Appellation Vin de Savoie

L’appellation Vin de Savoie, officielle depuis 1973, propose des vins blancs, rouges, rosé pétillant et blanc pétillant ou mousseux. La superficie du vignoble est d’environ 2000 hectares.

Du lac Léman à la rive droite de l’Isère, des îlots de vignes, exposés au sud, ponctuent les vallées de la Savoie et de la Haute-Savoie. Le climat est ici tempéré par la proximité des lacs.

Des vins vifs sont produits sur les premiers coteaux des Alpes. Ils sont souvent issu du cépage local, la Jacquère. Les vins rouges eux sont issu du cépage local la Mondeuse, mais aussi du gamay et du pinot noir. Pour ce qui est de l’encépagement des vins blancs, on trouve aussi dans l’appellation Vin de Savoie, de l’aligoté, altesse (ou roussette), roussanne (bergeron), chardonnay, et mondeuse.

En effet, avec toutes ces possibilités de cépages, les Vin de Savoie présente une belle variété de vins. Les vins blancs proposent des arômes de fruits blancs et fruits jaunes, fleurs blanches, parfois de la minéralité. Les Mondeuse rouges sont épicées, florales, fruitées et pourvues d’une belle trame tannique.