Dégustons les Framboisines Peureux
Des goûts uniques à l’image du savoir faire des Grandes Distilleries Peureux.
La richesse aromatique de la framboise est là, la fermeté de ce petit fruit aussi. C’est un pur joyau de gourmandise et d’éclat !
Attention : quand on met le nez dedans, on en sort jamais vraiment avant que le pot soit terminé…
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Production des Framboisines Peureux
C’est à Fougerolles que l’on trouve LE savoir-faire unique des Framboisines. Les Distilleries Peureux détiennent la réputation d’être les spécialistes de la recette des Griottines. Et pour varier un petit peu, pourquoi ne pas concevoir aussi des framboises à l’eau de vie ?
Alors bien sur, comme pour les Griottines, on ne sait pas tout de la recette…
On récolte en France de belles framboises à maturité pour élaborer un alcool de grande qualité.
Crédit photo : jag2020
Elles sont ensuite triées, lavées et mises en fûts détenant de l’alcool de Fougerolles pour une certaine durée.
Après cette durée de macération, on plonge les fruits dans différents alcools pour effectuer des macérations successives. Tout d’abord de la liqueur, puis des eaux de vie de Framboise.
Le maitre liquoriste élabore avec instant et tradition la recette précise, sans la divulguer.
Crédit photo : Premium Craft Spirits
Comment apprécier les Framboisines ?
Servir et conserver le bocal
Une fois ouvert, le bocal se conserve longtemps, dans un endroit sec et à l’abris de la lumière. Vous pouvez le stocker à température ambiante ou dans une cave.
Pour la consommation des Framboisines, pas besoin de glaçons, de formes de verres particulières, ou autres détails impératifs.
Contexte de dégustation des Framboisines
C’est un excellent digestif, mais ils peuvent aussi servir de trou normand léger, titrant à seulement 15% Vol.
On peut s’en servir à l’apéritif : quelques framboisines dans une coupe de Crémant, Prosecco ou Champagne Extra Brut.
C’est une idée colorée et gourmande pour vos cocktails comme le mojito aux framboises.
Crédit photo : blandinejoannic
En cuisine, on peut aussi s’en servir en dessert, à l’intérieur d’une crêpe, d’une salade de fruits, ou d’un tiramisu c’est superbe !
C’est aussi une très bonne idée de cadeaux.
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