Rioja Joven Letargo – Espagne

La dégustation du Rioja

• la robe

Robe rouge cerise intense aux reflets grenats

• le nez

Bouquet est intense et complexe, mêlant la réglisse, les fruits noirs bien mûrs (pruneaux, cassis), le balsamique, et parfois des arômes fumés.

• la bouche

En bouche c’est un solide, charpenté, rond, plein et doté d’une belle longueur

Comment produit on le Rioja rouge ?

Le terroir 

Le vignoble de la Bodega de Mateos pousse entre 400 et 600m d’altitude, ce qui est élevé pour un domaine de la Rioja. Les sols sont argilo-calcaires et caillouteux.

En ce qui concerne l’encépagement, on a uniquement du Tempranillo dans ce Rioja. On le produit avec les plus jeunes vignes du domaine.

Vinification et élevage de ce Rioja Joven

Les vendanges se font manuellement.

Les fermentations et un court élevage se déroulent uniquement en cuves inox thermo-régulées.

Comment apprécier le Rioja Joven ?

Son vieillissement

Choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

Ce vin espagnol peut se déguster jusqu’à ses 3-4 ans.

Servir ce vin rouge

Munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 16-17 °C. Si vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave 2 heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement.

Aérer ce vin ne peut pas lui faire de mal alors n’hésitez pas à l’ouvrir bien en avance ou à le carafer.

Contexte idéal pour déguster le vin de la Rioja

C’est un vin qui illustre l’Espagne : chaleureux, intense, solide. Vous pouvez l’associer à des côtelettes d’agneau grillées, chorizo grillés au barbecue, risotto au chorizo, saucisses-aligot, etc

Crédit photo : MonicaVolpin

L’appellation Rioja

C’est l’une des appellations d’origine les plus connues en Espagne, située dans la région viticole de La Rioja, au nord du pays.

En ce qui concerne l’encépagement, on trouve essentiellement du Tempranillo, mais également d’autres cépages tels que Garnacha, Graciano et Mazuelo.

Les vins sont classés en fonction de leur temps de vieillissement en fût de chêne et en bouteille. Les catégories sont :

• Rioja Joven (vin jeune),
• Rioja Crianza (vieilli pendant au moins un an en fût de chêne et six mois en bouteille),
• Rioja Reserva (vieilli pendant au moins trois ans, dont un an en fût de chêne),
• Rioja Gran Reserva (vieilli pendant au moins cinq ans, dont deux ans en fût de chêne).

Ce sont généralement des vins aux saveurs de fruits rouges, de vanille et d’épices, même si leur complexité dépend aussi de leur vieillissement.

Les producteurs de Rioja sont tenus de respecter des règles strictes en matière de production, notamment en ce qui concerne le rendement des vignes, les méthodes de vinification et le vieillissement.

L’appellation Rioja se divise en trois zones de production : Rioja Alta, Rioja Baja et Rioja Alavesa. Chaque zone a ses propres caractéristiques en termes de climat, de sol et de cépages.

Ils sont très populaires à travers le monde. On les considère souvent comme l’un des meilleurs vins espagnols.

La Bodega de Mateos

La Bodega de Mateos se situe à Aldeanueva de Ebro au sud-est de Logrono, dans le nord de l’Espagne.

C’est un domaine familial, qui cultive ses jeunes et très vieilles vignes depuis 7 générations !

Toutes les vignes du domaine sont certifiées BIO.

Tout savoir sur la certification BIO.

Ce domaine travaille activement dans l’objectif de réinsertion du tempranillo blanc dans la région.

Le Tempranillo : cépage unique de ce Rioja Joven

Le tempranillo est un cépage rouge originaire d’Espagne. On le considère comme l’un des plus importants du pays.

Il produit des vins rouges à la robe profonde et intense, avec des arômes de fruits rouges et noirs, de vanille et de cuir. Les vins issus de ce cépage peuvent avoir une grande complexité et une longue durée de vie.

On le cultive principalement en Espagne, dans les régions de La Rioja, Ribera del Duero et Navarre. Mais on le trouve également dans d’autres régions espagnoles, ainsi qu’au Portugal, en Argentine, au Mexique, aux États-Unis, en Australie et en Afrique du Sud.

Le Tempranillo est également connu sous d’autres noms, selon la région dans laquelle il est cultivé. Par exemple, on le nomme Tinta de Toro en Castille-et-León et Cencibel en La Mancha.

Il est souvent le seul composant d’une cuvée, mais on le trouve parfois en assemblage, avec d’autres cépages.