La dégustation du Mezan Chiriqui
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la robe
Belle robe or doré
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le nez
Le bouquet est chaleureux aux arômes de cacao, vanille, noix de coco
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la bouche
Bouche ample, texture soyeuse, douce, aux parfums de fruits secs
Composition du Mezan Chiriqui
C’est un rhum de mélasse. C’est à dire ?
On distille le sucre raffiné de la canne à sucre (ici uniquement issue de la production du Panama). Contrairement aux rhums agricoles où l’on distille la canne à sucre elle-même.
Crédit photo : Momolebo2020
A la recherche de la vérité du produit, Mezan n’ajoute aucun édulcorant, ni colorant, ni filtration à froid, pas d’ajout de sucre ou arômes artificiels.
Ce qu’il y a a savoir sur le rhum Mezan Chiriqui
La maison Mezan
Fondée en 1992, cette maison de négoce en rhums met un point d’honneur sur la qualité de ses produits. Elle insiste sur le caractère naturel des rhums. C’est à dire ? Pas de colorant, ni arômes artificiels, non filtré à froid, sans ajoute de sucre.
La maison Mezan valorise les rhums natures en jouant sur les diverses provenance, des maturations variées, et un travail rigoureux de sélection dans les Caraïbes. Elle met en avant le caractère unique de distilleries parfois centenaires, par des éditions limitées !
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Ces deux rhums existent aussi en coffret de deux bouteilles de 35 cl à 41.90 €
Crédit photo : Marussia
Maturation du Chiriqui
Ce rhum Panaméen bénéficie d’une double maturation. En effet, son élevage se fait en deux temps. Il passe tout d’abord en ex-fûts de Bourbon, ce qui lui confère rondeur et richesse. Puis, il finit son vieillissement en ex-fûts de Moscatel, ce qui lui apporte la douceur et ses notes fruitées.
Tout est une question de provenance !
Quelle est la différence entre le rhum, le rum et le ron ? Tout est une question de provenance !
Les rums sont d’origine britannique. Ils sont souvent épicés et typés.
Les rones sont tirés de tradition hispanique. Ils sont souvent suave et doux.
Les autres provenance s’intitulent donc rhums !
Comment apprécier le Rhum Mezan Chiriqui ?
Servir ce rhum de mélasse
Comme pour tout alcool à fort degré, comme le rhum, nous vous conseillons de bannir les verres droits et de privilégier une forme tulipe, pour profiter pleinement des arômes du spiritueux.
Crédit photo : felix_w
Conseille du chef : évitez de mettre des glaçons dans vos rhums. Non seulement cela dilue la boisson mais le choc thermique et le froid endorment clairement les arômes.
Un très bon rhum comme celui-ci doit se déguster seul (sans ajout), et à température ambiante, entre 17 et 20°C.
Contexte de dégustation du Mezan Chiriqui
C’est un rhum doux et fruité, marqué par une belle rondeur. Il convient donc aussi bien aux amateurs qu’à ceux qui souhaitent s’initier.
En apéritif, il sera parfait avec un accord sucré-salé comme des pruneaux au lard.
Mais l’idéal c’est tout de même de le servir en digestif, simplement accompagné de chocolats.
Crédit photo : pixel2013
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