Dégustation du Santenay rouge Domaine Prieur BRUNET

La robe

Rouge rubis brillant, limpide et élégant.

Le nez

Arômes de fruits rouges, cerise, framboise avec des notes florales et légèrement épicées.

La bouche

Vin équilibré et souple, aux tanins fins, avec un fruité gourmand et une finale fraîche et persistante.

Crédit photo : Pixabay JillWellington

Qu’est-ce qui caractérise le Domaine Prieur‑Brunet et rend ses vins de Santenay uniques ?

Le Domaine Prieur‑Brunet se situe au cœur de la Côte de Beaune. C’est un domaine familial, attaché au terroir de Santenay. Grâce au Pinot Noir, cépage emblématique de la région, le domaine produit des vins fins et élégants. Il soigne la vigne, choisit les meilleures parcelles et respecte les cycles naturels pour obtenir des raisins sains et concentrés.

Ensuite, il vinifie avec soin, en utilisant des macérations douces et un élevage en cuves ou en fûts de chêne. Cela préserve le fruit et la finesse du Pinot Noir. Le résultat est un vin raffiné, fruité et équilibré. Il se déguste dès sa jeunesse et peut aussi se complexifier après quelques années de garde. Chaque bouteille reflète l’identité du domaine et l’expression du terroir.

Production du Santenay Rouge Domaine Prieur‑Brunet

Le terroir et l’encépagement

Cette cuvée est composée à 100 % de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Côte de Beaune, reconnu pour sa finesse et son élégance. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, typiques de l’appellation Santenay. Ces sols donnent au vin une structure harmonieuse, une belle finesse aromatique et un équilibre naturel entre fruit, acidité et tanins. De plus, l’exposition des parcelles et le soin apporté à la vigne permettent de tirer le meilleur de chaque millésime. Ainsi, le domaine obtient des raisins concentrés et sains.

La vinification

Les vendanges ont lieu à maturité optimale, pour préserver la richesse aromatique et la fraîcheur du fruit. La vinification se fait avec soin et délicatesse, en utilisant des macérations douces. Cela extrait progressivement la couleur, les arômes et les tanins, tout en conservant la finesse et l’élégance du Pinot Noir. Le vin gagne ainsi en structure et peut évoluer agréablement en cave.

L’élevage

L’élevage se fait principalement en cuves, avec parfois un passage en fûts de chêne. Cela apporte structure et harmonie sans masquer le fruit. Grâce à ce soin à chaque étape, le vin se déguste dès sa jeunesse et peut se bonifier quelques années en cave, gagnant en rondeur et en complexité.

Crédit photo : Pixabay Gutife

Comment apprécier ce Santenay Rouge Domaine Prieur‑Brunet 2022 ?

Température de service

Servir entre 14 et 16 °C pour révéler pleinement ses arômes et sa fraîcheur.

Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour son fruité et sa souplesse, ou à conserver 5 à 7 ans, période durant laquelle le vin gagnera en rondeur et complexité.

Accords mets et vin

Cette cuvée accompagne parfaitement :

• Viandes rouges grillées ou rôties

• Légumes rôtis

• Plats mijotés

• Fromages affinés à pâte souple ou mi-dure

Grâce à son équilibre, son fruité et son élégance, le Santenay Rouge Domaine Prieur‑Brunet 2022 est un vin raffiné, idéal pour les repas conviviaux comme pour les tables plus gastronomiques.

Crédit photo : Pixabay CharlVera

Si vous avez aimé le Santenay :

Volnay Vaudoisey Creusefond

Beaune Premier Cru du Château de Meursault

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