La dégustation du French Bloom La Cuvée Vintage 2022 Blanc de Blancs
Sans alcool, 0.0 % – Vin effervescent bio français
Le French Bloom La Cuvée Vintage 2022 offre une expérience rare : un blanc de blancs effervescent sans alcool qui se rapproche de la profondeur d’un grand vin mature. Par ailleurs, il capte la finesse et l’élégance de ses raisins, tout en conservant une grande fraîcheur.
Plutôt que d’être un simple substitut, cette cuvée se présente comme une véritable création, à déguster avec attention.
La robe
Tout d’abord, la robe se distingue par une teinte or paille profonde virant légèrement vers le « vieil or », et elle est animée par une bulle fine et élégante. Cela annonce immédiatement une belle maturité, mais aussi une vitalité et une finesse remarquables.
Le nez
Ensuite, le nez s’ouvre sur une superbe complexité aromatique : des notes de noix caramélisées, de fruits confits, d’abricot sec, puis se dévoilent des tonalités toastées, vanillées et brioche, avec une pointe anisée en finale. Ce profil rappelle davantage un Blanc de Blancs mature qu’un vin sans alcool classique.
La bouche
En bouche, l’attaque est d’abord fraîche, puis la texture s’installe : ample, crémeuse, riche en arômes de mirabelle, de marmelade, de fruits secs miellés et de brioches grillées. La finale est persistante et intense, à la fois sur la fraîcheur, la complexité et une touche torréfiée subtile. Une belle réussite dans l’univers des effervescents sans alcool.
Production du French Bloom Vintage 2022
Le terroir & l’encépagement
Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % Chardonnay bio français, provenant de parcelles exposées et qualitatives. Les raisins sont issus de terroirs soigneusement choisis pour leur capacité à donner concentration, fraîcheur et complexité.
La vinification & l’élevage
Les raisins sont récoltés, pressés, puis la majorité du vin est élevée en fûts de chêne neufs (225 L) pendant plus de six mois, l’autre partie en cuves inox. Ensuite, intervient une étape de désalcoolisation innovante (distillation sous vide à basse température), afin de conserver les arômes d’origine tout en supprimant l’alcool.
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Comment apprécier ce French Bloom Vintage 2022
Température de service
Servez cette cuvée très fraîche, idéalement entre 4 °C et 6 °C, dans une flûte tulipe afin de souligner sa finesse, la délicatesse de ses bulles et la complexité de ses arômes.
Accords mets & vins
Grâce à son caractère effervescent, sa richesse aromatique et son absence d’alcool, ce vin s’accorde brillamment avec :
crédit photo : adamlot
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des huîtres fraîches ou des coquillages,
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un homard poché au beurre noisette,
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un fromage affiné tel que le comté ou le parmesan,
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ou encore un dessert aux agrumes ou à la pâtisserie fine.
Il apporte une dimension festive tout en restant élégant.
Potentiel
Même s’il peut se déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité, cette cuvée bénéficie également d’une garde modérée, puisqu’elle est conçue dans l’esprit des grands effervescents. Vous pourrez donc la conserver quelques années pour en voir l’évolution.
Une cuvée d’exception sans compromis
Le French Bloom La Cuvée Vintage 2022 Blanc de Blancs ne ressemble à aucun autre vin sans alcool. Il conjugue innovation, élégance, complexité aromatique et plaisir pur. Idéal pour les moments de célébration, mais aussi pour les amateurs exigeants qui souhaitent déguster un grand vin effervescent… sans alcool.
