La dégustation du Château Bélair Saint‑Georges
La robe
Robe rouge profond aux reflets pourpres, brillante et intense.
Le nez
Arômes de fruits noirs mûrs , avec des notes subtiles de vanille et d’épices douces provenant de l’élevage en fûts de chêne.
La bouche
Bouche riche et structurée, aux tanins fins et élégants, avec une finale longue, soyeuse et harmonieuse.
Crédit photo : Pixabay pau_noia0
Château Bélair Saint‑Georges
Le Château Bélair Saint‑Georges est un domaine emblématique de Saint‑Émilion, situé sur la rive droite de Bordeaux. En effet, implanté sur des terroirs d’exception, il produit des vins où l’élégance, la complexité et la finesse dominent. Ainsi, le domaine allie savoir-faire traditionnel et techniques modernes, permettant ainsi de révéler pleinement le potentiel de ses vignes et de son terroir. De plus, cette approche garantit des vins harmonieux, fidèles à l’identité de l’appellation.
Le terroir du Château Bélair Saint‑Georges
Les vignes du Château Bélair Saint‑Georges sont plantées sur des sols argilo-calcaires et graveleux, caractéristiques de la rive droite de Bordeaux. Cette combinaison offre un drainage naturel efficace tout en fournissant aux racines les éléments minéraux nécessaires à la concentration et à la richesse des raisins.
L’exposition des parcelles au soleil favorise une maturation optimale, permettant aux cépages Merlot et Cabernet Franc de développer pleinement leurs arômes fruités et leur structure tannique. Les sols calcaires apportent finesse et élégance, tandis que les graves renforcent la puissance et la profondeur du vin.
Ainsi, ce terroir contribue directement à l’équilibre et à l’harmonie du Château Bélair Saint‑Georges, tout en lui conférant un potentiel de garde remarquable et une personnalité typique de Saint‑Émilion.
Crédit photo : Pixabay JordyMeow
Production du Château Bélair Saint‑Georges
Cépages
Cette cuvée est principalement composée de Merlot, complété par une petite proportion de Cabernet Franc, cépages emblématiques de Saint‑Émilion. Le Merlot apporte rondeur, souplesse et notes de fruits noirs, tandis que le Cabernet Franc apporte élégance et fraîcheur, permettant au vin de gagner en complexité avec le temps.
Vendange et vinification
Les raisins sont récoltés à maturité optimale et triés avec soin. Ensuite, la vinification se déroule en cuves avec des macérations longues, permettant d’extraire couleur, arômes et tanins de manière harmonieuse. Cette méthode préserve l’élégance du Merlot et l’expression du terroir.
Élevage
Le vin est élevé pendant 18 à 24 mois en fûts de chêne, dont une partie en fûts neufs, afin d’apporter structure, complexité et finesse, tout en respectant l’expression fruitée. Ainsi, le Château Bélair Saint‑Georges 2020 se montre accessible dès sa jeunesse tout en possédant un potentiel de garde important.
L’histoire du cépage Merlot à Saint‑Émilion
Le Merlot est le cépage emblématique de la rive droite de Bordeaux, et plus particulièrement de l’appellation Saint‑Émilion. Introduit dès le XVIIIᵉ siècle, il s’est bien adapté aux sols argilo-calcaires et graveleux, qui favorisent sa maturité et le développement de ses arômes.
Apprécié pour sa rondeur, sa souplesse et son intensité aromatique, le Merlot constitue le pilier des grands crus de Saint‑Émilion. Dans le Château Bélair Saint‑Georges, il se distingue par ses notes de fruits noirs mûrs, ses tanins veloutés et sa longueur en bouche. Associé au Cabernet Franc, il apporte élégance et fraîcheur, permettant au vin de gagner en complexité avec le temps tout en conservant harmonie et équilibre.
Crédit photo : Pixabay pics4cwolfe
Ainsi, le Merlot n’est pas seulement un cépage historique à Saint‑Émilion : il garantit aussi la personnalité raffinée et le potentiel de garde des vins de la rive droite, comme le montre ce millésime du Château Bélair Saint‑Georges.
Comment apprécier ce Château Bélair Saint‑Georges ?
Température de service
À servir entre 16 et 18 °C pour révéler pleinement sa structure et son expression aromatique.
Potentiel de garde
À déguster dès maintenant pour sa richesse et son fruit, ce vin peut se conserver 10 à 15 ans, période durant laquelle il gagnera en complexité et en profondeur.
Accords mets et vin
Cette cuvée accompagne idéalement :
Viandes rouges grillées ou en sauce
Gibier
Agneau rôti
Fromages affinés
Plats en sauce à base de champignons ou truffe
Crédit photo : Pixabay Polette2
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