La dégustation du whisky Torabhaig Allt Gleann
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la robe
La robe du Torabhaig Allt Gleann est jaune doré pâle
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le nez
Le bouquet est unique, doté de notes tourbées, fumées et salines
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la bouche
Bouche très équilibrée qui allie tourbe légère, puissance, raffinement notes florales en harmonie. Finale longue et fraîche.
Composition du whisky Torabhaig Allt Gleann
Ce scotch whisky est un single malt.
Cela signifie qu’il se compose à 100% de céréales maltées (orge essentiellement).
Apprenez en plus sur la différence entre les single malt et les blended.
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Ce qu’il y a a savoir sur le whisky Torabhaig Allt Gleann
La distillerie Torabhaig
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Sur l’Ile de Skye, plus précisément au nord-ouest de l’Ecosse, en bord de mer, se situe la distillerie Torabhaig.
Plutôt récente faisant ses début en 2017, cette maison compte bien reprendre le flambeau d’un savoir-faire ancestral. car l’Ile de Skye est en effet, l’un des berceaux mythiques de la production de scotch tourbé.
La production du whisky Torabhaig
En outre, ce scotch tourbé porte le nom de la rivière la plus proche de la distillerie « Allt Gleann » dont sont extraites les eaux pour le brassage des céréales.
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En fait, on distille ce whisky en petits alambics pot stills en cuivre. Puis, il bénéficie d’une maturation en ex-fûts de bourbon, ce qui lui confère une texture harmonieuse et des notes miellées.
Le whisky Torabhaig Allt Gleann est tourbé. Mais la Tourbe c’est quoi ?
En somme, c’est un combustible naturel issu de la lente décomposition de végétaux. Par ailleurs, on la trouve dans des endroits appelés « tourbières ». Puis, après avoir séché, on utilise la tourbe pour le feu de séchage du malt. En fait, ce procédé dote la céréale de parfums de tourbe et de fumé plus ou moins prononcés.
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Toutefois, l’eau de source utilisée pour le brassage du malt peut contenir des notes tourbées du fait de l’emplacement de la source sous une tourbière par exemple, et attribuer au whisky des arômes de tourbe.
Comment apprécier le whisky Torabhaig Allt Gleann ?
Servir ce scotch whisky
Comme pour tout whisky, nous vous conseillons de bannir les verres droits et de privilégier une forme tulipe, pour profiter pleinement des arômes du whisky.
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Aussi, nous vous conseillons d’éviter de mettre des glaçons dans vos whiskies. Non seulement cela dilue la boisson mais le choc thermique et le froid endorment clairement les arômes.
Néanmoins, vous pouvez y ajouter une lichette d’eau si vous souhaitez estomper la sensation d’alcool. Ainsi, vous profiterez pleinement du bouquet aromatique. Attention, on a dit une lichette !!!! Car si vous mettez trop d’eau on revient à notre problème de dilution : vous n’aurez plus la concentration aromatique qui fait la qualité de ce spiritueux. Aussi, choisissez une eau plutôt neutre comme Cristalline ou Volvic.
Finalement, un très bon whisky comme le Torabhaig Allt Gleann doit se déguster seul (sans ajout), et à température ambiante, entre 17 et 20°C.
Dans quel contexte déguster le whisky Torabhaig Allt Gleann ?
Comme souvent les whiskies tourbés, il fait un très bon digestif. Mais n’oublions pas que son raffinement et ses notes salines lui permettent d’être assez facile à déguster à tout moment.
Finalement, c’est un excellent tremplin pour aborder la tourbe, et s’initier à ces arômes si particuliers en douceur.
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