La dégustation du Saint-Joseph Rouge Nobles Rives Cave de Tain
La robe
Robe rouge profond aux reflets violacés.
Le nez
Arômes de fruits noirs, avec des notes épicées et poivrées.
La bouche
Bouche équilibrée et structurée, aux tanins fins, avec une finale longue et épicée.
Cave de Tain
La Cave de Tain s’impose comme un acteur majeur de la Vallée du Rhône septentrionale. En effet, située au cœur des grands terroirs du Rhône nord, elle regroupe des vignerons engagés qui travaillent dans le respect des sols et du cépage.
Ainsi, sur l’appellation Saint-Joseph, la cave veille à révéler pleinement la typicité de la Syrah, en mettant l’accent sur l’équilibre, la fraîcheur et l’expression aromatique. Par conséquent, la cuvée Nobles Rives illustre parfaitement cette approche, avec un style accessible, fidèle au terroir et à l’identité de l’appellation.
Production du Saint-Joseph Rouge Nobles Rives
Cépage et terroir
Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % de Syrah, cépage emblématique du Rhône nord. Les vignes sont implantées sur des sols granitiques, typiques de l’appellation Saint-Joseph, qui apportent structure, tension et fraîcheur au vin. Le travail à la vigne, précis et attentif, permet d’obtenir des raisins sains et concentrés, tout en préservant l’équilibre naturel du cépage.
Vendange et vinification
La vendange est réalisée à maturité optimale afin de conserver l’intensité aromatique et la fraîcheur du fruit. Ensuite, la vinification est menée avec soin, avec des macérations maîtrisées qui permettent d’extraire couleur, arômes et tanins sans excès. Cette méthode respecte l’élégance naturelle de la Syrah et met en valeur l’expression du terroir.
Crédit photo : Pixabay Roses_Street
Élevage
L’élevage se déroule principalement en cuves, complété par un passage partiel en fûts de chêne. Ainsi, il apporte structure et complexité, tout en laissant le fruit s’exprimer pleinement. Par conséquent, le vin est agréable dès sa jeunesse, tout en offrant un potentiel d’évolution intéressant.
Le cépage Syrah
Originaire du nord de la Vallée du Rhône, la Syrah donne naissance à des vins au caractère affirmé et à la personnalité élégante. Ainsi, dans le Saint-Joseph Rouge Nobles Rives, elle se distingue par une expression aromatique précise, mêlant fruits noirs et notes épicées.
De plus, ce cépage apporte une belle profondeur en bouche, avec des tanins bien dessinés et une trame équilibrée. Grâce à cela, sa capacité à allier intensité et finesse permet au vin de gagner en complexité avec le temps, tout en restant fidèle à l’identité du Saint-Joseph.
Crédit photo : Pixabay congerdesign
Comment apprécier ce Saint-Joseph Rouge Nobles Rives ?
Température de service
À servir entre 16 et 18 °C afin de révéler pleinement sa structure et son expression aromatique.
Potentiel de garde
À déguster dès maintenant pour son fruit et son équilibre, ce Saint-Joseph peut également se conserver 5 à 8 ans, période durant laquelle il gagnera en complexité et en profondeur.
Accords mets et vin
Cette cuvée accompagne idéalement :
Viandes rouges rôties ou grillées
Agneau
Gibier
Plats mijotés
Fromages affinés
Crédit photo : Pixabay ReinhardThrainer
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