Bag in Box Bordeaux rouge Château La Grave de Bertin

La dégustation du Bag in Box Bordeaux

• la robe

La robe du Bag in Box Bordeaux est pourpre aux reflets grenats

• le nez

Le nez est gourmand et franc sur les arômes fruités

• la bouche

La bouche est équilibrée, fruitée et ronde, aux tanins fondus.

Ce vin existe aussi en bouteille 75cl et en magnum.

Production du Bag in Box Bordeaux La Grave de Bertin

Terroir et encépagement

Ce Bag in Box Bordeaux est produit en Gironde, à partir de sols argilo-calcaires.

En ce qui concerne l’encépagement, on a 75% de Merlot, 20% de Cabernet franc et 5% de Cabernet sauvignon.

Vinifications du Bag in Box Bordeaux La Grave de Bertin

Tout d’abord, après les vendanges, la récolte est entièrement éraflée. Puis, elle profite d’une macération longue de 20 jours.

Enfin, le vi bénéficie d’un an d’élevage en cuve inox.

Comment utiliser le Bag in Box Bordeaux ?

Le vieillissement du Bag in Box

En premier lieu, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

Comme tous Bag in Box, il est à consommer dans ses 4 mois, et dans ses 2 mois après ouverture.

Contexte d’utilisation du Bag in Box Bordeaux rouge

C’est un vin souple, fruité, rond. De ce fait, on l’apprécie en toute simplicité dans tous les contextes. De toute évidence, c’est un vin pour le quotidien pour accompagner par exemple vos barbecues, spaghettis bolognaises, soirées pizzas, boulettes de viandes sauce tomate, pierrade, etc

Crédit photo : AndreasGoellner

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L’appellation Bordeaux

Il est indéniable que la région bordelaise possède le plus vaste vignoble d’appellation du monde. En effet, avec ses 40 000 hectares de vignes, le Bordeaux, appellation d’origine contrôlée depuis 1936, produit environ 1 700 000 hectolitres.

Aussi, le Bordeaux est issu d’assemblage des cépages bordelais dans des proportions variables. Donc, en ce qui concerne l’encépagement, il y a une dominante de merlot et cabernet-sauvignon. Mais, on trouve également du cabernet-franc, petit verdot, carmenère et malbec.

Globalement, ce sont des vins fruités, peu corsés, idéals pour être consommés jeunes. Cependant, depuis quelques années, les producteurs de renom proposent des vins plus structurés, élevés en fût de chêne.

Le Château la Graves de Bertin, à Cameyrac en Gironde

La saga familiale des Vignobles Furt

C’est depuis les années 1895, que le Château L Grave de Bertin se transmet de génération en génération. En effet, issus de la 6ème génération, Maxime et Sébastien, gèrent ensembles ce domaine familial. L’un dans la vigne, l’autre à la commercialisation des vins, leurs compétences d’allient pour cultiver, vinifier et commercialiser au mieux, 20 hectares de vignes.

Les engagements de la maison

Dans une volonté de préserver leurs vignobles, le Château La Grave de Bertin a obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale).

Globalement, c’est une vision plutôt large de l’engagement sanitaire et environnemental. Ainsi, la certification se concentre sur les points suivants :

• protection de la biodiversité en plantant des essences locales et nécessaires, en entretenant les sols, chemins, murets, etc
• raisonnement phytosanitaire : le but est de limiter au maximum les intrants (traitements contre les maladies de la vigne et du raisin) et de se restreindre au strict minimum en fonction des conditions météo du millésime.
• gestion de la fertilisation : utiliser des engrais organiques et bannir les engrais chimiques.

En effet, la souplesse de cette certification permet au vigneron de choisir ses méthodes en fonction de la taille de son exploitation, de son milieu (en plaine, en coteau), et de la faune et la flore locales. C’est donc un excellent tremplin vers la viticulture BIO !

La certification HVE chez La Grave de Bertin c’est zéro herbicides, réduction des produits utilisés, travail mécanique des sols, et des équipements récents permettant de réduire l’impact carbone entre autres.

Renseignez vous sur la certification HVE

Les cépages du Bag in Box Bordeaux La Grave de Bertin

Le Merlot (75%)

C’est le cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il s’assemble au cabernet-sauvignon et parfois à d’autres variétés comme le cabernet franc et le malbec.

En conséquence, dans le Bordelais, il est étroitement lié aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que le Pomerol et le Saint-Emilion, où il est majoritaire. Toutefois, il a progressé partout, jusqu’en Médoc. D’ailleurs, il domine les assemblages en AOC Régionales (Bordeaux et Bordeaux-supérieur).

Globalement, ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d’épices avec le temps.

Aussi, assemblé au Cabernet-sauvignon, le Merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement.

Finalement, le Merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays (IGP). Il est aussi très présent en Europe de l’Est, en Italie et en Amérique.

Crédit photo : thewinemix0

Le Cabernet Franc (20%)

Bien que originaire du Bordelais, ce cépage noir est désormais répandu dans le monde entier.

De toute évidence, on le trouve surtout sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (Pomerol, Saint-Emilion, etc). Généralement minoritaire, il s’assemble au merlot et parfois au cabernet sauvignon.

Aussi, dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et dans le Quercy. Dans le Val de Loire il porte le nom de Breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (Chinon, Bourgueil). De plus, il est très présent aussi dans les rouges d’Anjou-Saumon, et également dans le rosé Cabernet d’Anjou.

Généralement, ce cépage est à l’origine des vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron.

Le Cabernet Sauvignon (5%)

C’est le cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot ! Il est indéniable qu’il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves. Jamais vinifié seul, il peut néanmoins représenter jusqu’à 75% du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet-franc ou le petit verdot.

En somme, il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre. Toutefois, ils doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. Enfin de compte, l’élevage en barrique renforce leur complexité.

De plus, le cabernet sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest, Provence, Anjou, Touraine et Saumurois, comme dans le Cabernet d’Anjou.