Mendoza rouge vin d’Argentine Bodega Tamari

La dégustation du Mendoza rouge vin d’Argentine Special Selection

• la robe

La robe du Mendoza rouge vin d’Argentine est rouge grenat intense et profond aux reflets violets

• le nez

Bouquet intense sur les notes florales (violette, jasmin), de cerise noirs, de cacao et vanille.

• la bouche

En bouche c’est un vin corpulent, charnu, structuré, avec une bonne longueur.

Comment produit on le Mendoza rouge vin d’Argentine ?

Crédit photo : visiondailleurs1

Le terroir 

Le domaine cultive ses vignes à 600 km au nord de Mendoza, dans la Vallée de Famatina appartenant à la région de la Rioja. Ainsi, le vignoble est en altitude. D’ailleurs, c’est l’un des vignobles les plus sains au monde, grâce à un taux d’humidité très bas.

En ce qui concerne l’encépagement, on a uniquement du malbec dans cette cuvée de Mendoza.

Vinification et élevage du Malbec Mendoza

Premièrement , la récolte se fait à la main. De plus, la vendange est entièrement éraflée et bénéficie d’une macération pré-fermentaire de 3 jours à 9°C. Ainsi, l’extraction aromatique est optimale.

Ensuite, les macérations durent une vingtaine de jours, en cuve dont la température est maîtrisée entre 26 et 27°C.

Puis, le vin profite de 8 mois d’élevage en fût de chêne français et américains, pour 60% de la récolte.

Comment apprécier ce Mendoza rouge vin d’Argentine ?

Son vieillissement

Tout d’abord, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

En outre, ce malbec Mendoza rouge vin d’Argentine peut se déguster jusqu’à ses 5 – 6 ans.

Servir ce vin rouge

En premier lieu, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 16-17 °C. Toutefois, si vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave deux heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement.

Crédit photo : DuckaHouse

Finalement, aérer ce vin n’est pas indispensable mais ne peut pas lui faire de mal. Vous pouvez donc l’ouvrir bien en avance, du moment qu’il reste à bonne température de service.

Avec quoi déguster le Mendoza rouge vin d’Argentine ?

C’est un vin intense, corpulent et plutôt riche. De ce fait, il conviendra donc parfaitement aux viandes rouges grillées ou rôties, ou un risotto au chorizo !

L’appellation Mendoza

L’appellation Mendoza représente le vignoble le plus important d’Argentine (70%), mais aussi celui qui a fait la renommée des vins Argentins.

Par ailleurs, au pied de la cordillère des Andes, la région de Mendoza offre des paysages à couper le souffle, avec une luminosité incroyable. De plus, son altitude varie entre 400 et 1700 mètres.

Crédit photo : Pixies

Les vendanges se déroulent de février à mai, une seule fois par an.

Aussi, l’appellation Mendoza est très vaste car elle s’étend sur 160 000 hectares de vignes. Et pourtant, celles-ci ne représentent que 1% de l’aire géographique de la région de Mendoza. En effet, le reste se compose surtout de montagnes.

En général, ce sont majoritairement des vins rouges issus des cépages malbec, bonarda, cabernet sauvignon. Aussi, les vins blancs proviennent surtout du cépage pedro-jiménez, chardonnay, torontes. Mais, on y trouve un petit peu de chenin et de sauvignon.

Par ailleurs, c’est un vignoble très sains, car il y a très peu de précipitations et donc un taux d’humidité très faible. Cependant, l’eau hydrate tout de même les pieds de vigne.

En outre, c’était les premiers indiens, qui avaient instauré un système d’irrigation en se servant de la fonte des neiges des glaciers de la Cordillère des Andes.

En savoir plus sur l’appellation Mendoza.

La Bodega Tamari, productrice de Mendoza

Le domaine se situe dans la région de la Rioja, plus exactement dans la Vallée de Famatina. Aussi, le nom Tamari signifie « tout faire avec passion » dans le dialecte indien de la région de Mendoza. De ce fait, on ne pouvait pas mieux décrire ce domaine viticole.

Andrea Ferreyra est l’œnologue de cette bodega. Femme de terroir, c’est un pur produit de Mendoza à elle seule. C’est pourquoi, motivée et acharnée dans son travail qu’elle réalise avec passion et un total dévouement, elle devient l’œnologue en chef de Tamari dans les années 2010. Par conséquence, sa signature se retrouve dans ses vins : finesse et élégance.

Crédit photo : Thewinemix0

Quel est le cépage du Mendoza rouge vin d’Argentine ?

Le Malbec est un cépage noir du sud-ouest de la France devenu le principal cépage rouge de l’Argentine.

Majoritaire dans le Cahors (au minimum 70%), on l’associe notamment aux Cabernets et au Merlot dans de nombreuses AOC du sud-ouest et du Bordelais. Ici, il est le cépage unique du Mendoza rouge vin d’Argentine.

Toutefois, dans la Vallée de la Loire, il s’appelle Côt où il s’assemble parfois aux Cabernet Franc et Gamay.

En somme, il fournit des vins colorés, aromatiques, charpentés.