Les vins UBY il y en a pour tous les goûts
Les vins UBY un mot sur le domaine UBY c’est un domaine familial – la famille Morel – implanté dans les Côtes de Gascogne depuis 1920. Ils aiment leur métier […]
Les vins UBY un mot sur le domaine
UBY c’est un domaine familial – la famille Morel – implanté dans les Côtes de Gascogne depuis 1920.
Ils aiment leur métier et le font avec passion. De plus, ils ont pour ambition de faire des vins aromatiques de qualité, accessibles à tous, et respectant au mieux l’environnement et le terroir qui leur a été offert par la nature.
François Morel est la 3ème génération de vignerons. Il se fait une priorité d’élaborer des vins de plaisirs de qualité, des vins de convivialité et de partage à l’image de sa région.
Les vins UBY : un faible impact sur l’environnement
Les Morel sont des vignerons respectueux de l’environnement qui pratiquent une viticulture durable. D’ailleurs, 20% de leurs vignes sont certifiées BIO. Le reste est certifié Viticulture Raisonnée Contrôlée.
Aussi, les dernières tortues Cistude d’Europe sont abritées chez UBY. Elles vivent dans un étang au domaine UBY, non loin des vignes, où elles peuvent se reproduire tout en étant protégées.
L’appellation Côtes de Gascogne des vins UBY
L’IGP Côtes de Gascogne fait partie du vignoble du sud-ouest, et s’étend sur 13 480 hectares ! Donc c’est un vaste vignoble, qui auparavant produisait essentiellement de l’Armagnac. Aujourd’hui, ce sont les vins blancs français les plus exportés dans le monde.
D’ailleurs, les cépages retrouvés dans l’IGP Côtes de Gascogne participe à la forte identité de ces vins si typiques. En effet, on y trouve du colombard, ugni blanc, petit manseng et gros manseng.
En somme, ces vins blancs secs sont vifs, et fruités, parfois même exubérants.
D’autre part, les vins moelleux issus des petits et gros manseng, sont produits à partir d’une vendange retardée pour obtenir une maturité poussée. En effet, les vins sont doux, aux senteurs de fruits exotiques, avec toutefois une belle fraîcheur.
Toutefois, il existe quelques vins rouges sur une trame franche et fruitée, souple et intense. ils proviennent d’assemblage de merlot, tannat, cabernet-franc et cabernet-sauvignon. Aussi les rosés sont frais, charmeurs et fruités.
Les vins UBY : une vaste gamme aux profils aromatiques variés
les vins blancs secs
Le UBY n°1 est un 100% sauvignon. Globalement, c’est un vin sec mais aromatique, minéral et apprécié pour sa petite sucrosité.
De ce fait, il est parfait pour l’apéritif, les poissons cuisinés, ou les brochettes de viande blanche épicées !
Le UBY n°3 est un assemblage de sauvignon et de colombard. De toute évidence, il est impossible de passer à côté de ce Côtes de Gascogne ! En effet, il a vraiment la quotte ! Sec mais très expressif, rafraichissant et aimé de tous, c’est un excellent vin d’apéritif.
Aussi le UBY n°3 existe aussi en bag in box de 5 litres.
Le vin blanc doux : un vrai concurrent du Tariquet
Sérieux concurrent du Tariquet, le UBY n°4 est un Côtes de Gascogne doux, mais non écœurant, avec une sucrosité maîtrisée et des arômes exotiques détonants.
Issu de petit et gros manseng, ce vin doux est un choix d’excellence pour accompagner un foie gras, une tajine de poulet aux abricots confits, ou encore un apéritif de feuilles d’endives garnies au bleu et aux noix.
Le vin rouge UBY n°7
Le UBY n°7 issu de tannat et de merlot porte la signature de la maison : un vin bien aromatique, léger, tout en gourmandise. En somme, c’est un vin polyvalent, un vrai vin de convivialité.
Nous vous le conseillons en apéritif dinatoire, ou pour une cuisine asiatique, ou enfin pour un plateau de fromages.
Un vin blanc effervescent
Maintenant que vous connaissez le UBY n°3, sec et fruité, découvrez sa version pétillante avec le UBY 002 Bulles Fraîches !
Festif et convivial, ce vin pétillant convient parfaitement au contexte apéritif grâce à son bouquet aromatique expressif.
Les vins sans alcools
Parce que UBY pense à tout le monde, et ne met pas de côté des non consommateurs d’alcool, voici deux cuvées de vin désalcoolisé.
Le vin blanc sans alcool provient du cépage Sauvignon. De ce fait, il est aromatique (notes de fruits blancs et d’agrumes) et ne manque pas de fraicheur.
Le vin rosé sans alcool provient des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Le nez porte sur les petits fruits rouges (framboise, groseille). En bouche c’est un vin ample, qui se termine sur une petite douceur.
