Découvrez 10 bouteilles d’exception
Il y a des contextes, ou des personnes, qui méritent qu’on sorte des bouteilles d’exception ! Toutefois, bouteilles d’exception ne veut pas forcément dire qu’on va se ruiner… certaines peuvent […]
Il y a des contextes, ou des personnes, qui méritent qu’on sorte des bouteilles d’exception ! Toutefois, bouteilles d’exception ne veut pas forcément dire qu’on va se ruiner… certaines peuvent être à des prix accessibles à tous. Suivez donc notre sélection de 10 bouteilles remarquables :
Puech Haut entre en jeu avec ses bouteilles d’exception
Connaissez vous le Pic Saint Loup Lavabre du fameux Château Puech Haut ?
C’est un vin de grande qualité issu du Languedoc, dont les grains subissent un tri sélectif et bénéficient d’un élevage de 14 à 18 mois en fûts de chêne français au grain extra fin.
En somme, c’est un vin généreux, riche, complexe, et structuré.
Côte-Rôtie incontestablement parmi les bouteilles d’exception
Parmi nos coups de coeur « cuvées de prestige », il y a les grands terroirs de Côte-Rôtie.
Ainsi, La Viallière du Domaine Jean-Michel Gerin s’inscrit incontestablement dans les bouteilles d’exception, à déguster une fois dans sa vie. C’est sans aucun doute un vin d’un élégance remarquable, doté d’un très bon potentiel de garde.
En somme, la Viallière c’est une petite parcelle d e1.75 hectares seulement et les pentes y sont très raides. De plus, cette exposition sud-est en plein coteaux permet un ensoleillement maximum, pour une maturité optimale des raisins.
En outre, cette cuvée bénéficie de 22 mois d’élevage, ce qui en fait un vin complexe, équilibré, élégant et généreux.
Grand terroir Les Grandes Places : la classe
Toujours parmi les Côte-Rôtie, ce grand terroir nommé Les Grandes Places, se situe juste au dessus de La Viallière. Considéré comme l’un des meilleurs terroirs de l’appellation les Grandes Places se démarque par sa puissance aromatique et sa structure solide.
Issues de sols riches en schiste, les vieilles vignes (environ 70 ans) de Nicolas Champagneux, s’expriment avec générosité et profondeur. De plus, cette cuvée bénéficie elle aussi de 22 à 24 mois d’élevage en barrique.
De toute évidence, c’est un vin à faire vieillir et à sortir pour les grandes occasions pour accompagner une belle viande rouge ou un gibier.
Gevrey Chambertin, le roi des bouteilles d’exception
Le Gevrey Chambertin est une appellation qui se situe au début de la Côte des Nuits et en haut de la hiérarchie des vins Bourguignons. En effet, ce vin possède la réputation des Bourgogne rouges d’excellence !
Le Gevrey Chambertin du Château de Marsannay provient de vieilles vignes de pinot noir qui poussent en coteaux. Aussi, les raisins sont rigoureusement triés et le vin bénéficie de treize mois d’élevage en barrique. C’est un vrai vin de terroir, intense, puissant et raffiné !
Pommard, un grand classique parmi les grands vins
Entre Beaune et Volnay, à flanc de coteaux, poussent les vignes de Pinot Noir de l’appellation Pommard. En outre, c’est l’un des vins les plus réputés de la Côte de Beaune. Et pour cause, c’est un vin de très bonne garde, solide et avec du caractère. En somme, il révèle parfaitement la complexité de la palette aromatique des vins bourguignons.
Le Pommard du Domaine Vaudoisey-Creusefond, élevé 15 à 18 mois en barrique, s’exprime sur un bouquet riche et chaleureux, des tanins fondus, et une belle longueur !
Château Yquem, c’est LA bouteille d’exception !
Le Sauternes Château Yquem 2006 représente à lui seul une expérience qui marque une vie, un vin des grands instants, l’or à l’état pur…
Ce nectar unique mêlant harmonie et élégance est considéré comme le meilleur vin liquoreux du monde !
En hiver, la taille sévère des ceps de vigne garantie un faible rendement, et une qualité exceptionnelle des raisins. Aussi, le Château Yquem n’utilise ni désherbant, ni insecticide, ni engrais chimique. En été, l’effeuillage côté levant assure une maturité optimale des baies.
Puis, une fois que le Botrytis Cinerea a fait son œuvre, on récolte manuellement avec l’intervention de 200 vendangeurs ! En effet, c’est un travail minutieux et de longue haleine car on ne récolte que ce qui est prêt à l’être. Par conséquent, les coupeurs effectuent environ 5 à 6 passages sur chaque cep de vigne, répartis sur 6 semaines environ (octobre à décembre). Toutefois, si le millésime se veut compliqué, c’est parfois jusqu’à 10 tries successives !
De plus, tout cela s’effectue sans garantie que le résultat sera digne de porter la signature Yquem et donc accepté dans le nectar de l’année.
Ensuite, on effectue 4 pressurage différents, afin e s’adapter à la texture et à la qualité des baies. Puis, les vinifications s’effectuent directement en barrique. Evidemment, chaque année, ce sont des fûts neufs qui reçoivent les jus du Château Yquem. Pendant ce temps, chaque fut est prélevé quotidiennement et analysé en laboratoire pour suivre l’évolution des fermentations.
Par ailleurs, les fûts de chêne proviennent du meilleur bois français originaire du centre-est du pays.
En outre, chaque journée de vendange mature séparément pendant 6 à 8 mois. Puis on sélectionne les meilleurs fûts seulement pour les assembler. S’ensuite un long élevage de 20 mois dans les chais du Château Yquem.
Enfin, les œnologues du domaines dégustent chaque fûts restants pour déterminer de leur qualité et de la sélection qui entrera dans la cuvée Château Yquem.
Ruinart Blanc de Blancs, le Champagne de grande classe
Sublime, élégant, raffiné, la réputation du Ruinart Blanc de Blancs n’est plus à faire. Ce Champagne se compose uniquement de chardonnay, ce qui lui confère harmonie, fines bulles, rondeur et complexité.
De plus, il y a une majorité de premiers crus dans les vignes qui donnent cette cuvée.
En somme, c’est un Champagne que l’on offre pour marquer le coup, ou que l’on sort pour arroser les plus belles occasions, assurant des moments inoubliables.
Margaux, le Bordeaux qui marque le coup
Le Margaux Pontac Lynch est un vin rond, ample, structuré, et intense. Aussi, Margaux, c’est l’une des meilleures appellations Girondines grâce aux plus belles croupes de grave du Bordelais.
De plus, le Château Pontac Lynch est une propriété familiale de 10 hectares, classée cru Bourgeois depuis 1932.
Enfin, son élevage de 12 mois en fûts de chêne neufs lui confère un bon potentiel de vieillissement (une bonne dizaine d’années).
Puligny-Montrachet, le vin blanc qui surprend
Le Puligny-Montrachet du Château de Marsannay, fait partie des grands chardonnay de la côte des Beaune. Premièrement, les meilleurs raisins sont sélectionnés sur table de tri. De plus, le vin bénéficie de 17 mois d’élevage en fûts de chêne dont 30% sont neufs.
De ce fait, c’est un vin ample et généreux, complexe et raffiné, gourmand et minéral. En somme, c’est le vin qui vous laissera stupéfait, le vin blanc des grandes occasions.
En effet, c’est le genre de vin que l’on accompagne de langoustes flambées, d’un homard rôti, d’une lotte à l’armoricaine, d’huîtres gratinées, ou de cailles aux raisins.
Chartreuse verte VEP, voilà un digestif d’exception
Avez-vous déjà expérimenté la dégustation d’une liqueur au Vieillissement Exceptionnellement Prolongé ? Attention, c’est dangereusement bon !
La Chartreuse Verte VEP est une véritable symphonie pour les sens, une expérience rare et inoubliable qui s’offre à ceux qui osent s’y aventurer. Dès que vous approchez le verre de votre nez, un bouquet complexe de plantes, d’herbes aromatiques et d’épices se dévoile avec une puissance envoûtante. La fraîcheur piquante des notes de menthe et de pin s’entrelace avec des touches plus douces d’anis et de muscade, promettant déjà une profondeur rare.
En bouche, la texture est onctueuse, presque veloutée. Les saveurs explosent, vives et intenses : la fraîcheur herbacée se mêle à des accents résineux, tandis que des touches subtilement sucrées de réglisse et de miel viennent contrebalancer l’amertume naturelle des 130 plantes qui composent cette liqueur mythique. Chaque gorgée révèle de nouvelles facettes, une complexité qui semble infinie. Une chaleur agréable et persistante s’installe doucement, enveloppant le palais avec une finale longue et harmonieuse.
L’équilibre parfait entre force et douceur, tradition et mystère fait de la Chartreuse Verte VEP bien plus qu’un simple spiritueux : c’est une véritable expérience sensorielle, où chaque goutte raconte l’histoire séculaire des moines chartreux et de leur savoir-faire unique.