La dégustation du Don Papa Alon
La robe
La robe présente une belle couleur ambre lumineuse, aux reflets dorés et légèrement cuivrés.
Le nez
Le nez est expressif et exotique, dominé par des notes de noix de coco grillée et de fruits tropicaux comme l’ananas et la mangue.
La bouche
L’attaque est douce et gourmande, avec des saveurs de caramel, de coco et de fruits exotiques.
Crédit photo : Pexels Pineapple Supply Co.
Comment est produit le Don Papa Alon ?
Le rhum Don Papa Alon est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre provenant de l’île de Negros Island, située aux Philippines.
Après distillation, le rhum est vieilli en fûts de chêne sous climat tropical, ce qui accélère le vieillissement et renforce la concentration aromatique.
Cette édition limitée se distingue par une infusion d’ingrédients philippins qui apportent son caractère unique :
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noix de coco grillée
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fruit du jacquier (jackfruit)
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épices légères
Le mot “Alon” signifie “vague” en tagalog, une référence à l’environnement tropical et maritime de l’archipel philippin.
Crédit phtoo : Pexels Kriss Jordan
L’entreprise Don Papa Rum
La marque Don Papa Rum a été créée en 2012 aux Philippines et s’inspire de l’histoire de Papa Isio, figure révolutionnaire liée à l’île de Negros Island.
La distillerie met en valeur la richesse agricole de la région de Negros Occidental, célèbre pour ses vastes plantations de canne à sucre, souvent surnommée “Sugarlandia”.
La philosophie de la marque repose sur la création de rhums accessibles, aromatiques et gourmands, mettant en avant des profils tropicaux et une identité visuelle très marquée.
Crédit photo : Pixabay bry1nt
Comment apprécier le Don Papa Alon ?
Service
Servez ce rhum dans un verre tulipe ou un verre à dégustation à température ambiante, idéalement entre 18 et 20 °C, afin de révéler pleinement ses arômes.
Aération
Laissez-le reposer quelques minutes dans le verre.
L’ajout d’un glaçon ou de quelques gouttes d’eau peut adoucir l’alcool et faire ressortir les notes de fruits tropicaux et de coco.
Accords mets et rhum
Le Don Papa Alon s’accorde particulièrement bien avec :
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desserts au chocolat noir ou au caramel
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ananas rôti ou desserts tropicaux
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fromages à pâte persillée
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plats aux épices douces ou cuisine asiatique
Crédit photo : Pixabay Marta Dzedyshko
