Dégustons la Gauloise verte
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la robe
Belle robe vert soutenu, brillante
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le nez
Le bouquet est frais sur les plantes sauvages, légèrement anisé
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la bouche
Bouche harmonieuse, et douce, avec une belle longueur
Comment produit on la Gauloise verte ?
On élabore la Gauloise Verte à Limoges, dans des alambics à feu de bois datant de 1860.
Crédit photo : La Gauloise
Entrent dans sa composition, une trentaine de plantes aromatiques, de France et du monde entier.
L’alcool de base que l’on utilise pour sa production est de l’alcool de betterave ou de raisin français. Les plantes sont distillées deux fois.
On ajoute un peu de Cognac, une infusion de safran ( pour la couleur, avec un léger colorant vert), et un sirop de sucre fait maison.
On élabore les Gauloises vertes et jaunes à partir de distillats frais, dont une partie est vieillie 1 an et demi en fûts de Pessac-Leognan blanc.
Ce qu’il y a à savoir sur La Gauloise
Un petit mot sur la maison
Vous souvenez vous de cette liqueur de plantes, créée en 1783 à Périgueux ?
Restée dans la même famille pendant plus d’un siècle, le gérant décède brutalement il y a une quarantaine d’années sans avoir préparé sa succession. L’entreprise connait alors le déclin avant qu’un liquoriste de Limoges la rachète. Elle commence donc à connaître un nouvel essor !
A savoir : les différentes cuvées de la marque sont présentes chez Bocuse ! C’est vous dire si c’est bon !!!
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Comment apprécier la Gauloise verte ?
Servir ce spiritueux
Cette boisson se boit fraîche ou à température ambiante, selon vos goûts !
Vous pouvez la servir sur glace, ou retirer les glaçons après avoir refroidi le verre, avant de servir.
Contexte de dégustation de La Gauloise verte
C’est un excellent digestif, qui peut aussi bien s’apprécier l’hiver, que l’été !
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