La dégustation du Beaune Blanc “Beaufougets”
La robe
Robe or pâle aux reflets brillants, limpide et éclatante.
Le nez
Nez précis et élégant, marqué par des arômes de fruits blancs, accompagnés de notes florales délicates et d’une légère touche toastée.
La bouche
La bouche offre un bel équilibre entre rondeur et tension. La finale est nette et persistante, avec une belle précision aromatique.
Crédit photo : Pixabay jarmoluk
Château de Meursault
Le Beaune Blanc “Beaufougets” du Château de Meursault est une cuvée séduisante qui, de surcroît, illustre parfaitement le style des grands blancs de la Côte de Beaune.
De plus, issu du cépage Chardonnay, ce vin met en avant une expression à la fois fraîche, précise et élégante, tout en reflétant le caractère de son terroir situé à proximité de parcelles classées en premier cru.
Production du Beaune Blanc “Beaufougets”
Le terroir et l’encépagement
Ce vin provient d’un climat situé en bas de coteau, sur des sols argilo-calcaires légers mêlés de graviers, avec une exposition est. Grâce à ces conditions, le vin gagne en finesse, fraîcheur et complexité.
La vinification
Ensuite, les raisins de Chardonnay sont récoltés à maturité optimale, puis pressés délicatement. Par la suite, la fermentation est conduite avec précision afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du vin.
L’élevage
Enfin, l’élevage permet d’apporter structure et subtilité, tout en laissant s’exprimer pleinement le fruit, avec de légères notes boisées qui complètent sans masquer les arômes naturels.
Quel cépage est utilisé pour élaborer le Beaune Blanc “Beaufougets” ?
Le Beaune Blanc “Beaufougets” est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui est, par ailleurs, emblématique de la Bourgogne. En effet, ce dernier est reconnu pour sa capacité à exprimer avec précision les caractéristiques du terroir. Ainsi, dans cette cuvée, il confère au vin à la fois finesse, élégance et équilibre, tout en apportant une belle fraîcheur et une structure harmonieuse.
De plus, le Chardonnay permet de développer des arômes subtils de fruits à chair blanche, des notes florales et parfois une touche légèrement beurrée ou toastée, ceci étant le résultat d’un élevage maîtrisé. C’est donc ce cépage qui donne au Beaune Blanc “Beaufougets” sa typicité ainsi que son potentiel de garde.
Crédit photo : Pixabay jane2494
Comment apprécier ce Beaune Blanc “Beaufougets” ?
Température de service
À servir entre 10 et 12 °C pour révéler toute sa finesse aromatique.
Potentiel de garde
Ce vin peut se garder environ 5 à 7 ans, gagnant en complexité avec le temps.
Accords mets-et-vin
Cette cuvée se marie parfaitement avec :
- Fruits de mer et crustacés
- Poissons gras (saumon, thon)
- Pâtes crémeuses
- Fromages doux et à pâte molle
- Charcuteries fines
Crédit photo : Pixabay Antonio_Cansino
