La dégustation du rum El Dorado
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la robe
Belle robe or ambré soutenue
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le nez
Le bouquet est fruité (cerise à l’eau de vie), chocolaté et intense
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la bouche
En bouche, c’est un rum puissant, et bien équilibré, ni trop sec, ni trop doux, aux arômes caramélisés.
Composition du rum El Dorado 8 ans
C’est un rhum de mélasse. C’est à dire ?
On distille le sucre raffiné de la canne à sucre (ici uniquement issue de la production de Guyane). Contrairement aux rhums agricoles où l’on distille la canne à sucre elle-même.
Crédit photo : Momolebo2020
Ce qu’il y a a savoir sur l’El Dorado 8 ans
Production et maturation
La production des rhums El Dorado se fait sur les rives de Demerada, d’où le nom de la distillerie, depuis plus de 300 ans.
La distillation de la mélasse se fait en alambics en bois d’origine, de manière très traditionnelle. Le vieillissement est leur spécialité !
En ce qui concerne ce rum là, un élevage en ex-fûts de Bourbon dure 8 ans.
Tout est une question de provenance !
Quelle est la différence entre le rhum, le rum et le ron ? Tout est une question de provenance !
Les rums sont d’origine britannique. Ils sont souvent épicés et typés.
Les rones sont tirés de tradition hispanique. Ils sont souvent suave et doux.
Les autres provenance s’intitulent donc rhums !
Comment apprécier l’El Dorado ?
Servir ce rhum de mélasse
Comme pour tout alcool à fort degré, comme le rhum, nous vous conseillons de bannir les verres droits et de privilégier une forme tulipe, pour profiter pleinement des arômes du spiritueux.
Crédit photo : felix_w
Conseille du chef : évitez de mettre des glaçons dans vos rhums. Non seulement cela dilue la boisson mais le choc thermique et le froid endorment clairement les arômes.
Un très bon rhum comme celui-ci peut se déguster seul (sans ajout), et à température ambiante, entre 17 et 20°C. Mais il peut aussi se servir en cocktail !
Contexte de dégustation du rum El Dorado 8 ans
C’est un rhum puissant, aromatique, suave et intense. Il convient plutôt aux amateurs qu’à ceux qui souhaitent s’initier.
Vous pouvez le servir en apéritif avec du fromage à pâte persillée. Sinon, sortez le en fin de repas, avec une forêt noire !
Crédit photo : SirBuvex
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