Dégustons la Gauloise jaune
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la robe
Belle robe jaune aux reflets verts, brillante
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le nez
Le bouquet est frais et doux sur les plantes sauvages, les fruits, et une légère touche anisée
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la bouche
Bouche harmonieuse, et douce, avec une belle longueur
Comment produit on la Gauloise jaune ?
On élabore la Gauloise Verte à Limoges, dans des alambics à feu de bois datant de 1860.
Crédit photo : La Gauloise
Entrent dans sa composition, une trentaine de plantes aromatiques, de France et du monde entier.
L’alcool de base que l’on utilise pour sa production est de l’alcool de betterave ou de raisin français. Les plantes sont distillées deux fois.
On ajoute un peu de Cognac, une infusion de safran ( pour la couleur), et un sirop de sucre fait maison.
Crédit photo : Xtendo
On élabore les Gauloises vertes et jaunes à partir de distillats frais, dont une partie est vieillie 1 an et demi en fûts de Pessac-Leognan blanc.
Ce qu’il y a à savoir sur La Gauloise
Un petit mot sur la maison
Vous souvenez vous de cette liqueur de plantes, créée en 1783 à Périgueux ?
Restée dans la même famille pendant plus d’un siècle, le gérant décède brutalement il y a une quarantaine d’années sans avoir préparé sa succession. L’entreprise connait alors le déclin avant qu’un liquoriste de Limoges la rachète. Elle commence donc à connaître un nouvel essor !
A savoir : les différentes cuvées de la marque sont présentes chez Bocuse ! C’est vous dire si c’est bon !!!
Crédit photo : Roses_street
Découvrez les autres cuvées de la marque
Comment apprécier la Gauloise jaune ?
Servir ce spiritueux
Cette boisson se boit fraîche ou à température ambiante, selon vos goûts !
Vous pouvez la servir sur glace, ou retirer les glaçons après avoir refroidi le verre, avant de servir.
Contexte de dégustation de La Gauloise jaune
C’est un excellent digestif, qui peut aussi bien s’apprécier l’hiver, que l’été !
Avis
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