La dégustation du Blackwell
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la robe
Belle robe or ambré sombre
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le nez
Le bouquet est gourmand et chaleureux : boisé fin, café, vanille
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la bouche
Bouche puissante et épicée, avec une finale douce
Composition du Blackwell
C’est un rhum de mélasse. C’est à dire ?
On distille le sucre raffiné de la canne à sucre (ici uniquement issue de la production de Jamïque). Contrairement aux rhums agricoles où l’on distille la canne à sucre elle-même.
Crédit photo : Momolebo2020
Ce qu’il y a a savoir sur le rhum Blackwell
La maison Blackwell
Chris Blackwell et sa famille sont installés en Jamaïque (depuis 1625). Depuis plusieurs générations, ils exportent des bananes, noix de coco, et du rhum.
En 1959, il fonde Island Records pour propulser la musique Jamaïcaine dans le monde entier. Il fût alors le producteur entre autres de Bob Marley.
Il crée en 2008 Blackwell Fine Jamaican Rum, où l’on produit la recette de sa famille : un rhum profond, riche et sensuel.
Maturation du Blackwell
Ce rhum Jamaïcain est vieilli en fûts de Bourbon, d’où sa douceur agréable.
Tout est une question de provenance !
Quelle est la différence entre le rhum, le rum et le ron ? Tout est une question de provenance !
Les rums sont d’origine britannique. Ils sont souvent épicés et typés.
Les rones sont tirés de tradition hispanique. Ils sont souvent suave et doux.
Les autres provenance s’intitulent donc rhums !
Comment apprécier le Rhum Blackwell ?
Servir ce rhum de mélasse
Comme pour tout alcool à fort degré, comme le rhum, nous vous conseillons de bannir les verres droits et de privilégier une forme tulipe, pour profiter pleinement des arômes du spiritueux.
Crédit photo : felix_w
Conseille du chef : évitez de mettre des glaçons dans vos rhums. Non seulement cela dilue la boisson mais le choc thermique et le froid endorment clairement les arômes.
Un très bon rhum comme celui-ci doit se déguster seul (sans ajout), et à température ambiante, entre 17 et 20°C.
Contexte de dégustation du Blackwell
C’est un rhum chaleureux et gourmand. Il convient aussi bien aux amateurs qu’à ceux qui souhaitent s’initier.
Il s’accorde parfaitement aux desserts, ou seul en tant que digestif. Mais on peut également le servir en apéritif, en cocktail.
Découvrez les idées de cocktails avec ce rhum.
Un accord qui fonctionne bien : un tiramisu
Crédit photo : NickyGirly
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