Beaujolais blanc Domaine Mariluc

Dégustation du Beaujolais blanc Domaine Mariluc

• la robe
  

  La robe du Beaujolais blanc Domaine Mariluc est jaune claire aux reflets dorés

• le nez
  

  Le nez est frais et équilibré, portant sur les fleurs blanches

• la bouche
  

  En bouche c’est un vin rond et bien présent, doté d’une touche minérale et d’une belle tension

  

Crédit photo : tedbilich

Production du Beaujolais blanc Domaine Mariluc

Le terroir

Premièrement, les vignes qui donnent le Beaujolais blanc Domaine Mariluc poussent sur la commune de Chessy les Mines, où les sols sont de nature argilo-calcaire. De plus, il s’agit de vieilles vignes, d’environ 45 ans, donnant donc de faibles rendements (50 hl/ha), exposées sud sud-ouest.

Aussi, pour ce qui est de l’encépagement, seul le chardonnay est présent dans cette cuvée.

Les engagements du Domaine Mariluc

Dans une volonté de préservation des terres et du patrimoine local, Cédric Lacombe possède la certification HVE (Haute Valeur Environnementale).

En somme, c’est une vision globale et plutôt large de l’engagement sanitaire et environnemental. Ainsi, la certification se concentre sur les points suivants :

• protection de la biodiversité en plantant des essences locales et nécessaires, en entretenant les sols, chemins, murets, etc
• raisonnement phytosanitaire : le but est de limiter au maximum les intrants (traitements contre les maladies de la vigne et du raisin) et de se restreindre au strict minimum en fonction des conditions météo du millésime.
• gestion de la fertilisation : utiliser des engrais organiques et bannir les engrais chimiques.

La souplesse de cette certification permet au vigneron de choisir ses méthodes en fonction de la taille de son exploitation, de son milieu (en plaine, en coteau), et de la faune et la flore locales. Donc, c’est un excellent tremplin vers la viticulture BIO !

Renseignez vous sur la certification HVE

Comment apprécier ce Beaujolais blanc Domaine Mariluc ?

Le vieillissement

En premier lieu, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

Malgré tout, c’est un vin à boire jeune dans ses trois ans.

Servir cette cuvée

Toute d’abord, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 10-11 °C. Cependant, si vous n’avez pas de thermomètre, fiez vous à la température de votre frigo et sortez le 10-15 minutes avant de le déguster.

Finalement, aérer cette cuvée ne peut pas lui faire de mal. Vous pouvez donc l’ouvrir en avance, et même le carafer, du moment que le vin reste à bonne température de service.

Contexte de dégustation

C’est un vin frais, tendu, parfumé. De ce fait, il sera parfait avec des apéritifs crudités, une entrée légumes, des crevettes cuites ou encore un fromage de brebis frais.

Crédit photo : LaurBadea

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L’AOP Beaujolais blanc

C’est depuis 1948, quand le chardonnay a fait son apparition dans le vignoble beaujolais, que l’on y trouve des blancs.

Aujourd’hui, les Beaujolais blancs et Beaujolais-Villages blancs représentent moins de 2% du vignoble, répartis sur près de 500 exploitations. Certes plus rare que le rouge, il n’en est pas moins qualitatif et se dote petit à petit d’une belle notoriété auprès des amateurs de chardonnay !

Quel est le cépage du Beaujolais blanc Domaine Mariluc ?

Le Chardonnay est le cépage emblématique des vins blancs de Bourgogne et des Beaujolais blancs.

D’ailleurs, le chardonnay est reconnu pour donner les meilleurs vins blancs secs au monde. D’autant plus que c’est la variété presque exclusive des vins blancs de Bourgogne, ce qui l’a rendu mondialement célèbre.

Bourgogne certes, mais on le trouve aussi dans le Jura où il est souvent marié au Savagnin, en Champagne où il représente 30% de l’encépagement, dans le sud et notamment les vins du pays d’Oc, et bien d’autres régions.

Aussi, dans le sud de la région beaujolaise, au pays des pierres dorées on compte environ 15% de chardonnay (contre 85% de gamay), que l’on retrouve dans les beaujolais blancs, mais aussi dans les Crémant de Bourgogne, dont celui de la maison 100 % Chardonnay.

Découvrez notre Crémant de Bourgogne.

Globalement, il donne des vins élégants, parfois minéraux, parfois plus beurrés voir miellés. La palette aromatique se caractérise par les arômes de fleurs blanches mais aussi de fruits blancs, agrumes, silex, amandes grillées… Une chose est sûre, son charme opère à tous les coups ! En effet, très rares sont les personnes qui n’aiment pas le chardonnay. Donc, on le considère comme une valeur sûre !