, ce whisky est ni coloré, ni filtré à froid, et sans additif.

Comment apprécier le whisky La Sauzaie?

Servir ce whisky français

Comme pour tout whisky, nous vous conseillons de bannir les verres droits et de privilégier une forme tulipe, pour profiter pleinement des arômes du whisky.

Crédit photo : felix_w

Aussi, nous vous conseillons d’éviter de mettre des glaçons dans vos whiskies. Non seulement cela dilue la boisson mais le choc thermique et le froid endorment clairement les arômes.

Néanmoins, vous pouvez y ajouter une lichette d’eau si vous souhaitez estomper la sensation d’alcool. Ainsi, vous profiterez pleinement du bouquet aromatique. Attention, on a dit une lichette !!!! Car si vous mettez trop d’eau on revient à notre problème de dilution : vous n’aurez plus la concentration aromatique qui fait la qualité de ce spiritueux. Aussi, choisissez une eau plutôt neutre comme Cristalline ou Volvic.

Finalement, un excellent whisky français comme celui-ci doit se déguster seul (sans ajout), et à température ambiante, entre 17 et 20°C.

Dans quel contexte déguster le whisky la Sauzaie ?

C’est un whisky typé, marqué par des notes fumées, mais qui possède une petite douceur. De ce fait, nous vous conseillons de l’apprécier en fin de repas, comme digestif.