Minuty Prestige rouge Côtes de Provence 75 cl

Château Minuty

Le Minuty Prestige rouge est une très beau Côtes de Provence. Harmonieux, fruité, soyeux… on aime son bouquet expressif et sa polyvalence !

Catégorie :
Couleur : rouge
Région : Provence
Contenant : 75cl
Taux d'alcool : 13%
Millesime : 2022
Potentiel de garde : 4-5 ans
Température de service : 17°C

19,10 

La dégustation du Minuty Prestige rouge

  • la robe

La robe du Minuty Prestige rouge est rubis profond

  • le nez

Nez gourmand et friand de fruits rouges et épices douces

  • la bouche

En bouche, le Minuty Prestige rouge est équilibré, harmonieux et intensément aromatique

Dégustation du Minuty Prestige rouge

©-Herve-Fabre

 

Production du Minuty Prestige rouge

Terroir et encépagement

Le Minuty Prestige rouge est issu de vignes sur les villages de Gassin, Vidauban et Ramaduelle. Ainsi, les vignes poussent sur des sols calcaires schisteux et argilo-calcaires.

Par ailleurs, en ce qui concerne l’encépagement, on a dans la cuvée Prestige majoritairement de la syrah, accompagnée de mourvèdre et d’un tout petit peu de grenache noir.

Vendanges du Minuty Prestige rouge

Crédit photo : Hervé Fabre

 

Vinification et élevage du Minuty Prestige rouge

Afin de maîtriser au mieux les rendements et garantir une belle concentration aromatique on pratique les vendanges en vert.

De plus, Minuty est l’un des rares domaines viticoles des Côtes de Provence a effectuer des vendanges à la main uniquement.

Puis, les raisins sont éraflés et les macérations sont courtes, dans l’optique d’obtenir un vin fruité et charmeur.

Enfin, un élevage partiel en barrique est effectué pour conférer au vin une structure agréable.

Elevage du Minuty Prestige rouge

Crédit photo : Château Minuty

 

Comment apprécier le Minuty Prestige rouge ?

Son vieillissement

Tout d’abord, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

En revanche, le Minuty Prestige rouge est un vin à boire plutôt jeune, dans les 4-5 ans.

 

Servir le Minuty Prestige rouge

En premier lieu, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 15 – 16 °C. Toutefois, si vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave 2 heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement.

Servir un Minuty Prestige rouge pour les repas d'été

©-Herve-Fabre

Par contre, aérer ce vin n’est pas indispensable. 

 

Contexte idéal pour déguster ce vin

C’est un vin soyeux, harmonieux et intense. De ce fait, en été, on l’apprécie avec des brochettes de bœuf au barbecue, des chorizo grillés, des brochettes de canard aux pêches. Par ailleurs, en hivers, il est parfait avec un risotto au vin rouge, un bœuf carottes, ou une tartiflette.

Brochettes accompagnées du Minuty Prestige rouge

Crédit photo : RitaE

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L’appellation Côtes de Provence

La vigne marque le paysage provençal, longeant les calanques et les plages entre Marseille et Nice. Ainsi, elle remonte les vallées de l’Arc et de l’Argens, se gorgeant des senteurs de thym et de romarin. D’ailleurs, l’AOC Côtes de Provence se déploie sur trois départements : le Var, les Bouches-du-Rhône, et les Alpes Maritimes.

L’ensemble est soumis à un climat méditerranéen, mais le relief désordonné et l’influence maritime déterminent des méso climats. De plus, la composition des sols aussi peut varier.. En effet, on distingue une Provence cristalline – Maures et Estérel – et une Provence calcaire à l’ouest de la première.

L’AOC Côtes de Provence possède un encépagement varié. Aussi, l’appellation se décline en trois couleurs, bien que le rosé l’emporte majoritairement.

Les vins rouges et rosés sont issus de grenache, cinsault, syrah, mourvèdre, tibouren, carignan, et cabernet-sauvignon.

Tandis, que les vins blancs proviennent du rolle, ugni blanc, clairette et sémillon.

Officielle depuis 1977, l’appellation Côtes de Provence compte 23 300 hectares de vignes, ce qui représente un immense vignoble !

vignoble du Minuty Prestige rouge

Crédit photo : Château Minuty

Renseignez-vous sur l’AOP Côtes de Provence

 

Où produit on le Minuty Prestige rouge ?

La saga familiale

Depuis 1936, le Château Minuty appartient à la famille Farnet, depuis que Gabriel Farnet déjà propriétaire d’un domaine a Vidauban décida de racheter et restaurer le château et le vignoble de Minuty.

Puis, sa fille Monique et son époux Etienne Matton, replantèrent les cépages provençaux et améliorèrent la qualité des vins du château en changeant les vinifications et en limitant les rendements.

Ensuite, Jean-Etienne et François Matton prirent la succession du vignoble et lui donnèrent une renommée internationale !

Cave du Minuty Prestige rouge

Crédit photo : Château Minuty

Depuis 2022, Anne-Victoire Matton a rejoint l’entreprise familiale auprès de son père et de son oncle, pour perdurer les traditions de la maison.

En somme, le Château Minuty c’est 60 hectares d’un seul tenant sur les coteaux des villages de Gassin et Ramaduelle, dominant le golf de Saint-Tropez. A cela s’ajoute 80 hectares à Vidauban sur des sols argilo-calcaires, et 20 hectares sur des coteaux allant de Valderian à Ramaduelle.

Château du Minuty Prestige rouge

Crédit photo : Herve Fabre

 

Découvrez les autres vins du Château Minuty

 

Les engagements de la maison Minuty

Par respect pour l’écosystème et les micro-organismes de la terre, les vignes du Château Minuty sont cultivées de manière raisonnée.

De ce fait, le travail des sols par labours est important. Il permet de faire respirer la terre, de la préparer aux faibles pluies, et de favoriser un enracinement en profondeur.

Aussi, les engrais sont organiques. En effet, il s’agit de fumures naturelles de chèvres et de mouton.

Donc, aucun désherbants ni pesticides n’est utilisé.

Vendanges du Minuty Prestige rouge

Crédit photo : Hervé Fabre

 

Quels cépages il y a t’il dans le Minuty Prestige rouge ?

La syrah :

C’est le cépage roi de la Vallée du Rhône septentrionale. Globalement, elle donne des vins charpentés et bien souvent de bonne garde, à la robe sombre et aux arômes puissants de fruits rouges et noirs, épices (surtout le poivre), violette et réglisse.

Certes, c’est le cépage emblématique des Côtes du Rhône. Toutefois, on le trouve aussi dans la Provence, et en Languedoc-Roussillon, bien souvent associé au Grenache, Mourvèdre et Cinsault. Elle s’est même diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (Gaillac et Fronton). Enfin, on la trouve également dans les vignobles du Nouveau Monde sous le nom de Shiraz.

Vignoble, cep de vigne donnant le Minuty Prestige rouge

Crédit photo : Hervé FABRE

Le mourvèdre :

C’est un cépage noir méridional très cultivé en Espagne. Il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le Bandol rouge, aux côtés notamment du grenache et du cinsault. Aussi, on le trouve dans la vallée du Rhône comme dans le Châteauneuf du Pape ou Gigondas. Plus récemment, il a été implanté en Languedoc Roussillon.

En somme, il est à l’origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes et de longue garde.

Le grenache :

Originaire d’Espagne, c’est l’une des grandes variétés de qualité du sud de la France. Parfois, il est vinifié seul. Néanmoins, il entre le plus souvent dans des assemblages, avec d’autres cépages rhodaniens ou méridionaux aux qualités complémentaires. Ainsi, on le trouve souvent accompagné de Syrah, mourvèdre, cinsault, carignan.

Globalement, il donne des vins chaleureux, empreints d’arômes de fruits rouges (cerise) et d’épices. C’est aussi le cépage majoritaire des vins doux naturels (rouges) comme le Maury, Banyuls, Rivesaltes et Rasteau.

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