Dégustons le gin Birdie Timut
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la robe
La robe du Gin Birdie Timut est transparente et brillante
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le nez
Le nez est frais, sur les aromes de menthe poivrée, de rose et de pamplemousse
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la bouche
Bouche suave et délicatement poivrée, avec des notes florales et mentholées.
Crédit photo : Distillerie Birdie
Comment produit on le gin Birdie Timut ?
Crédit photo : Distillerie Birdie
En somme, ce gin est un mélange de saveurs entre le Nepal et le Moyen-Orient ! En effet, ici, on associe la délicatesse du Poivre de Timut, aux arômes de pamplemousse, avec le rose de Damas.
En outre, ce gin se compose de baies de genévrier, poivre de Timut et coriandre majoritairement. De plus, il contient de la Rose de Damas, de la menthe poivrée, et de la cardamome.
Par ailleurs, pour réaliser ce spiritueux, on effectue une macération de 24 heures dans de l’alcool neutre local de blé. Puis, on le distille pour un extraire un maximum de saveurs.
Ce qu’il y a à savoir sur la distillerie Birdie
Crédit photo : Distillerie Birdie
La Distillerie Birdie se situe dans Les Hauts de France, proche de Lille. En fait, elle s’impose idéalement dans le berceau français du genièvre !
Ainsi, depuis 2019, ses fondateurs s’inspirent de leurs expériences de voyageurs pour créer des gins aux saveurs variées ! Aussi, leur étroite relation avec certains chefs étoilés leur permette d’établir des assemblages de saveurs détonants, donnant des gins équilibrés.
Chacun de leurs gins se compose d’alcool de blé français (département 62) de qualité (96% Vol.). De toute évidence, quand on part avec des bons ingrédients et de bonnes recettes, on ne peut que faire du bon gin !
Les autres gins de la distillerie Birdie
- Gin Kaffir : riche et puissant, sur l’agrume
- Gin Shiso : doux et floral
Comment apprécier ce gin ?
Servir ce spiritueux
Cette boisson se boit fraîche, entre 4 et 8 degrés. Dans l’idéal il faut le consommer avec glaçons mais avant qu’ils ne fondent pour ne pas le diluer, ou le tenir frais grâce aux pierres rafraichissantes. Autre solution : faites rafraichir votre verre avec des glaçons avant de les retirer pour y verser du gin frais.
Un très bon gin comme celui-ci peut se déguster seul, sur glace. Toutefois, vous pouvez également le servir avec un Tonic plutôt neutre. Enfin, avec quelques ajouts comme une rondelle de citron vert, il permet de faire d’excellents cocktails !
Crédit photo : Distillerie Kaffir
Une suggestion de cocktail avec le Gin Birdie Timut ?
Crédit photo : Distillerie Birdie
Le Negroni
- 4 cl de Gin
- 4 cl de Select Aperetivo
- 4 cl de Vermouth rouge
- une rondelle d’orange pour la décoration
Instructions :
- Toute d’abord, réaliser la recette du Negroni directement dans votre verre
- Puis, remplissez votre verre de gros glaçons (pour fondre moins vite que la glace pilée)
- Ajouter le gin, le Vermouth et le Select Aperetivo
- Ensuite, mélangez à l’aide d’une cuillère
- Enfin, décorez d’une rondelle d’orange
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