Magnum de rosé Terres du Midi – les Vignerons du Castelas

La dégustation du magnum de rosé Terres du Midi

• la robe
  

  La robe du magnum de rosé Terres du Midi, est rose très pâle

• le nez
  

  Le nez, expressif, porte sur les agrumes

• la bouche
  

  La bouche est souple et fruitée, avec une légère minéralité rafraichissante. En somme, un petit rosé léger et gouleyant !

Production du magnum de rosé Terres du Midi

Le terroir et l’encépagement

Concernant l’encépagement, on a uniquement du grenache noir dans cette cuvée.

Comment apprécier le magnum de rosé Terres du Midi ?

Le vieillissement

En premier lieu, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C.

Cependant, comme la plupart des rosés, c’est un vin à boire dans sa jeunesse, avant 2 ans.

Servir le magnum de rosé Terres du Midi

Tout d’abord, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 7 à 10 °C. Toutefois, si vous n’avez pas de thermomètre, fiez vous à la température de votre frigo.

Malgré tout, aérer ce vin n’est pas nécessaire.

Si le magnum vous parait trop grand, optez plutôt pour le rosé Terres du Midi en 75 cl.

Contexte de dégustation

De toute évidence, c’est un rosé frais, léger et parfumé, avec une souplesse agréable. De ce fait, c’est le compagnon parfait des apéritifs et entrées savoureuses (comme le melon-jambon cru ou la tomate-mozzarella). D’autant plus que sa minéralité lui permet d’accompagner aussi des poissons.

Crédit photo : vincent rivaud

L’IGP Terres du Midi

De toute évidence, l’Indication Géographique Protégée (IGP) Terres du Midi évoque un terroir riche et diversifié, offrant une palette de saveurs incomparables.

L’IGP Terres du Midi s’étend sur une grande partie du sud de la France, notamment dans les régions du Languedoc-Roussillon et de la vallée du Rhône. De plus, cette zone bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux, créant des conditions idéales pour la viticulture.

Quant à la couleur des vins produits, l’IGP Terres du Midi offre une large gamme allant des vins rouges riches et charpentés, aux vins blancs frais et fruités, en passant par des rosés délicats et élégants. D’ailleurs, cette diversité de couleurs reflète la variété des cépages cultivés dans la région.

En effet, on retrouve notamment des cépages rouges tels que le Syrah, le Grenache, le Carignan, le Mourvèdre et le Merlot. Pour les vins blancs, des cépages comme le Viognier, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Grenache Blanc sont souvent mis en valeur.

En savoir plus sur l’IGP Terres du Midi.

Les Vignerons du Castelas

Le groupement de producteurs

Cette cave coopérative date de 1952. De taille moyenne, la cave des Vignerons du Castelas s’efforce de  respecter les traditions en matière de savoir-faire et de préservation du terroir.

En effet, elle compte 45 familles de coopérateurs attachés à leur vignoble, sur 450 hectares de vignes.

Quel est le cépage du magnum de rosé Terres du Midi ?

Le Grenache noir est un cépage noir originaire d’Espagne. D’autre part, c’est l’une des grandes variétés de qualité du sud de la France.

Parfois, il est vinifié seul. Cependant, il entre souvent dans des assemblages, avec d’autres cépages rhodaniens ou méridionaux aux qualités complémentaires. Ainsi, on le trouve souvent accompagné de Syrah, mourvèdre, cinsault, carignan.

Globalement, il donne des vins chaleureux, empreints d’arômes de fruits rouges (cerise) et d’épices. D’ailleurs, c’est aussi le cépage majoritaire des vins doux naturels (rouges) comme le Maury, Banyuls, Rivesaltes et Rasteau.