Appellation Coteaux d'Aix en Provence

Les vins Coteaux d Aix en Provence appartiennent à la région viticole Provence.

Bordée par la Durance au nord et la Méditerrannée au sud, cernant l’étang de Berre, cette appellation appartient à la partie occidentale de la Provence calcaire. Elle est officielle depuis 1985 et compte 4200 hectares de vignes.

Les vins Coteaux d Aix en Provence se déclinent en blancs, rouges et rosés.

Le cinsault grenache et syrah sont à la base de l’encépagement des rouges et rosés. Mais on peut aussi y trouver du mourvèdre, carignan, counoise, et cabernet-sauvignon.

Les blancs, eux, sont issus majoritairement du rolle (ou vermentino). On y trouve aussi de la clairette, grenache blanc, sauvignon, ugni blanc, bourboulenc et sémillon.

Les ceps poussent sur des sols argilo-calcaires caillouteux, parfois sableux et graveleux sur molasses et grès, parfois des colluvions en pente.

Les vins rouges proposent des notes florales et végétales (violette, laurier, menthe), avec une structure tannique.

Les vins rosés se distinguent par une palette de fruits jaunes (pêche) et rouges (fraise) et de fleurs (genêts, tilleul), tout en étant souple et frais.

Les blancs offrent un nez d’acacia et d’agrumes, avec générosité et une finale fraîche.